Hưỡng dẫn nấu ăn
Uống trà là thói quen của nhiều người, nhưng không phải loại trà nào cũng tốt cho sức khỏe, nhất là lá gan. Tham khảo 3 loại trà cực có hại cho gan mà bạn nên tránh xa.
Tuy trà được xem là thức uống tốt cho sức khỏe, nhưng một số loại trà có thể gây hại cho gan, thận và hệ tiêu hóa. Dưới đây là 3 loại trà tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe mà bạn cần lưu ý.
1
Trà bị mốc
Bảo quản không đúng cách khiến trà bị mốc, sản sinh độc tố nguy hiểm như aflatoxin và ochratoxin trên lá trà. Sử dụng trà nhiễm độc tố này có thể dẫn đến ngộ độc với các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, nghiêm trọng hơn thì chức năng gan và thận có thể bị tổn thương.
Trà mốc còn gây kích ứng đường tiêu hóa, thúc đẩy viêm nhiễm, dẫn đến đầy hơi, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, ngộ độc và tăng tiết axit dạ dày do niêm mạc ruột và dạ dày bị tổn thương.
Nấm mốc không chỉ làm trà mất đi hương vị thơm ngon mà còn phá hủy các hợp chất dinh dưỡng quý giá như polyphenol, catechin và các chất chống oxy hóa, khiến trà trở nên vô giá trị.
Trà bị mốc
Mẹo bảo quản trà:
-
Giữ trà ở nơi khô ráo, thoáng mát: Độ ẩm cao là môi trường lý tưởng cho nấm mốc phát triển. Do đó, hãy bảo quản trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và những khu vực ẩm ướt như nhà bếp, phòng tắm.
-
Sử dụng hộp hoặc túi kín khí: Khi không sử dụng, hãy bảo quản lá trà khô trong hộp hoặc túi kín khí như hộp thiếc, lọ thủy tinh hoặc túi zip. Điều này giúp ngăn chặn sự xâm nhập của không khí và hơi ẩm, bảo vệ trà khỏi nấm mốc và các tác nhân gây hư hỏng khác.
-
Tránh nhiệt độ cao: Nhiệt độ cao cũng có thể đẩy nhanh quá trình phân hủy các chất dinh dưỡng trong trà. Do đó, không nên bảo quản trà gần nguồn nhiệt như bếp lò, lò vi sóng hoặc cửa sổ nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Lưu ý:
-
Kiểm tra trà thường xuyên: Thỉnh thoảng hãy kiểm tra trà của bạn để xem có dấu hiệu nấm mốc, mùi hôi hoặc biến đổi màu sắc nào không. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào, hãy vứt bỏ trà ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
-
Không tiếc trà: Trà là thức uống để thưởng thức, vì vậy đừng tiếc khi vứt bỏ trà đã bị hư hỏng. Uống trà mốc có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa và các nguy cơ sức khỏe khác.
2
Trà để qua đêm
Nhiều người có thói quen pha trà từ tối hôm trước để uống vào sáng hôm sau. Tuy nhiên, việc làm này thực sự không nên duy trì vì những lý do sau:
-
Nguy cơ ngộ độc do vi khuẩn: Trà để qua đêm, đặc biệt là ở nhiệt độ phòng, là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, đặc biệt là vi khuẩn E. coli và Salmonella. Việc tiêu thụ trà nhiễm vi khuẩn có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng, thậm chí ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe gan.
-
Chất chống oxy hóa bị phân hủy: Khi để qua đêm, độ pH của trà giảm dần, khiến trà bị ôi thiu và có tính axit. Môi trường này thúc đẩy quá trình oxy hóa, phân hủy các chất chống oxy hóa quý giá như polyphenol và vitamin trong trà, làm mất đi tác dụng bảo vệ sức khỏe vốn có của trà.
-
Gây ố vàng răng: Trà, đặc biệt là trà đen và trà pha đặc, dễ bị ố khi để qua đêm. Vết ố trà này bám chặt vào răng, lâu ngày tích tụ trên bề mặt răng, gây vôi răng, đổi màu răng, thậm chí làm tăng nguy cơ sâu răng và các bệnh về răng miệng.
Trà để qua đêm
Lời khuyên:
-
Nên pha trà ngay trước khi uống để đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
-
Nếu không thể pha trà mới mỗi lần, hãy bảo quản trà đã pha trong tủ lạnh và uống trong vòng 24 giờ.
-
Sử dụng bình đựng trà thủy tinh hoặc sứ để bảo quản trà thay vì bình nhựa.
-
Rửa sạch bình trà sau mỗi lần sử dụng.
3
Trà đặc
Trà đặc không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe, đặc biệt là gan, thận và tim mạch.
-
Gây gánh nặng cho gan: Caffeine và polyphenol trong trà đặc khiến gan phải làm việc quá sức để chuyển hóa, dẫn đến tình trạng quá tải, lâu dần có thể dẫn đến tổn thương tế bào gan và suy giảm chức năng gan.
-
Nguy cơ cao hơn cho người bệnh gan: Uống trà đặc càng khiến gan chịu áp lực nặng nề hơn, làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh lý gan sẵn có và khiến chức năng gan khó phục hồi.
Trà đặc
Lời khuyên:
-
Hạn chế uống trà đặc, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về gan, thận, tim mạch.
-
Nên pha trà loãng và uống với lượng vừa phải.
-
Uống trà sau bữa ăn ít nhất 30 phút để tránh ảnh hưởng đến quá trình hấp thu sắt.
-
Lắng nghe cơ thể và điều chỉnh lượng trà phù hợp.
Trên đây là những thông tin về loại trà có hại cho gan mà bạn nên tránh xa. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình.
Nguồn; Báo Phụ nữ Việt Nam
Có thể bạn quan tâm: