Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

3 cách nấu hủ tiếu giò heo

3 cách nấu hủ tiếu giò heo thơm ngon đơn giản dễ làm cho bữa sáng

Mọi người luôn vì quá bận rộn với công việc mà bỏ qua bữa ăn sáng, nhưng điều ấy vô tình lại trở thành 1 thói quen xấu cần loại bỏ ngay lập tức. Nhân đây, HAY ĂN sẽ tiết lộ cho bạn công thức món nước hấp dẫn mà lại đơn giản cho bạn trổ tài. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay 3 cách nấu hủ tiếu giò heo thôi nhé!

1. Hủ tiếu giò heo

Hủ tiếu giò heo

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    1 giờ 45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Hủ tiếu giò heo

Hủ tiếu khô Giò heo Củ cải trắng (2 củ) Cà rốt (1 củ) Hành tây Hành lá Hoa hồi Quế Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu nấu món hủ tiếu giò heo

Cách chế biến Hủ tiếu giò heo

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên, củ cải trắng, cà rốt mua về bạn dùng dao bào bào vỏ. Kế đến, đem rửa 1 - 2 lần với nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành các khúc vừa ăn.

    Với hành lá thì bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, rồi cắt nhuyễn. Còn hành tây thì lột vỏ, cắt múi cau.

    Cuối cùng, bắc chảo lên bếp cùng hoa hồi và thanh quế tiến hành rang với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Khi thấy hương thơm tỏa ra thì bạn tắt bếp, cho ra chén.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hủ tiếu giò heo
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hủ tiếu giò heo

  • Sơ chế và chần giò heo

    Với 1kg giò heo mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, rồi đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

    Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn cho toàn bộ phần giò vừa sơ chế vào chần sơ 5 - 7 phút.

    Khi thấy thịt giò hơi săn lại, thì bạn tắt bếp, cho ra tô.

    Bước 2 Sơ chế và chần giò heo Hủ tiếu giò heo
    Bước 2 Sơ chế và chần giò heo Hủ tiếu giò heo
    Bước 2 Sơ chế và chần giò heo Hủ tiếu giò heo
    Bước 2 Sơ chế và chần giò heo Hủ tiếu giò heo

  • Nấu nước dùng

    Kế đến, bắc nồi khác lên bếp cùng 1.2 lít nước, 1 củ hành tây và phần hồi, quế vừa rang vào, tiến hành nấu với lửa vừa khoảng 10 phút.

    Nước hơi lăn tăn sôi thì bạn cho toàn bộ phần giò heo đã chần sơ, 1 củ cà rốt và 2 củ cải trắng vào, tiếp tục nấu thêm 25 - 30 phút nữa.

    Khi các nguyên liệu đã chín mềm, thì bạn vớt phần hồi, quế, củ cải trắng và củ hành ra.

    Đồng thời, nêm vào 4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt, dùng vá đảo đều để gia vị được hòa tan với nhau.

    Khi nước dùng sôi trở lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi tắt bếp.

    Bước 3 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo
    Bước 3 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo
    Bước 3 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo
    Bước 3 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo

  • Trụng hủ tiếu

    Đồng thời, bắc nồi khác lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn cho toàn bộ hủ tiếu vào trụng sơ trong vòng 3 - 5 phút. Thấy hủ tiếu đã chín mềm, thì bạn tắt bếp, vớt ra tô.

    Bước 4 Trụng hủ tiếu Hủ tiếu giò heo
    Bước 4 Trụng hủ tiếu Hủ tiếu giò heo

  • Hoàn thành

    Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy tô rồi lần lượt cho vào 1 ít hủ tiếu, giò heo, cà rốt, nước dùng và thêm ít hành lá nữa là thưởng thức ngay thôi nhé!

    Bước 5 Hoàn thành Hủ tiếu giò heo
    Bước 5 Hoàn thành Hủ tiếu giò heo

  • Thành phẩm

    Chỉ với vài bước biến tấu đơn giản bạn đã có thể cho ra lò tô hủ tiếu giò heo nóng hổi, thơm ngon hết chỗ chê luôn!

    Tô hủ tiếu với nước dùng nóng hổi, ngọt thanh đậm đà thật khó cưỡng, đã thế từng sợi hủ tiếu dai dai quyện cùng giò heo săn chắc, cà rốt mềm ngon quả là trên cả tuyệt vời!

