4 cách nấu xôi bằng nồi áp suất điện đa dụng siêu tốc đơn giản cho bữa sáng

Nấu xôi

Cho 430gr nếp hạt dài vào trong nồi cơm điện, sau đó đem đi vo thật với nước, rồi chắt bỏ nước cho thật ráo.

Kế đến, bạn đổ vào nồi gạo khoảng 280ml nước ấm, cho tiếp 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê nước tương khuấy đều tất cả lại với nhau.

Tiếp theo, bạn cột lá dứa lại, đập dập vừa phải rồi cho lên bề mặt của gạo.

Cho vỉ hấp vào trong nồi áp suất, đổ nước gần bằng vỉ hấp. Sau đó cho nồi hỗn hợp gạo vào, đậy nắp nồi và bật van khóa nắp nồi.

Cuối cùng, bạn cho bật nút "Steam" đến khi nút đỏ nhảy sang chế độ "More". Bạn hẹn giờ khoảng 10 phút.

Làm hành phi và mỡ hành

Hành tím gọt vỏ, thái lát mỏng,

Hành lá rửa sạch, băm nhỏ cho vào một chén đựng.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ngập nồi. Đun nóng dầu ở lửa vừa, khi dầu bắt đầu sôi bạn cho hành tím vào đảo đều đến khi hành vàng giòn thì vớt ra dĩa (có lót giấy thấm dầu) cho ráo dầu.

Bạn lấy khoảng 2 muỗng canh dầu nóng cho vào chén hành lá là đã xong phần mỡ hành rồi đó nha.

Chiên lạp xưởng

Lạp xưởng cắt nhỏ. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho vào nồi một ít nước lọc, rồi cho hết phần lạp xưởng đã cắt vào, đảo đều đến khi lạp xưởng chín vàng thì tắt bếp. Cho lạp xưởng ra một chén đựng.

Hoàn thành

Để không bị phỏng khi mở nắp van, bạn dùng một cái khăn rồi từ từ vặn mở van ra. Đợi cho đến khi van nhả hết hơi nước và không còn kêu nữa thì từ từ mở nắp nồi áp suất.

Gắp lá dừa ra khỏi nồi và dùng đũa xới đều phần xôi.

Cuối cùng bạn cho lần lượt các nguyên liệu như lạp xưởng, ruốc, chà bông vào nồi xôi. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, rồi cho ra dĩa, rắc thêm ít hành phi và mỡ hành lên trên là đã có thể mời cả gia đình thưởng thức rồi đấy.

Thành phẩm

Hạt xôi mềm dẻo, thơm lừng hương vị lá dứa. Các hạt xôi có độ mặn vừa phải ăn cùng với lạp xưởng, ruốc, chà bông vô cùng hấp dẫn. Hành phi thì vàng giòn, mỡ hành beo béo ăn kèm.

Một buổi sáng được thử ngay món xôi mặn để bắt đầu này mới thì còn gì bằng đúng không nào. Hãy vào bếp làm thử ngay món xôi này nhé!

Ngâm khoai mì và gạo nếp

Khoai mì sau khi gọt vỏ, bạn cắt khoai mì thành từng khúc nhỏ. Sau đó, cho khoai mì vào tô cùng với 1 muỗng cà phê muối, ngâm khoảng 1 - 2 tiếng rồi chắt bỏ nước, để ráo.

Gạo nếp bạn vo khoảng 2 lần nước, rồi chắt bỏ. Sau đó bạn cho nước vào xâm xấp phần gạo nếp, cho thêm khoảng 1/2 muỗng canh muối, ngâm trong khoảng 2 - 3 tiếng để hạt nếp nở.

Đồ xôi

Khoai mì và gạo nếp sau khi đã ráo nước, bạn trộn 2 nguyên liệu này lại với nhau cùng với 1 muỗng cà phê muối vào trong nồi.

Đổ khoảng 360ml nước vào trong nồi áp suất, sau đó đặt nồi đựng khoai mì và gạo nếp vào bên trong. Đậy nắp lại, khóa van.

Bạn bấm nút "Steam" ở mức độ "normal", rồi hẹn giờ nấu trong vòng 20 phút. Sau 20 phút nấu chín, nồi sẽ chuyển sang chế độ "Keep warm" (nút vàng) bạn để ủ tiếp trong nồi thêm khoảng 21 phút (lúc này nồi áp suất sẽ hiện dòng chữ đỏ L0:21).

Cuối cùng mở nắp nồi, rồi dùng mui cơm để xới đều xôi lên.

Hoàn thành

Hành bạn cắt nhỏ rồi cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chén đựng. Sau đó cho vào lò vi sóng quay nóng khoảng 20 giây là đã có ngay phần mỡ hành rồi đó.

Còn với hành tím bạn cắt lát mỏng rồi mang phi thơm đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Kế đến bạn múc xôi ra dĩa, chan thêm một ít mỡ hành và rắc hành phi lên trên. Cho thêm một ít pate lên cùng là bạn đã hoàn thành xong món xôi rồi đấy.

Thành phẩm

Từng hạt xôi bóng tròn, mềm dẻo, không bị nát. Khoai mì sau khi hấp vẫn giữ được màu trắng, tươi, nhất là khi ăn kèm với xôi dẻo thơm giúp món ăn có vị bùi bùi, hấp dẫn. Mỡ hành béo ngậy, hành phi vàng giòn cùng pate beo béo, mằn mặn. Món xôi sắn mỡ hành này sẽ khiến bạn thích mê ngay lần thử đầu tiên đấy nhé!

Ngâm nếp và đậu

Bạn đổ nước sạch đầy chén đậu phộng, rồi để ngâm 6 - 8 tiếng hoặc để tiết kiệm thời gian bạn có thể ngâm đậu qua đêm, hôm sau chỉ cần chắt bỏ nước. Sau đó rửa sơ lại với nước, lột bỏ vỏ, để ráo.

Tương tự với gạo nếp bạn cũng đổ nước xâm xấp phần gạo nếp rồi ngâm 6 - 8 tiếng hoặc qua đêm để cho hạt gạo được nở ra, rồi chắt bỏ nước. Tiếp đến bạn rửa gạo lại lần nữa với nước sạch, khuấy nhẹ rồi cho gạo vào một cái rổ để cho ráo hết nước.

Luộc đậu

Bạn cho đậu vào trong nồi áp suất, đổ nước xâm xấp đậu phộng. Sau đó đậy nắp nồi lại, bật chế độ "Manual" ở mức độ "High pressure" và nấu trong khoảng 7 phút.

Sau khi nấu đậu được khoảng 7 phút bạn tiếp tục ủ đậu trong nồi khoảng 22 phút (khi số hiện trên nồi là L0:22) rồi mở nắp nồi ra, vớt hết đậu ra một cái rổ.

Đồ xôi

Bạn trộn gạo nếp với đậu phộng lại với nhau, cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp, trộn đều.

Tiếp theo cho một ít dầu ăn vào cây phết, rồi phết đều vào đáy và xung quanh thành của lòng nồi của nồi áp suất. Sau đó, đổ hết hỗn hợp vào trong lòng nồi, cho thêm khoảng 2 muỗng canh nước cốt dừa, trộn đều.

Kế đến, bạn đổ khoảng 400ml nước vào trong nồi áp suất rồi cho lòng nồi vào, đậy nắp lại. Bật nồi ở chế độ "Steam" với mức độ là "Normal" trong vòng 8 phút để hấp chín. Sau khi hấp chín bạn để nguyên hỗn hợp trong nồi và ủ trong vòng 20 - 25 phút.

Cuối cùng bạn dùng vá cơm xới đều xôi đậu lên rồi cho ra từng dĩa và mời cả nhà thôi nào.

Thành phẩm

Xôi đậu mềm dẻo với vị bùi bùi của đậu phộng hòa với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Để món xôi đậu thêm hấp dẫn, thơm ngon bạn có thể cho một ít đường, dừa nạo và hạt điều rang lên trên để ăn kèm cũng rất ngon đấy nhé!

Xào nếp

Nếp sau khi đã vo sạch với nước, bạn để ráo rồi cho nếp vào chảo.

Kế đến, bắc chảo lên bếp, đổ khoảng 240ml nước lá cẩm và 240ml nước cốt dừa vào chảo, trộn đều trên lửa vừa. Cho thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào nấu chung.

Bạn cứ tiếp tục đảo đều hỗn hợp đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, nước cạn bớt thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục đảo đến khi nước cạn hết thì tắt bếp.

Múc hết hỗn hợp nếp vào trong cái lồng hấp của nồi áp suất.

Đồ xôi

Đổ khoảng 400ml nước lọc vào trong nồi áp suất, rồi đặt lồng hấp vào. Đậy nắp lại, bật nồi ở chế độ "Steam" với mức độ "Normal", chỉnh thời gian trong vòng 8 phút để hấp chín.

Sau khi hấp chín, bạn tiếp tục ủ nếp trong nồi khoảng 6 phút. Sau đó mở nắp nồi ra, bạn dùng đũa xới đều xôi lên.

Kế đến cho khoảng 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột cốt dừa vào nồi, trộn đều.

Cuối cùng bạn dùng nắp nồi thủy tinh thông thường để đậy xôi lại, bật nút ở chế độ "Sauté" với mức độ "More" trong vòng 5 phút là đã hoàn thành món xôi này rồi đấy.

Thành phẩm

Xôi nóng hổi thơm lừng mùi lá cẩm cùng màu tím đặc trưng. Từng hạt xôi bóng tròn, mềm dẻo được nấu với nước cốt dừa nên xôi có độ béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Chỉ với 2 bước vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay 1 phần xôi nếp cẩm thơm ngon rồi đó nhé!