Bí quyết nấu canh chua cá mè ngon đậm vị, dễ làm mà không hề tanh

Cá mè là thực phẩm bổ dưỡng, được chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là canh chua. Cùng tìm hiểu bí quyết nấu món canh chua cá mè thơm ngon nhé!

Canh chua cá mè hấp dẫn nhiều người bởi hương vị thơm ngon, sự bổ dưỡng mà món ăn này mang đến. Cùng Bách hoá XANH tìm hiểu bí quyết nấu canh chua cá mè ngon đậm vị, dễ làm mà không hề tanh nhé!

1 Nguyên liệu làm món canh chua cá mè

Một số nguyên liệu làm món canh chua cá mè.

• 300g cá mè
• 50g lá bống vang
• 4 trái cà chua, 8 lá ngò gai, 4 củ hành, 10 tép hành lá, 2 tép tỏi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu xay

Mẹo hay: Để chọn được cá mè nguyên con tươi ngon, bạn nên chọn cá còn sống, mang đỏ tươi, vẩy bóng và mắt cá trong.

Nếu bạn mua cá đã làm sẵn, bạn nên chọn phần cá có vệt sáng bóng, thịt cá không bị xỉn màu và khi dùng tay ấn vào bạn vẫn cảm nhận được độ đàn hồi.

2 Cách làm món canh chua cá mè

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu

Với hành củ, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khoanh. Còn ngò gai sau khi rửa sạch bạn thành nhiều khúc chừng một lóng tay. Về hành lá, bạn loại bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt thành nhiều khúc tầm 5cm.

Sơ chế các nguyên liệu.

Đối với lá bống vang, bạn rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn. Cà chua bạn rửa sạch, cắt khoang vừa ăn. Tỏi sau khi bóc vỏ, rửa sạch bạn băm nhỏ.

Để khử mùi tanh cho cá mè, bạn dùng chanh và rượu rửa qua một lượt, sau đó rửa lại với nước sạch nhé.

Bước 2 Chiên sơ cá mè

Chiên cá mè sơ qua.

Bạn cho vào nồi 4 - 5 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng bạn cho hành củ và tỏi đã sơ chế vào phi thơm vừa phải. Kế đó, bạn cho cá mè vào chiên sơ tầm 3 - 5 phút là được.

Bước 3 Hoàn thành canh chua cá mè

Đợi đến khi cá và hành phi chín vàng, bạn cho cà chua vào đảo đều. Sau đó bạn cho thêm vào chảo 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt , 1 muỗng bột canh, 1 muỗng hạt tiêu cùng 600ml nước sôi và nấu tầm 15 - 20 phút.

Hoàn thành canh chua cá mè.

Cuối cùng bạn lần lượt cho vào nồi hành lá, ngò gai, lá bống vang nấu tiếp tầm 2 - 3 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành được món canh chua cá mè rồi đấy.

3 Thành phẩm

Thành phẩm canh chua cá mè.

Món canh chua cá mè là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua chua từ lá bống vang, cà chua cùng vị ngon ngọt của thịt cá. Đây hẳn là món ăn khiến nhà bạn khá "hao cơm" đấy.

Trên đây là bí quyết nấu canh chua cá mè ngon đậm vị, dễ làm mà không hề tanh mà HAY ĂN đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn. Chúc bạn nhiều sức khoẻ!