    Bước 6 Thành phẩm Hủ tiếu giò heo
    Bước 6 Thành phẩm Hủ tiếu giò heo

2. Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    1 giờ 10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

Hủ tiếu khô Giò heo Mỡ heo Tôm khô Mực khô Củ cải trắng (1 củ) Cà rốt (1 củ) Su hào Hành tây Hành tím Gừng (1 củ) Tỏi Hành lá Ớt sừng Ngò rí Hoa hồi Nước cốt chanh Ớt sa tế Nước mắm Tiêu hạt Đường phèn Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ muối/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mỡ heo tươi ngon

  • Mỡ heo tươi ngon là mỡ có vị trí nằm ở phần vai hoặc gáy, bởi mỡ ở đây khi đem chế biến sẽ có hương thơm và vị béo hơn so với những chỗ khác.
  • Nên mua những miếng mỡ heo có màu trắng sáng, trông đều màu với nhau, đồng thời khi ấn vào miếng mỡ thấy có độ đàn hồi tốt, mềm nhưng không nhũn.
  • Ngoài ra, hạn chế mua mỡ heo mà khi ngửi thấy tỏa ra mùi hôi tanh bất thường, đặc biệt cũng không bị chảy nhớt hoặc ngả sang màu vàng đục bởi đó là mỡ heo đã để lâu ngày ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

Nơi mua sa tế

  • Thông dụng nhất là mua sa tế ở các siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thị Bách hóa XANH gần nhà. Tuy nhiên, cũng đừng quên kiểm tra nguồn gốc và hạn sử dụng của sản phẩm như thế nào nhé.
  • Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tìm mua sa tế ở trên các trang thương mại điện tử hoặc lên trực tiếp trang web hayan.vn để tiến hành đặt hàng.
  • Ngoài ra, nếu có thời gian bạn có thể tự tiến hành làm ớt sa tế ngay tại nhà với công thức cực kì dễ dàng dưới đây của HAY ĂN mà không cần phải lo lắng về vấn đề sức khỏe nữa nhé!

Cách chọn mua su hào tươi ngon

  • Su hào tươi ngon là những củ có kích thước vừa phải, lớp vỏ màu xanh nhạt, cầm lên thấy nặng tay, đồng thời quan sát phần cuống thì tươi xanh, dính chặt vào thân, không tách rời.
  • Ngoài ra, nên mua su hào là những củ còn nguyên vẹn, không bị dập nát, méo mó hay có hình dạng bình thường.
  • Hạn chế mua su hào khi sờ vào thấy quá mềm, bề mặt còn có nhiều đốm li ti do bị sâu khoét, không có cuống, lá hoặc lá màu vàng úa bởi đó là dấu hiệu cho thấy su hào đã để quá lâu không nên ăn nữa.

Cách chọn mua tôm khô, mực khô ngon

  • Tôm khô, mực khô ngon sẽ có màu sắc tự nhiên, sáng màu, không quá đậm, đồng thời không xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt hay bị chuyển sang bất kì màu sắc bất thường khác.
  • Sờ vào cảm giác được độ săn chắc, không quá cứng cũng không quá mềm, đặc biệt khi hửi không nghe thấy mùi hôi tanh tỏa ra bởi có thể đó là tôm khô, mực khô được ngâm hóa chất để bảo quản lâu hơn.
  • Bên cạnh đó, bạn nên tránh mua tôm khô, mực khô có màu quá đậm bởi đó là tôm khô, mực khô bị nhuộm phẩm màu, ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu nấu món hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

Cách chế biến Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

  • Sơ chế giò heo

    Đầu tiên, với 1.2kg giò heo mua về bạn tiến hành rửa cùng nước muối pha loãng 3 - 5 phút, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

    Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml với lửa lớn. Nước lăn tăn sôi bạn cho 1/2 muỗng canh muối, toàn bộ phần giò heo vừa sơ chế, 1 củ hành tím và 100gr gừng đập dập vào, tiến hành chần sơ khoảng 3 - 5 phút.

    Thấy giò heo hơi săn lại thì bạn tắt bếp, vớt giò heo ra thau nước lạnh, để nguội 3 phút rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, để ráo.

    Bước 1 Sơ chế giò heo Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 1 Sơ chế giò heo Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 1 Sơ chế giò heo Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 1 Sơ chế giò heo Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Mỡ heo mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt mỡ 3 - 5 phút, rồi đem rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt thành các khối vuông vừa ăn.

    Với cà rốt, su hào, củ cải trắng thì bạn dùng dao bào bào vỏ, rồi đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, cắt khoanh.

    Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Còn hành tím và tỏi thì lột vỏ, sau đó đem tỏi đi cắt lát.

