4 cách làm kem bơ đậu phộng thơm béo, mát lạnh, cực hấp dẫn

Đánh heavy cream

Cho 480ml heavy cream lạnh vào tô đựng. Dùng máy đánh trứng đánh heavy cream cho đến khi kem bông, khi nhấc máy đánh trứng lên thấy đỉnh kem cứng, không bị cụp xuống.

Làm hỗn hợp kem bơ đậu phộng

Tiếp tục cho 400gr sữa đặc và 250gr bơ đậu phộng vào. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi đều và đồng nhất.

Cho 3/4 lượng đậu phộng giã nhỏ vào hỗn hợp, khuấy đều.

Đổ khuôn và làm đông

Đổ phần hỗn hợp kem bơ đậu phộng ra khuôn, dùng phới dẹt dàn đều bề mặt kem cho phẳng, rồi rắc đậu phộng giã nhỏ còn lại lên bề mặt.

Dùng màng bọc thực phẩm bao khuôn lại và để trong ngăn đá tủ lạnh 6 tiếng.

Thành phẩm

Sau khi kem đã đông, lấy kem ra và thưởng thức thôi nào. Phần kem béo mịn, thơm phức mùi bơ đậu phộng và giòn giòn của các hạt đậu rang giã nhỏ. Thật là một món tráng miệng tuyệt vời!

Đun chảy socola

Cho 60gr socola đen vào chén và đun cách thuỷ trên ngọn lửa nhỏ vừa.

Khi socola tan gần hết, cho 30gr bột cacao vào đảo sơ, rồi cho thêm 80ml siro cây phong vào đảo đều đến khi các nguyên liệu tan hết thì bắc xuống, cho ra tô đựng lớn hơn và để nguội.

Làm kem bơ đậu phộng socola

Sau khi hỗn hợp socola nguội, cho 120gr bơ đậu phộng, 800ml nước cốt dừa vào tô rồi dùng phới đánh trứng đánh đều cho đến khi các nguyên liệu đồng nhất.

Làm kem

Đổ từ từ hỗn hợp kem bơ đậu phộng socola vào máy làm kem cho đến khi kem mềm mịn và cứng lại thì dừng máy. Sau đó, bạn cho kem vào khuôn và để trong ngăn đá tủ lạnh.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món kem đậu phộng socola rồi nè. Kem có vị đăng đắng của socola, béo ngậy của nước cốt dừa và bùi thơm của bơ đậu phộng. Khi dùng bạn có thể rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ trên bề mặt nhé.

Sơ chế chuối

Chuối bạn lột vỏ, cắt khoanh dày khoảng 1/2 lóng tay, sau đó cho vào túi zip và để trong ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng rồi mang đi xay mịn.

Làm hỗn hợp kem bơ đậu phộng và chuối

Cho chuối xay ra một tô đựng. Cho 30gr bơ đậu phộng và 30gr socola chips vào, dùng phới dẹt trộn đều.

Đổ khuôn và làm đông

Sau đó, cho phần hỗn hợp vào khuôn. Dùng phới dẹt dàn đều bề mặt kem và rải thêm một ít socola chips trang trí.

Dùng màng bọc thực phẩm bao lại bề mặt kem, rồi để kem trong ngăn đá tủ lạnh 4 tiếng.

Thành phẩm

Mời bạn thưởng thức món kem bơ đậu phộng chuối thơm lừng hương chuối và đậu phộng, vị beo béo ngọt nhẹ và mát lạnh sẽ xua tan đi những ngày nóng bức đó.

Đun hỗn hợp kem sữa

Trong 1 nồi lớn, cho 360ml heavy cream, 240ml sữa tươi nguyên kem, 100gr đường, 30ml syrup bắp và 1 ít muối vào.

Sau đó cho hỗn hợp lên bếp và đun trên lửa vừa, cứ 2 - 3 phút thì khuấy 1 lần để kem sữa không bị vón cục.

Nhân lúc đang đun kem sữa, hoà tan 20gr bột bắp vào chén chứa 30ml sữa tươi rồi đun ấm trên lửa nhỏ trong 5 phút.

Khi nồi kem sữa sôi, khuấy liên tục trong 2 - 3 phút rồi bắc xuống, cho thêm hỗn hợp sữa tươi và bột bắp vào, khuấy đều. Cho nồi lên bếp, tiếp tục đun trên ngọn lửa trung bình cho đến khi xuất hiện các bọt khí thì tắt bếp.

Làm hỗn hợp kem bơ đậu phộng

Tiếp đến, cho 180gr bơ đậu phộng và 10ml chiết xuất vanilla vào nồi, khuấy đều cho đến khi bơ đậu phộng tan hết.

Cho hỗn hợp kem bơ đậu phộng vào hộp hoặc túi kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.

Làm mứt dâu tây

Dâu tây bạn gọt bỏ phần lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Dùng nĩa nghiền nhỏ dâu tây rồi cho thêm 150gr đường và 1 ít nước cốt chanh.

Bắc hỗn hợp lên bếp, đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi mứt dâu đặc lại. Khi mứt đạt, tắt bếp và để nguội, sau đó cho mứt vào hũ và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Làm kem

Lấy hỗn hợp kem từ tủ lạnh ra, cho vào máy làm kem khoảng 25 phút cho đến khi kem cứng lại và mềm mịn hơn.

Múc kem ra hũ, xen kẽ một lớp kem và một lớp mứt dâu cho đến khi hũ đầy. Sau đó cho các hũ kem vào ngăn đá tủ lạnh 6 - 8 tiếng để kem đông.

Thành phẩm

Kem bơ đậu phộng dâu tây nhìn thật ngon mắt phải không nào? Từng lớp kem mềm mịn thơm béo, kết hợp cùng lớp mứt dâu đo đỏ xinh xinh, vị chua ngọt mát lạnh hoà quyện nơi đầu lưỡi khiến món kem này hết veo trong tức khắc.