9 công thức nấu sữa hạt đơn giản nhanh chóng cho người bận rộn

1. Tại sao nên uống sữa hạt?

Sữa hạt được xem là một dạng thức ăn có nguồn gốc từ thực vật, rất tốt cho sức khỏe con người. Uống sữa hạt sẽ giúp bạn bổ sung một số các chất dinh dưỡng bị thiếu hụt (như chất đạm, chất xơ, chất béo, vitamin và chất chống oxy hóa) nếu như bạn có thói quen bỏ bữa ăn trong ngày.

Hơn thế nữa, sữa hạt còn có có lợi cho hệ tiêu hóa, có tác dụng giảm cân cũng như trẻ hóa làn da của cơ thể người uống.

Theo Tiến sĩ Anders Gustafsson - chuyên gia về ngũ cốc và hạt, hiện là Giám đốc Marketing Tetra Pak, ông khẳng định rằng:

Khi tận dụng sự kết hợp giữa nguồn protein từ sữa và chất dinh dưỡng từ các loại hạt, nó sẽ mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ người dùng. Tuy nhiên, sữa hạt gốc thực vật cũng có nhược điểm của riêng nó, chẳng hạn khi dùng sữa hạt cho trẻ nhỏ cần lưu ý về vấn đề là chất đạm thực vật thường không "hoàn chỉnh", không chứa vitamin B12 hoặc thiếu chất kẽm, sắt, calci,....

Ngoài ra, theo Giáo sư Tiến sĩ Bác Sĩ Lê Thị Hợp - hiện đang là Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cũng lưu ý rằng:

Không nên dùng sữa hạt (sữa thực vật) để thay thế hoàn toàn cho sữa tươi (sữa động vật) vì thành phần giữa hai loại sữa này khác nhau. Chúng ta chỉ nên quan niệm rằng sữa hạt là thực phẩm chức năng và là nguồn thức ăn bổ sung mà thôi, nhất là người thường hay bỏ bữa, ăn chay.

2. Cách nấu sữa hạt chỉ với 8 phút

Làm sao để có thể nấu sữa hạt chỉ trong vòng 8 phút, bạn đã từng nghĩ đến hay chưa? HAY ĂN sẽ bật mí cho bạn một số mẹo sau:

• Ưu tiên sử dụng máy làm sữa. Vì hầu như các loại máy làm sữa đều có chế độ xay không nấu từ 6 - 8 phút đối với các loại hạt không cần phải nấu chín.
• Nên ngâm hạt tươi (chưa được rang) trước khi dùng để làm sữa, có thể bảo quản trong tủ lạnh.
• Có thể rang hạt trước với khối lượng vừa phải để tiện dùng trong tuần.
• Sưu tầm các công thức làm sữa hạt, điều chỉnh thành phần, khối lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với sức khỏe và sở thích của mình.
• Lên kế hoạch, chuẩn bị các nguyên liệu theo tuần. Bạn có thể phân loại các nguyên liệu trong túi nilong thực phẩm theo ngày, để tiện cho việc làm sữa một cách nhanh chóng trong suốt một tuần.

3. Một số công thức nấu sữa hạt thơm ngon, nhanh chóng

Dưới đây là 9 công thức nấu sữa hạt mà HAY ĂN muốn gợi ý cho bạn:

Sữa óc chó với bí xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Óc chó: 300 gram.
• Hạt bí xanh: 40 gram.
• Nước: 1200 ml.
• Đường phèn và muối hồng (hoặc muối trắng).

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt bí khoảng 8 tiếng. Đối với hạt bí đã rang thì bạn không cần ngâm.
• Bước 2: Ngâm óc chó khoảng 4 tiếng.
• Bước 3: Cho lần lượt hạt bí và óc chó vào máy làm sữa đa năng cùng với lượng nước đã chuẩn bị, rồi bật chế độ làm sữa không nấu.
• Bước 4: Thêm muối và đường sau đó, bật chế độ xay khô.

Sữa hạnh nhân

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạnh nhân: 100 gram.
• Nước đun sôi để nguội: 1 lít.
• Đường.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạnh nhân vào nước khoảng 8 tiếng. Chú ý đến việc thay nước khi ngâm để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài hạnh nhân.
• Bước 2: Cho hạnh nhân và nước vào máy làm sữa rồi bật chế độ làm sữa không cần nấu. Sau khoảng 8 phút, bạn sẽ có sữa hạnh nhân để dùng.