    Hành tây bạn cũng lột vỏ, rồi dùng dao cắt làm đôi. Cuối cùng, với ớt sừng thì bạn cắt khoanh xéo.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

  • Nướng áp chảo các nguyên liệu

    Kế đến, bắc chảo lên bếp cùng 2 con mực khô và 20gr tôm khô tiến hành rang với lửa nhỏ khoảng 3 phút. Kế đến, bạn cho hoa hồi và 1/2 muỗng canh tiêu hạt vào, tiếp tục rang thêm 3 phút.

    Khi các nguyên liệu đã tỏa hương thơm thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.

    Sau đó, cũng với chảo đó bạn lại đặt lên bếp cùng 1 củ hành tây và số hành tím còn lại vào, tiến hành áp chảo với lửa nhỏ khoảng 3 - 5 phút. Thấy các nguyên liệu vàng thơm thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.

    Bước 3 Nướng áp chảo các nguyên liệu Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 3 Nướng áp chảo các nguyên liệu Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 3 Nướng áp chảo các nguyên liệu Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 3 Nướng áp chảo các nguyên liệu Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

  • Nấu nước dùng

    Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 3 lít nước với lửa lớn.

    Nước lăn tăn sôi bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho toàn bộ phần giò heo, su hào, củ cải trắng, cà rốt, 1 củ hành tây, 7 củ hành tím, 2 con mực khô và số tôm khô, hồi, quế, tiêu hạt vào, tiến hành nấu khoảng 10 - 15 phút.

    Thấy nước sôi thì bạn cho 5 nhánh đầu hành lá, 5 nhánh gốc ngò rí, 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, dùng vá đảo đều rồi tiếp tục nấu thêm 40 - 45 phút.

    Khi giò heo đã chín mềm, thì bạn tắt bếp, vớt giò heo và các nguyên liệu ra tô. Sau đó, dùng rây lọc lại phần nước dùng, rồi tiếp tục bắc lên bếp với lửa vừa.

    Nước dùng sôi trở lại thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn nữa là được.

    Bước 4 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 4 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

  • Thắng tóp mỡ

    Trong lúc nấu nước dùng, thì bạn bắc chảo khác lên bếp cùng 100gr mỡ heo và 1/3 muỗng cà phê muối, tiến hành thắng tóp mỡ với lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút.

    Khi tóp mỡ đã vàng giòn, thì bạn tắt bếp, cho ra chén.

    Cách phi tóp mỡ giòn ngon không văng dầu

    • Tránh tóp mỡ văng dầu dầu dễ gây phỏng, bạn nên để mỡ heo thật ráo nước rồi mới chiên.
    • Muốn tóp mỡ không bị nát, thì khi cho vào chảo bạn không nên đảo ngay mà đợi 2 - 3 phút rồi mới đảo nhé!
    • Bên cạnh đó, tóp mỡ sẽ được giòn ngon thì khi chiên thấy tóp mỡ bắt đầu teo lại, bạn không nên vớt ra ngay mà nên chiên thêm 3 - 5 phút.
    Bước 5 Thắng tóp mỡ Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 5 Thắng tóp mỡ Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 5 Thắng tóp mỡ Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 5 Thắng tóp mỡ Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

  • Trụng hủ tiếu

    Kế đến, bắc nồi khác lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn cho toàn bộ phần sợi hủ tiếu vào trụng khoảng 3 - 5 phút.

    Thấy hủ tiếu đã chín mềm thì bạn tắt bếp, vớt hủ tiếu ra tô.

    Bước 6 Trụng hủ tiếu Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 6 Trụng hủ tiếu Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

  • Pha nước chấm và hoàn thành

    Sau đó, bạn lấy chén rồi cho 1 muỗng cà phê ớt sa tế, 1/2 trái ớt sừng cắt lát, 1 tép tỏi cắt lát, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước cốt chanh vào, dùng muỗng trộn đều để hỗn hợp được hòa tan với nhau.

    Cuối cùng, bạn chuẩn bị tô rồi lần lượt cho 1 ít hủ tiếu, giò heo và các nguyên liệu vừa nấu cùng 1 ít hành lá, ngò rí, tóp mỡ nữa thì thưởng thức ngay thôi nhé!

    Bước 7 Pha nước chấm và hoàn thành Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 7 Pha nước chấm và hoàn thành Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 7 Pha nước chấm và hoàn thành Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 7 Pha nước chấm và hoàn thành Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

  • Thành phẩm

    Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế không quá khó để thực hiện nhưng hương vị thơm ngon mà nó đem đến thì lại ngây ngất vô cùng!

    Nước dùng nóng hổi, ngọt thanh đậm đà rất khó cưỡng, đặc biệt sợi hủ tiếu dai dai quyện cùng giò heo mềm mềm và các loại rau củ giúp giảm bớt độ ngấy, thêm chút cay nồng nơi đầu lưỡi đúng là trên cả tuyệt vời!

