4 cách làm mì trộn bò cay siêu hấp dẫn, đơn giản cực ngon miệng

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn rửa cho sạch máu đông rồi để ráo. Sau đó cắt thịt bò thành những lát dài cỡ 3 đốt ngón tay.

Ướp, xào sơ thịt bò

Bạn cho thịt bò vào tô và cho ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.

Ướp thịt bò khoảng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị nhé!

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, bạ cho thịt bò vào xào ở lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tới.

Thịt bò chín, bạn gắp thịt bò ra đĩa.

Làm nước sốt trộn mì

Cũng là chiếc chảo ở bước 2, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường thốt nốt rồi đảo đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

Thêm 6 tép tỏi cắt lát, 10 củ hành tím cắt lát và đảo đều đến khi tỏi, hành thơm khoảng 2 phút.

Kế đến, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều các nguyên liệu lại với nhau.

Khi hỗn hợp sốt đã sôi, bạn múc ra 1/2 phần nước sốt để chuẩn bị trộn mì.

Phần sốt còn lại trong chảo, nhanh tay cho thịt bò đã xào chín vào và đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Trộn mì

Bạn cho mì tươi đã trụng ra đĩa và rưới ngay phần sốt lên trên, trộn đều cho mì thấm sốt.

Sau đó, là một ít giá, vài nhánh cần tàu tùy theo sở thích và cuối cùng là thịt bò xào lên trên.

Thành phẩm

Vậy là món mì trộn thịt bò cay đã hoàn thành rồi. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn cho thêm vào đĩa mì 1 quả trứng lòng đào, 1 ít tỏi phi thơm, 2 lát ớt sừng và 1 ít ớt bột nữa là đảm bảo bạn chỉ muốn ngồi ngay vào bàn ăn và thưởng thức thôi đó!

Mì tươi dai thấm vị sốt ăn cùng thịt bò xào vừa chín tới, mềm nhưng vô cùng đậm đà. Món này không những được lòng người lớn mà chắc chắn trẻ nhỏ cũng sẽ thích mê cho mà xem.

Sơ chế thịt bò

Thịt bò bạn mua về rửa sạch rồi dùng muối trắng chà xát để thịt bò ra hết chất bụi bẩn.

Rửa thịt bò lại với nước sạch và để ráo. Tiếp theo, bạn cắt lát thịt bò thành miếng vừa ăn.

Ướp, xào sơ thịt bò

Bạn cho thịt bò ra tô và thêm vào 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều.

Ướp thịt bò 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho thịt bò vào xào ở lửa cao đến khi thịt bò vừa chín tới.

Tắt bếp và cho thịt bò ra đĩa.

Pha nước sốt trộn mì

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường,1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc, 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 quả ớt băm nhuyễn và khuấy đều các nguyên liệu lại với nhau đến khi đường tan hết.

Trộn mì

Trong một cái tô, bạn cho rau thơm vào, cho mì tôm lên trên, tiếp theo là giá trụng, thịt bò xào, 1 muỗng canh hành phi, chan nước sốt lên và cho 1 ít lạc rang rắc trên cùng.

Sau đó, bạn trộn đều mì và các nguyên liệu lại với nhau là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món mì trộn thịt bò chua cay đã hoàn thành. Mì dai ăn cùng thịt bò mềm, thấm vị cùng nước sốt chua ngọt ăn vừa miệng. Gắp một đũa mì có đầy đủ thịt bò, rau thơm, giá và thưởng thức ngay nào!

Làm sốt cay

Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Cho 3 muỗng canh sả băm và 3 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm. Sau đó cho vào thêm 2 muỗng canh ớt băm.

Cho vào 200 gr sốt xá xíu, 100ml tương ớt và 100 gr sa tế. Tiếp tục thêm vào cỡ 1 chén nhỏ nước lọc, khuấy đều và đun sôi cho đến khi hỗn hợp kẹo lại thì đổ ra 1 cái tô.

Trộn mì

Trụng sơ qua 1 vắt mì rồi cho ra dĩa hoặc tô. Cho vào 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh sốt xá xíu, 1 muỗng canh sa tế và trộn đều.

Cho mì đã trộn vào 1 cái dĩa khác. Cho vỏ hoành thánh chiên vàng, tóp mỡ, rau cải trụng sơ qua lên trên. Sau đó bạn cho thêm 1 vài lát ớt sừng và 1 quả trứng luộc.

Làm tương tự, chúng ta sẽ có 4 phần mì trộn.

Làm bắp bò sốt cay

Phần sốt cay đã làm trước đó bạn đun lên, cho thịt bắp bò đã cắt lát mỏng vào nấu trong khoảng 2 - 3 phút cho thịt chín mềm.

Rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn bạn rưới sốt bò cay lên mì trộn là có thể thưởng thức được rồi.

Thịt bắp bò ngon ngọt với nước sốt cay cay "mê ly", càng ăn càng ngon lành, cực kì thích hợp cho buổi tụ họp bạn thân hoặc bữa cơm quây quần ngày cuối tuần.

Sơ chế và trụng gân bò

Bạn bắc lên bếp một nồi nước và cho vào 100gr hành tây lột vỏ, 50gr xả cây, 1 muỗng canh bột canh, 400gr gân bò. Luộc gân bò trong vòng 1 giờ đồng hồ.

Sau khi luộc xong, bạn rửa lại gân bò với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn cắt gân bò thành từng miếng mỏng vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay nhé!

Trụng nguyên liệu khác

Bắc tiếp một nồi nước trên bếp và cho vào 100gr giá, 2 nhánh hành lá cắt khúc và chần sơ khoảng 1 phút thì vớt ra.

Tiếp theo, bạn cho vắt mì vào và luộc chín rồi vớt ra.

Trộn mì

Cho mì ra tô, thêm giá, hành lá, gân bò đã cắt, 1 tép tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh sốt Teriyaki, 2 muỗng canh nước tương cay, 3 muỗng canh sốt chua ngọt, 1/2 muỗng canh ớt bột và trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Cuối cùng, bạn thêm rau mùi và húng láng cắt nhỏ và trộn đều lần nữa là có thể thưởng thức được rồi đó!

Thành phẩm

Món ăn của chúng ta đã hoàn thành. Từng sợi mì vàng óng ánh cùng với gân bò mềm mềm, dai dai, sựt sựt, hành lá và giá thì giòn giòn cùng nước sốt thấm vị chỉ khiến bạn muốn ăn mãi thôi.