Sữa macca và yến mạch

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Macca tươi: 80 gram.
• Yến mạch cán dẹt: 10 gram.
• Nước: 1200 ml.
• Đường phèn và muối hồng (hoặc muối trắng).

Cách làm:

• Bước 1: Rang vàng yến mạch và macca.
• Bước 2: Cho lần lượt macca và yến mạch cùng với 1,2 lít nước vào máy làm sữa bật chế độ sữa không nấu.
• Bước 3: Thêm muối và đường (tùy khẩu vị của bạn) rồi bật chế độ xay khô.

Sữa hạnh nhân và matcha

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạnh nhân: 60 gram.
• Matcha: 15 gram.
• Nước đun sôi để nguội: 1 lít.
• Đường phèn.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạnh nhân với nước sạch khoảng 8 tiếng để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài.
• Bước 2: Cho lần lượt hạnh nhân, matcha, nước, muối và khoảng 10 gram đường vào máy làm sữa, bật chế độ sữa không nấu.
• Bước 3: Lọc sữa qua rây để loại bỏ xơ của hạnh nhân, giúp bạn dễ uống hơn.

Sữa bơ và hạt điều

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạt điều: 40 gram.
• Bơ: 100 gram.
• Nước sôi để nguội: 1,2 lít.
• Đường phèn.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt điều khoảng 2 tiếng để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài (nếu có). Nếu sử dụng hạt điều rang muối không có vỏ thì bạn không cần ngâm.
• Bước 2: Cho hạt điều cùng với nước vào máy làm sữa, bật chế độ sữa không nấu.
• Bước 3: Lần lượt cho bơ và đường vào máy, bật chế độ xay khô.

Sữa hướng dương và yến mạch

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạt hướng dương: 60 gram.
• Yến mạch cán dẹt: 40 gram.
• Nước ấm: 1,4 lít.
• Đường và muối hồng (hoặc muối trắng).

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt hướng dương 8 tiếng.
• Bước 2: Rang thơm yến mạch.
• Bước 3: Lần lượt cho yến mạch, hướng dương vào máy làm sữa cùng với nước ấm, bật chế độ sữa không nấu.
• Bước 4: Cho thêm muối và đường rồi bật chế độ xay khô.

Sữa hạt lanh, yến mạch và dừa

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạt lanh: 40 gram.
• Yến mạch 50 gram.
• Dừa tươi nạo sẵn: 30 gram.
• Nước sôi để nguội: 1,2 lít.
• Đường.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hạt lanh khoảng 8 tiếng.
• Bước 2: Rang thơm yến mạch trên chảo không dính.
• Bước 3: Cho lần lượt hạt lanh, yến mạch và dừa nạo cùng với nước vào máy làm sữa. Sau khoảng 8 phút là bạn có sữa để dùng.

Sữa đậu phộng và yến mạch

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu phộng rang không vỏ: 80 gram.
• Yến mạch: 20 gram.
• Nước sôi để nguội: 1 lít.
• Đường phèn và muối.

Cách làm:

• Bước 1: Rang thơm yến mạch.
• Bước 2: Cho đậu phộng, yến mạch và nước vào máy làm sữa, bật chế độ sữa không nấu.
• Bước 3: Thêm muối và đường phèn, bật chế độ xay khô.

Sữa hạt điều, hạnh nhân và cacao

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạt điều sấy không vỏ: 20 gram.
• Hạnh nhân đã rang: 70 gram.
• Bột cacao: 2 thìa cafe.
• Nước ấm: 1 lít.
• Đường phèn và muối.

Cách làm:

• Bước 1: Ngâm hoặc luộc sơ hạnh nhân để loại bỏ vỏ.
• Bước 2: Cho hạt điều, hạnh nhân và nước vào máy làm sữa bật chế độ sữa không nấu.
• Bước 3 Cho bột cacao và đường phèn, muối vào máy, bật chế độ xay khô.

Với 9 công thức sữa hạt mà HAY ĂN đã gợi ý phía trên, hy vọng sẽ giúp ích được cho những ai bận rộn và thường xuyên bỏ bữa trong ngày. Hãy chăm sóc sức khỏe của mình bạn nhé!

*Tham khảo công thức từ Facebook Huyền Phạm.