3 cách nấu súp cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng và đơn giản cho gia đình

Sơ chế thịt gà

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa sạch rồi dùng muối chà xát toàn bộ miếng ức sau đó rửa lại bằng nước. Bạn để miếng ức cho ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc nhỏ khoảng 2cm. Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành tây lột bỏ vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.

Luộc thịt gà

Đặt nồi lên bếp, cho vào 350ml nước rồi cho ức gà vào luộc chín.

Tiếp theo bạn lấy thịt gà ra xé sợi nhỏ.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp, đun nóng rồi trút bơ lạt vào đun sôi, tiếp theo bạn cho hành tây vào xào thơm, tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào xào sơ sau đó đổ phần nước luộc gà ở trên vào nồi, nêm 1/4 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều.

Đun sôi lửa vừa khoảng 15 phút.

Xay mịn súp

Tiếp theo bạn lấy súp ra dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay xay cho súp nhuyễn mịn.

Đổ lại súp vào nồi, cho thịt gà xé, sữa tươi không đường, whipping cream vào khuấy đều. Đun sôi súp trở lại là được.

Thành phẩm

Lấy súp ra chén, trang trí bằng một ít ngò rí cho đẹp mắt. Món súp thịt gà cà rốt thơm ngọt để làm món ăn sáng, món khai vị trong các bữa tiệc hay ăn nhẹ giữa giờ đều thích hợp.

Sơ chế nguyên liệu

Để khoai tây không bị thâm đen, sau khi mua về các bạn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, sau đó mang ngâm trong thau nước có pha khoảng 2 muỗng cà phê muối sau đó xả sạch.

Về phần đậu hà lan, để loại sạch bụi bẩn, sau khi mua về các bạn vo sơ quá nước, sau đó để ráo. Ngò rí sơ chế sạch, cắt nhỏ.

Cà rốt sơ chế sạch, dùng dao cắt cà rốt thành các khoanh tròn dày bằng 1 lóng tay nhỏ.

Nấu các nguyên liệu

Bắc 1 nồi lên bếp, cho toàn bộ phần cà rốt, đậu hà lan, khoai tây đã sơ chế vào. Thêm tiếp 2 lá nguyệt quế, 1/3 củ gừng, 600ml nước vào nồi, đậy nắp và bật lửa vừa rồi nấu khoảng 20 - 25 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

Khi các nguyên liệu đã chín, các bạn mở nắp và vớt lá nguyệt quế ra. Lấy khoảng 1 muỗng cà phê cà rốt và đậu hà lan luộc để ra chén riêng đẻ dành cho việc trang trí.

Xay các nguyên liệu

Cho toàn bộ phần rau củ và phần nước luộc trong nồi vào máy và xay nhuyễn.

Khi các nguyên liệu đã nhuyễn, thêm vào máy 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê muối và tiếp tục xay đến khi thu được hỗn hợp súp sánh mịn.

Thành phẩm

Bày súp ra tô, rưới thêm 1 ít whipping cream, cà rốt, đậu hà lan luộc, ngò rí cắt nhỏ và một ít mè đen lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay trên tay món súp thơm ngon, súp có vị chua ngọt vừa miệng và vẫn giữa được vị bùi bùi của đậu hà lan. Vì sử dụng rất ít gia vị, món này vô cùng tốt cho sức khỏe đặc biệt là các bé đang tập ăn dặm hoặc người vừa mới khỏi bệnh đấy nhé!

Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.

Gừng gọt vỏ, cắt hạt lựu. Ớt xanh cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài, bạn nên dùng bàn chải chà nhẹ nhàng lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa lại thật sạch.

Dùng dao gọt vỏ rồi cắt khoai thành các miếng nhỏ.

Nấu các nguyên liệu

Cho lần lượt vào nồi phần gừng cắt hạt lựu, ớt xanh cắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê hạt thì là, 1/4 muỗng cà phê hạt ngò sau đó bật lửa vừa và rang khoảng 1 - 2 phút đến khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bắc 1 chiếc nồi lên bếp, lần lượt cho cà rốt, khoai lang và toàn bộ phần gừng, ớt, hạt thì là và hạt ngò vừa rang vào nồi, đổ thêm 600ml nước nữa rồi đậy nắp, nấu ở lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút để các nguyên liệu chín mềm.

Sau khi các nguyên liệu đã chín, các bạn lấy khoảng 2 muỗng canh khoai lang luộc cho ra tô để riêng.

Xay hỗn hợp

Đổ toàn bộ hỗn hợp trong nồi vào máy xay và xay nhuyễn, sau khi các nguyên liệu đã nguyễn các bạn thêm vào máy 2 muỗng canh muối và tiếp tục xay thêm 2 phút nữa để súp được mịn.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê hạt thì là, 1/4 muỗng cà phê hạt mù tạt và rang thơm.

Khi mù tạt và thì là đã dậy mùi, cho phần khoai lang luộc và 1/2 muỗng cà phê muối vào và tiến hành rang khoai khoảng 1 - 2 phút để khoai thấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc súp ra tô, cho phần khoai lang rang lên trên, rưới thêm 1 ít kem whipping cream (nếu thích), hạt bí và ngò rí cắt nhỏ lên trên, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Súp cà rốt khoai lang thanh ngọt, đậm đà thoang thoảng mùi thì lá, hạt ngò và hạt mù tạt rang khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.