Hưỡng dẫn nấu ăn
Trà là thức uống phổ biến trên thế giới và có nhiều lợi ích với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý 8 thực phẩm 'đại kỵ' không nên kết hợp với trà sau đây.
Thưởng trà là một trong những số thói quen được nhiều người yêu thích. Uống trà đúng cách có thể mang đến những lợi ích nhất định với sức khỏe. Tuy nhiên, khi uống trà thì bạn cần lưu ý tránh kết hợp với một số loại thực phẩm để không ảnh hưởng đến hương vị, lợi ích của trà.
1
Thức ăn cay
Kết hợp trà với thức ăn cay là một sai lầm phổ biến có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm ẩm thực của bạn. Vị cay nồng của ớt và gia vị đậm đà trong các món ăn cay có thể lấn át hương vị tinh tế của trà. Hơn nữa, capsaicin - hợp chất tạo nên vị cay của ớt - có thể kích thích quá mức vị giác, dẫn đến cảm giác nóng rát và khó chịu.
Ngoài ra, sự kết hợp giữa thức ăn cay và trà còn tiềm ẩn nguy cơ gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Tannin trong trà có thể tương tác với capsaicin, làm tăng nguy cơ đầy hơi, khó tiêu và ợ nóng. Do đó, để thưởng thức trọn vẹn hương vị của trà và đảm bảo sức khỏe tiêu hóa, tốt nhất bạn nên tránh kết hợp trà với các món ăn cay.
Thức ăn cay
2
Trái cây họ cam quýt
Việc kết hợp trà với các loại trái cây họ cam, quýt như cam, bưởi hoặc chanh, ngoài việc tạo nên hương vị mới mẻ, có thể tiềm ẩn một số tác hại nhất định. Độ axit cao trong những loại trái cây này có thể tương tác với tannin trong trà, dẫn đến vị đắng chát, ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức trà của bạn.
Hơn nữa, sự kết hợp này còn có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa. Axit từ trái cây họ cam quýt có thể làm thay đổi độ pH trong dạ dày, dẫn đến cảm giác khó chịu, đầy hơi, ợ nóng, hoặc thậm chí làm trầm trọng thêm tình trạng trào ngược axit ở những người có sẵn bệnh lý này.
Trái cây họ cam quýt
3
Socola
Sự kết hợp giữa socola và trà tiềm ẩn một số nhược điểm mà bạn nên lưu ý. Hương vị đậm đà đặc biệt là của socola đen, có thể lấn át đi sự tinh tế và thanh tao của trà, khiến bạn không thể cảm nhận trọn vẹn hương vị của cả hai.
Hơn nữa, việc kết hợp socola và trà còn có thể dẫn đến việc nạp quá nhiều caffeine. Chất kích thích này có thể gây ra cảm giác bồn chồn, lo lắng, thậm chí ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Ngoài ra, sự kết hợp giữa tannin trong trà và theobromine trong sô cô la có thể tạo ra vị đắng chát, ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức của bạn.
Socola
4
Thịt cừu
Mặc dù thịt cừu là một món ăn ngon miệng, nhưng việc thưởng thức trà khi ăn thịt cừu lại không được khuyến khích. Hương vị đậm đà và hàm lượng chất béo cao của thịt cừu có thể lấn át đi mùi vị của trà.
Thịt cừu
5
Tỏi và hành
Mặc dù tỏi và hành là những gia vị phổ biến trong ẩm thực, nhưng việc kết hợp chúng với trà lại tiềm ẩn những bất lợi nhất định. Hương vị cay nồng và nồng nàn của tỏi và hành có thể lấn át đi mùi thơm của trà.
Hơn nữa, dư vị đậm đà của tỏi và hành còn có thể lưu lại trong vòm miệng khá lâu, khiến bạn khó có thể thưởng thức những ngụm trà tiếp theo, ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức trà.
Tỏi và hành
6
Món tráng miệng ngọt
Mặc dù những món tráng miệng ngọt như bánh ngọt, bánh quy thường được xem là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với trà, nhưng sự kết hợp này lại tiềm ẩn một số nhược điểm mà bạn nên lưu ý. Hàm lượng đường cao trong các món tráng miệng này có thể lấn át đi vị ngọt tinh tế của trà, khiến bạn cảm thấy trà nhạt hoặc thậm chí đắng hơn.
Hơn nữa, việc kết hợp đường trong bánh ngọt và caffeine trong trà có thể dẫn đến sự thay đổi đột ngột lượng đường trong máu, sau đó là hiện tượng tụt đường. Điều này có thể gây ra cảm giác mệt mỏi, khó chịu.
Món tráng miệng ngọt
7
Thực phẩm giàu chất béo
Khi thưởng thức trà, bạn nên hạn chế các thực phẩm giàu chất béo như đồ chiên rán, nước sốt kem, bánh ngọt bơ. Lớp màng béo ngậy từ những món ăn này có thể lưu lại trên vòm miệng, khiến bạn khó cảm nhận được hương vị tinh tế của trà.
Hơn nữa, sự kết hợp giữa thực phẩm giàu chất béo và trà có thể gây ra cảm giác nặng bụng, khó tiêu.
Thực phẩm giàu chất béo
8
Rượu
Kết hợp trà và rượu là một sai lầm mà bạn nên tránh. Rượu mạnh có thể lấn át hương vị tinh tế của trà và triệt tiêu tác dụng an thần vốn có của nó. Hơn nữa, cả trà và rượu đều có tính lợi tiểu, dẫn đến mất nước nếu sử dụng đồng thời.
Thêm vào đó, phản ứng giữa tannin trong trà và rượu tạo ra vị đắng chát khó chịu.
Rượu
Trên đây là tổng hợp về 8 loại thực phẩm mà bạn nên hạn chế kết hợp khi thưởng thức trà vì có thể gây ảnh hưởng đến hương vị và cả sức khỏe.
Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống
Có thể bạn quan tâm: