4 cách nấu canh cải bó xôi thịt heo, bò, tôm, nghêu, đậu hũ thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ cạnh tầm 1cm vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành ngò rửa sạch, cắt nhuyễn. Gừng gọt vỏ, cắt sợi.

Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc khoảng 10cm.

Bắc nồi lên bếp với 100ml nước, đợi sôi thì cho khoai lang đã cắt vào luộc khoảng 7 phút cho khoai chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để khoai săn lại thơm ngon hơn.

Ướp thịt viên

Ướp thịt bò băm với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh bột mì.

Trộn đều để thịt thấm gia vị.

Sau đó cho một lượng thịt khoảng 1/2 muỗng canh lên tay, ép dẹp miếng thịt rồi cho 1 miếng khoai lang vào, sau đó vo thành viên tròn. Làm lần lượt cho đến hết.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần hành tím vào phi thơm. Khi hành tím dậy mùi cho vào 1.5 lít nước lọc vào, nấu sôi.

Khi nước sôi thì tiếp tục cho phần thịt bò viên vào. Nêm vào nồi nước 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho gia vị hòa tan.

Cho nước sôi bùng lên lần nữa thì cho phần cải bó xôi vào, nấu khoảng 2 phút cho rau chín thì tắt bếp cho kỉ tử, phần khoai lang dư và gừng cắt sợi vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Canh cải bó xôi thịt viên với nước dùng thanh ngọt, rau bó xôi vừa chín tới, gừng thơm thơm cay nồng kết hợp với thịt viên beo béo cực kỳ hấp dẫn đấy nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Rau bó xôi rửa sạch, cắt khúc tầm 10cm.

Đậu hũ non rửa sơ với nước để sạch chất bẩn. Sau đó cắt khúc vuông vừa ăn.

Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Sơ chế nghêu

Nghêu mua về loại bỏ con chết, ngâm trong nước khoảng 2 tiếng có thêm một vài miếng ớt để cho nghêu nhả sạch cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Sau đó đem nghêu đi luộc khoảng 6 phút cho nghêu chín thì vớt ra tô. Đem nghêu sả qua nước lạnh để nguội bớt rồi tách lấy phần thịt nghêu ra tô riêng.

Xào tương

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.

Khi tỏi dậy mùi thì cho phần tương đậu nành cùng gừng cắt sợi vào, xào đều tay.

Nấu canh

Khi gừng đã dậy mùi thơm, cho vào nồi 1.5 lít nước lọc cùng phần nước luộc nghêu khi nãy.

Nêm vào nồi nước canh: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện với nhau.

Khi nước sôi bùng lên cho rau cải bó xôi cùng đậu hũ non vào, nấu thêm 2 phút thì tắt bếp cho hành lá vào là hoàn thành.

Khi ăn cho phần thịt nghêu cùng ít tiêu, gừng và ớt cắt sợi cho đẹp mắt nhé!

Thành phẩm

Canh cải bó xôi nghêu đậu hũ với nước dùng từ nghêu thơm ngọt, gừng cay cay kết hợp với cải mềm ngon, vừa chín tới, đậu hũ beo béo cùng thịt nghêu tươi vô cùng hấp dẫn đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc tầm 6cm.

Tôm rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt bỏ đầu và lột vỏ, dùng dao xẻ dọc thân để lấy chỉ lưng tôm.

Dùng dao băm nhuyễn hoặc cắt tôm nhỏ ra.

Ướp và xào tôm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi, cho phần tôm băm nhuyễn vào xào đều tay với lửa lớn.

Nấu canh

Khi thịt tôm chuyển sang màu hơi hồng và săn lại thì cho vào nồi 1.5 lít nước.

Đợi khi nước sôi thì nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê cốt súp heo. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện với nhau.

Khi nước sôi bùng lần nữa thì cho cải bó xôi vào, nấu thêm 2 phút cho rau chín thì tắt bếp là hoàn thành.

Thành phẩm

Món canh cải bó xôi tôm với cách làm đơn giản nhanh chóng sẽ có ngay tô canh nóng hổi, nước canh thanh ngọt. Phần cải bó xôi vừa chín tới, mềm nhưng không quá nhũn, thịt tôm ngọt, dai vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Cải bó xôi mua về đem rửa sạch, sau đó cắt khúc tầm 1cm. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành tím vào phi thơm.

Khi hành đã dậy mùi cho thịt băm vào xào đều tay cho đến khi thịt hơi săn lại thì cho vào 1.2 lít nước.

Đợi nước sôi thì nêm vào: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

Tiếp tục cho cải bó xôi vào, nấu thêm 2 phút cho cải chín thì tắt bếp là hoàn thành.

Nấu canh

Canh cải bó xôi siêu nhanh, đơn giản, cải chín mềm ngon với nước canh thanh mát và thịt băm beo béo vô cùng bắt cơm đấy. Bạn có thể ăn kèm với chén nước mắm cay để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!