5 cách làm sữa mè đen sạch, đủ chất, dễ làm tại nhà

Rang mè

Bắc chảo lên bếp, cho mè vào và rang chín ở mức lửa vừa và đảo đều liên tục khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Nấu sữa mè đen

Chờ mè đen nguội rồi xay nhuyễn với 500 ml nước bằng máy xay sinh tố, dùng rây hoặc túi vải lọc lấy nước.

Bạn cho nước vừa lọc vào nồi, thêm 500 ml sữa tươi và 150 ml sữa đặc rồi bắc lên bếp đun sôi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn có thể thưởng thức sữa nóng hoặc ấm và có thể nêm độ ngọt của sữa cho hợp khẩu vị. Nếu muốn uống lạnh có thể thêm đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đãi vỏ của đậu nành đã ngâm với nước khoảng 6 - 8 tiếng.

Mè đen cho vào chảo rang chín.

Lọc lấy nước cốt mè đen và đậu nành

Cho cả mè đen và đậu nành vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước. Sau đó, dùng khăn hoặc túi lọc để lọc bỏ phần bã.

Nấu sữa

Bạn đun sôi phần sữa đã lọc được, khi thấy vừa sôi thì để lửa liu riu rồi cho đường vào và khuấy đều cho đường tan hết. Vớt bỏ lớp bọt trên mặt sữa và đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh là cách thưởng thức sữa đậu nành mè đen ngon nhất, rất phù hợp với thời tiết ngày hè nắng nóng nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Mè đen rang chín.

Đậu phộng bạn có thể ngâm nước khoảng 4-6 tiếng rồi bốc vỏ hoặc rang chín đậu phộng rồi xát vỏ.

Nấu sữa

Cho mè đen và đậu phộng vào máy sinh tố xay nhuyễn với 500 ml nước lọc.

Cho hỗn hợp vừa xay vào nồi đun với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn rót sữa đậu phộng mè đen ra ly là có thể thưởng thức được rồi.

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hạt mè đen và hạt óc chó đã ngâm trong 4 giờ.

Nấu sữa

Cho vào máy xay sinh tố: Hạt óc chó, mè đen, ít muối, 2 thìa đường và 600 ml nước lọc rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

Dùng rây lọc lấy sữa, bỏ bã.

Cho sữa lọc được vào nồi và nấu đến khi sôi bớt lửa nhỏ để khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn có thể cho thêm đường nếu thích uống ngọt, thêm vài viên đá để thưởng thức món sữa óc chó mè đen mát lạnh.

Rang mè

Rang chín 100 g mè đen. Ngâm mè rang chín với nước lạnh trong 4 giờ.

Kỷ tử rửa sạch rồi ngâm với nước cho nở ra.

Nấu sữa

Sau khi ngâm xong, bạn vớt cả 2 để ráo rồi xay nhuyễn với khoảng 700 ml nước.

Dùng ray lọc bã lấy phần nước của hỗn hợp, rồi đun sôi.

Thành phẩm

Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm đường để món sữa mè đen kỷ tử bổ dưỡng này thơm ngon hơn nhé!

Đây có thể được xem là loại nước uống hằng ngày, rất có lợi cho cơ thể, bồi bổ máu.