    Bước 8 Thành phẩm Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế
    Bước 8 Thành phẩm Hủ tiếu giò heo tóp mỡ sa tế

3. Hủ tiếu giò heo trứng cút

Hủ tiếu giò heo trứng cút

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Hủ tiếu giò heo trứng cút

Hủ tiếu khô Giò heo Tôm Trứng cút Hành tây Hành tím Tỏi Dầu ăn Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Tôm tươi ngon sẽ có lớp vỏ trong suốt, ngược lại nếu thấy tối hoặc không đều màu thì là tôm đã chết, thịt sẽ bị bở ăn không ngon.
  • Khi cầm lên cảm thấy tôm còn lực, khỏe, búng đi được xa, đồng thời các khớp vỏ linh hoạt, phần đầu và thân tôm dính chặt lại với nhau, không bị tách rời thì đó đều là tôm tươi.
  • Bên cạnh đó, quan sát phần đuôi nếu thấy xếp lại với nhau thì là tôm tươi, trái lại bị xòe ra thì đó là tôm đã bị tiêm hóa chất hoặc tiêm nước để trở nên mập mạp hơn.
  • Hạn chế mua tôm sờ vào thấy nhớt, thân hình uốn cong tròn, chân tôm không còn bám chặt vào phần thân, ấn vào vỏ tôm thấy mềm nhũn.

Cách chọn mua trứng cút tươi ngon

  • Trứng cút tươi ngon là trứng có lớp vỏ bề ngoài trông đẹp, cứng cáp, hoa văn rõ ràng, đặc biệt không có hình thù gồ ghề, hoặc những vết sần lạ thường nào trên bề mặt.
  • Ngoài ra, trứng cút có lớp phấn mỏng trên vỏ và có kích thước khá đồng đều với nhau đa phần đều là dấu hiệu của trứng cút mới.
  • Bên cạnh đó, khi cầm lên cảm giác quá nhẹ, đồng thời lắc thử thì nghe được tiếng chất lỏng đang chảy thì tuyệt đối không nên mua.
  • Hạn chế mua trứng cút có lớp vỏ bị dập nát, rạn nứt quá nhiều, mềm nhũn bởi đây là dấu hiệu cho thấy trứng cút đã bị hư do để lâu ngày.

Nguyên liệu nấu món hủ tiếu giò heo trứng cút

Cách chế biến Hủ tiếu giò heo trứng cút

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên, giò heo mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 - 5 phút, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

    Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn cho toàn bộ phần giò heo vừa sơ chế vào, tiến hành chần sơ khoảng 3 - 5 phút, rồi vớt ra tô.

    Với tôm thì bạn dùng tay bỏ đầu, lột vỏ, rồi lấy kéo hoặc dao nhỏ luồn vào phần thịt ở lưng tôm để loại bỏ luôn sợi chỉ. Kế đến rửa sơ với nước cho sạch, để ráo.

    Củ cải trắng thì bạn bỏ ngọn, dùng dao bào bào vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khoanh vừa ăn.

    Cuối cùng, tỏi và hành tím bạn lột vỏ. Sau đó, đem 2 củ hành tím cùng 2 tép tỏi đi băm nhuyễn.

    Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

    • Cách 1: Đầu tiên, bạn lật úp tôm xuống, rồi gập nhẹ phần đầu theo hướng từ dưới lên, đồng thời dùng tay bóp nhẹ để đẩy phần dơ của tôm ra. Kế đến, cầm vào phần dơ đó thì sợi chỉ cũng sẽ được loại bỏ cùng.
    • Cách 2: Một cách phổ biến khác là bạn lật ngửa tôm lên, tiếp theo tiến hành bóc 2 bên của đầu tôm rồi giữ chặt phần nối giữa thân và đầu, dùng tay kéo nhẹ nhàng ra thì chỉ tôm cũng sẽ được kéo ra theo.
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Hủ tiếu giò heo trứng cút

  • Ướp và xào tôm

    Kế đến, bạn lấy dĩa rồi cho 400gr tôm đã sơ chế, 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê đường, dùng muỗng trộn đều lên rồi để tôm được thấm gia vị trong vòng 10 phút.

    Sau đó, bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn và số hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm với lửa vừa.

    Tiếp tục, bạn thêm nốt toàn bộ phần tôm đã ướp vào, dùng đũa xào đều khoảng 5 - 7 phút, đến khi tôm chín thì bạn tắt bếp, cho ra dĩa.

