Bí quyết làm món chay chả lá lốt ngon dùng để khai vị tiệc chay

Hôm nay HAY ĂN sẽ chia sẻ bí quyết làm món chay chả lá lốt ngon dùng để khai vị tiệc chay. Các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Chả lá lốt chay là một món ăn thanh đạm thường dùng để khai vị tiệc chay. Chính vì vậy, hôm nay HAY ĂN sẽ hướng dẫn bạn làm món này nha! Hãy cùng vào bếp nào!

1 Nguyên liệu làm món chả lá lốt chay

Nguyên liệu làm món chả lá lốt chay

• 20gr lá lốt
• 1 miếng đậu hũ lớn (2 miếng đậu nhỏ)
• 50gr chả lụa chay
• Gia vị: Muối, hạt nêm chay, dầu ăn
• Dụng cụ: Chảo, dao, thớt, thau, đĩa

Mẹo hay

Cách chọn lá lốt

Để mua lá lốt được ngon, bạn nên chọn những lá có màu sậm, phiến lá to, có độ dày và không bị rách để khi chiên lên sẽ có hương thơm.

Cách chọn đậu hũ

Để mua đậu hũ được ngon, bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, khi cầm thấy nhẹ tay, mềm mại, có mùi thơm đặc trưng. Bạn tránh chọn những miếng có màu ngả vàng hoặc vàng, cầm thấy nặng nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức, thoang thoảng mùi vôi vì có thể chúng có chứa thạch cao.

2 Cách làm món chả lá lốt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt mua về bạn rửa sạch rồi để ráo và cắt sợi, sau đó băm nhỏ. Chả lụa bạn cũng cắt nhỏ.

Bước 2 Trộn hỗn hợp nhân

Trộn hỗn hợp nhân

Bạn cho lá lốt băm nhỏ, chả lụa, 1 miếng đậu hũ cùng với ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm chay rồi dùng tay bóp nhỏ miếng đậu hũ và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 3 Gói chả lá lốt

Gói chả lá lốt chay

Bạn trải lá lốt xuống đĩa hoặc thớt rồi cho một lượng hỗn hợp nhân vừa đủ lên bề mặt lá, sau đó bạn cuốn đều và chặt tay.

Bước 4 Chiên chả lá lốt

Chiên chả lá lốt chay

Bạn đổ 20ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, bạn cho chả vào chiên ở mức lửa nhỏ sao cho nhân ở bên trong được chín và phần lá lốt không bị quá cháy. Cuối cùng, bạn cho chả ra đĩa và thưởng thức.

3 Thành phẩm

Thành phẩm chả lá lốt chay

Chả cá lá lốt chay tỏa hương thơm đặc trưng của lá lốt. Khi ăn, nhân chả mềm, bùi bùi cùng với lá lốt có độ dai dai rất ngon. Với món ăn này, bạn có ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng thêm nước tương hay nước mắm chay cũng hợp vị và đậm đà lắm đấy!

Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp cho bạn bỏ túi được bí quyết làm món chả lá lốt chay hấp dẫn với cách chế biến cực đơn giản từ HAY ĂN nhé!