5 cách làm bánh mì sandwich kẹp trứng thơm ngon cho bữa sáng nhanh chóng

Luộc trứng

Bắc nồi lên bếp, bỏ 3 quả trứng gà vào nồi, đổ nước ngập trứng, đun sôi trứng trong khoảng 12 - 15 phút cho trứng chín hoàn toàn, rồi tắt bếp. Vớt trứng gà ra một thau nước lạnh ngâm khoảng 2 - 3 phút để giúp trứng gà dễ bóc vỏ hơn.

Trộn nhân trứng

Lột trứng gà rồi cho ra một tô đựng. Dùng nĩa để nghiền nhỏ trứng ra, nêm thêm vào tô 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê sữa tươi, 1 muỗng canh sốt mayonnaise. Trộn đều trứng với các gia vị lại với nhau.

Kẹp bánh

Bạn phết 1 ít bơ mặn lên mặt trên của 4 lát bánh mì sandwich.

Chia đều phần nhân lên 2 miếng sandwich, dàn đều và kẹp 2 miếng sandwich còn lại lên trên.

Cắt bỏ các cạnh của bánh mì sandwich, rồi cắt làm đôi. Hoặc bạn chỉ cần cắt đôi, giữ lại các cạnh của bánh mì sandwich tùy theo sở thích của mình nhé.

Thành phẩm

Món sandwich trứng có vị béo từ mayonnaise hòa quyện cùng mùi thơm, vị ngậy của trứng. Bạn có thể ăn kèm với một ít rau xanh, cà chua giúp món ăn đầy đủ dinh dưỡng để bắt đầu cho một ngày mới nhé!

Đánh trứng

Cho vào tô 3 quả trứng gà và nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Dùng nĩa đánh tan trứng gà ra và trộn đều hỗn hợp trứng.

Chiên trứng và bánh mì

Bắc chảo lên bếp, đun chảy 15gr bơ lạt ở lửa vừa. Sau đó đổ hết phần trứng vào chảo. Đặt thêm 2 lát bánh mì lên trên, nhúng đều 2 mặt bánh sandwich vào hỗn hợp trứng.

Tiếp theo nấu khoảng 2 phút cho trứng chín khoảng 70 - 80% thì dùng sạn kẹp giữ trứng và bánh mì để lật sang mặt còn lại, hạ lửa nhỏ.

Kẹp nhân phô mai

Trứng sau khi đã chín hết thì gấp các cạnh trứng dư vào, ép nhẹ cho các cạnh dính lại, thì bạn xếp khoảng 1 - 2 miếng phô mai lát lên một lát bánh sandwich, băm nhỏ một ít hành lá rồi rắc lên trên mặt phô mai.

Cuối cùng, bạn lật lát bánh mì sandwich còn lại vào, ấn nhẹ để cố định 2 lát bánh mì, nấu khoảng 1 phút rồi lật sang mặt còn lại nấu thêm 1 phút cho sandwich vàng đều 2 mặt thì tắt bếp. Để sandwich trứng ra dĩa là bạn có thể thưởng thức món ăn rồi đó.

Thành phẩm

Bánh mì sandwich trứng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của bơ. Lớp vỏ giòn rụm, phần trứng được nêm nếm vừa phải bao bọc bên ngoài. Bẻ đôi bánh mì bạn sẽ thấy phô mai hơi chảy ra, kéo sợi trông vô cùng hấp dẫn. Hãy làm thử món sandwich trứng kiểu Pháp thôi nào!

Chuẩn bị bánh mì

Bánh mì cắt khúc khoảng 6 - 7cm hoặc bạn cắt theo các đường rãnh có sẵn trên ở bánh mì nha. Sau đó bạn cắt đôi khúc bánh mì ra, chừa lại một đoạn ngắn ở phần đáy, chứ không cắt đứt hẳn nhé.

Trộn 2 loại sốt mayonnaise

Với tô thứ nhất: Cho vào tô 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê sữa đặc. Sau đó lấy muỗng khuấy hỗn hợp lại với nhau.

Với tô thứ hai: Bạn cho 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh tương ớt, trộn đều.

Nướng bánh mì

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 15gr bơ lạt vào, đun chảy ở lửa vừa. Sau khi bơ tan hết bạn cho bánh mì vào chảo, áp chảo khoảng 2 phút cho vàng, tạo độ giòn rồi lật sang mặt còn lại, tiếp tục áp chảo thêm 2 phút. Cuối cùng bạn dựng bên mì lên để áp chảo phần đáy cho vàng đều các mặt, tắt bếp, đặt bánh mì ra dĩa.

Áp chảo tôm

Sử dụng tiếp chảo lúc nãy, đặt lên bếp và quết một ít dầu ăn lên chảo. Sau đó cho tôm đã sơ chế lên áp chảo, rắc thêm một ít bột ớt và tiêu lên mặt tôm đến khi tôm bắt đầu săn lại thì lật sang mặt còn lại, nêm thêm một ít bột ớt và tiêu lên. Tôm sau khi đã chín đều 2 mặt, có màu hồng nhạt thì tắt bếp, gắp tôm ra dĩa.

Chiên trứng

Đập khoảng 3 quả trứng gà tô, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, dùng đũa đánh tan trứng ra.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, để lửa vừa. Dầu bắt đầu nóng thì đổ hết phần trứng vào chảo. Bạn dùng đũa gom các trứng từ ngoài vào trong như hình dưới đây. Cứ tiếp tục là như vậy đến khi trứng chín khoảng 80 - 90%, còn hơi ẩm thì tắt bếp.

Kẹp bánh

Đầu tiên phết sốt tương ớt mayonnaise vào bên trong bánh mì. Kế đến cho 1 - 2 miếng phô mai lát và một ít rau xà lách vào.

Tiếp theo là cho trứng đã chiên vào bên trong, gắp thêm tôm bỏ lên trên lớp trứng. Cuối cùng là cho sốt mayonnaise với sữa đặc lên, rắc thêm một it cần tây băm nhuyễn nữa là hoàn thành xong món ăn rồi đấy.

Thành phẩm

Vỏ bánh giòn, thơm nhẹ mùi bơ. Lớp nhân với rau xà lách tươi giòn, vị trứng, phô mai và sốt mayonnaise kết hợp với nhau khiến món ăn thêm béo ngậy. Sốt tương ớt cay nhẹ để cân bằng lại món sandwich trứng, giúp món ăn không bị ngấy.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, cà chua, hành tây, ớt chuông, ngò rí, ớt, tỏi, gừng mua về bạn đem rửa sạch.

Tiếp đến, lấy 2 củ hành tây và 2 quả cà chua đem cắt hạt lựu. Đối với 1 trái ớt chuông cùng 1 củ hành tây và 2 quả cà chua còn lại, bạn đem cắt thành từng lát mỏng.

Ớt và ngò rí cắt nhỏ. Gừng và tỏi sau khi làm sạch vỏ thì đem giã nhuyễn.

Luộc và nghiền trứng

Cho trứng vào nồi, đổ nước vào ngập trứng rồi bắc nồi lên bếp và luộc trứng trong vòng 10 - 15 phút.

Luộc xong thì vớt trứng ra cho vào tô nước đá để trứng dễ bóc vỏ.

Trứng sau khi bóc vỏ, bạn cho trứng ra tô rồi dùng nĩa nghiền nhỏ trứng ra.

Xào rau củ và trứng

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng cà phê bột thì là cùng phần hành tây cắt nhỏ vào và đảo đều.

Xào đến khi hành tây bắt đầu mềm và dậy mùi thơm rồi cho 1 muỗng canh hỗn hợp tỏi và gừng giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh ớt băm nhuyễn vào.

Tiếp đến, bạn cho phần cà chua cắt nhỏ cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê bột ngò vào rồi trộn đều hỗn hợp trong 1 - 2 phút.

Sau đó, thêm vào đó 100ml nước rồi cho hết phần trứng đã nghiền nhỏ vào.

Sau cùng, bạn cho 1 muỗng cà phê bột cà ri và ngò rí cắt nhỏ vào, đảo đều 1 lượt cho tất cả nguyên liệu thấm gia vị.

Kẹp sandwich

Lấy 1 muỗng cà phê bơ lạt để mềm cùng 1 muỗng cà phê tương ớt lần lượt phết đều lên 1 mặt của lát bánh mì sandwich.

Tiếp đến, lấy 1 muỗng canh hỗn hợp trứng đã xào cho lên trên mặt bánh và dàn đều ra. Sau đó, lần lượt xếp những lát cà chua, hành tây cùng ớt chuông lên bánh rồi rắc 1 ít bột cà ri lên trên.

Kế đến, dùng dao bào bào phô mai Mozzarella thành sợi nhỏ cho lên trên mặt bánh. Tiếp tục lấy 1 muỗng cà phê bơ cùng 1 muỗng cà phê tương cà phết đều lên mặt một lát bánh mì sandwich khác rồi đặt lên trên cùng.

Sau cùng, phết 1 muỗng cà phê bơ lên phía trên mặt bánh phía trên.

Áp chảo sandwich

Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo ở mức lửa vừa. Cho bánh vào chảo sao cho mặt bánh được phết bơ của chiếc bánh sandwich vừa kẹp xuống dưới.

Dùng vá ép chặt chiếc bánh xuống. Nướng đến khi mặt bánh chuyển màu nâu vàng thì tiếp tục phết bơ mặt bánh phía trên rồi trở bánh và nướng tương tự.

Sau cùng, bạn lấy bánh ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Vậy là đã hoàn thành món ăn rồi đấy!

Thành phẩm

Miếng bánh sandwich thơm lừng mùi bánh mì nướng cùng mùi cà ri, bột ngò,...mới ngửi mùi thôi cũng đã thấy thật hấp dẫn. Vỏ bánh giòn rụm, kết hợp với trứng và rau củ trong nhân bánh mềm, thấm đều gia vị cùng phô mai béo ngậy.

Đây chắc chắn sẽ là món ăn thơm ngon lạ miệng, đổi vị cho bữa sáng của cả gia đình đấy nhé!

Đánh trứng

Đầu tiên, bạn cho vào tô 2 quả trứng, 1 ít hạt nêm và muối rồi dùng đũa khuấy tan.

Áp chảo trứng, sandwich

Tiếp theo, bắc chảo chống dính lên bếp cùng 1 ít dầu ăn và làm nóng. Khi dầu nóng bạn đổ trứng rồi dàn đều khắp chảo.

Kế đến, cho 2 miếng bánh sandwich lên mặt trứng rồi trở mặt bánh ngay lập tức. Sau đó, chiên trứng trên lửa nhỏ đến khi chín khoảng 3 phút thì trở mặt toàn bộ miếng trứng lại.

Phết phô mai

Kế tiếp, gấp gọn 2 bên của miếng trứng, cho phô mai lên trên và gập đôi bánh lại.

Cuối cùng, để bánh trên chảo thêm khoảng 3 phút nữa cho bánh chín và phô mai tan chảy ra là được.

Thành phẩm

Bánh sandwich trứng có độ giòn vừa phải bùi thơm kết hợp cùng trứng chiên đậm đà vừa ăn, phô mai tan chảy kéo sợi béo ngậy. Bạn có thể dùng kèm món bánh với tương cà hoặc tương ớt để hương vị ngon hơn nhé.