    Bước 2 Ướp và xào tôm Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 2 Ướp và xào tôm Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 2 Ướp và xào tôm Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 2 Ướp và xào tôm Hủ tiếu giò heo trứng cút

  • Luộc trứng cút và hủ tiếu

    Kế đến, bạn bắc nồi mới lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho 15 quả trứng cút vào luộc khoảng 7 - 10 phút.

    Khi trứng cút nổi trên bề mặt nước tức đã chín thì bạn tắt bếp, vớt ra tô, để nguội, rồi lột vỏ.

    Sau đó, bạn tiếp tục bắc nồi khác lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi bạn cho 200gr hủ tiếu khô vào trụng trong vòng 3 - 5 phút.

    Thấy hủ tiếu đã chín mềm, thì bạn tắt bếp, vớt hủ tiếu ra tô.

    Bước 3 Luộc trứng cút và hủ tiếu Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 3 Luộc trứng cút và hủ tiếu Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 3 Luộc trứng cút và hủ tiếu Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 3 Luộc trứng cút và hủ tiếu Hủ tiếu giò heo trứng cút

  • Nấu nước dùng

    Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi khác lên bếp cùng 2.5 lít nước, toàn bộ phần giò heo đã chần sơ, 1/2 củ hành tây và 5 củ hành tím, tiến hành nấu với lửa vừa khoảng 45 phút.

    Sau đó, bạn cho 1 củ cải trắng, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường vào, tiếp tục nấu khoảng 15 phút nữa.

    Kế đến, bạn thêm nốt phần tôm vừa xào cùng 15 quả trứng cút vào, nấu thêm 10 phút nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn là được.

    Bước 4 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 4 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 4 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 4 Nấu nước dùng Hủ tiếu giò heo trứng cút

  • Thành phẩm

    Ắt hẳn ai khi được tô hủ tiếu giò heo trứng cút của bạn cũng sẽ phải trầm trồ bởi tài nghệ của bạn lắm cho mà xem!

    Nước dùng trong vắt đậm đà ngọt thanh rất cuốn hút, đặc biệt còn có giò heo mềm dai, quyện cùng tôm tươi ngon, trứng cút beo béo đúng là hết ý luôn!

    Bước 5 Thành phẩm Hủ tiếu giò heo trứng cút
    Bước 5 Thành phẩm Hủ tiếu giò heo trứng cút

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

  • Bạn nên chọn chân sau của heo vì chân sau thường có nhiều thịt hơn và có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
  • Chân giò ngon thường có độ đàn hồi tốt, phần móng còn nguyên vẹn và không có lông.
  • Các loại giò heo có màu bất thường như xanh hoặc tím, có dịch bất thường chảy ra bên trong thì chứng tỏ đây là heo bệnh có tiêm kháng sinh hoặc heo chết đã lâu, tuyệt đối không nên mua về sử dụng bởi sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
  • Nên mua giò heo ở những siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín để đảm bảo chất lượng của giò heo nhé.

Cách khử mùi hôi giò heo hiệu quả

  • Bạn có thể tiến hành chần sơ giò heo với nước sôi khoảng 3 - 5 phút, rồi đem rửa lại vài lần với nước sạch thì mùi hôi sẽ biến mất ngay.
  • Ngoài ra, đơn giản hơn là dùng hỗn hợp muối và rượu trắng chà xát lên giò heo 5 phút, kế đến rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch bạn sẽ thấy mùi hôi không còn nữa.
  • Bên cạnh đó, một cách phổ biến khác là ngâm giò heo trong nước vo gạo 15 phút cũng được mọi người hay sử dụng.

Cách chọn mua, nơi mua hủ tiếu ngon

  • Tùy theo sở thích, bạn có thể dùng hủ tiếu loại tươi hoặc khô để chế biến món hủ tiếu giò heo cũng được cả nhé!
  • Hủ tiếu ngon là những sợi có màu trắng đục, khi bấm nhẹ vào thì cảm giác mềm mịn nhưng không quá nhũn, không vỡ nát và đặc biệt không ngửi thấy bất kì mùi hôi chua bất thường nào tỏa ra.
  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua hủ tiếu tươi tại chợ, tiệm hủ tiếu gần nhà hoặc mua loại sợi hủ tiếu khô tại các cửa hàng, siêu thị, bách hóa hoặc tiện dụng hơn là lên trên trang thương mại điện tử như hayan.vn để đặt hàng.

Cách trụng hủ tiếu dai ngon, không bị bở

  • Hủ tiếu khi mua về gỡ ra cho tơi các sợi. Nếu hủ tiếu quá dài, có thể dùng kéo cắt thành các đoạn vừa ăn.
  • Sau đó, ngâm hủ tiếu trong thau nước lạnh từ 5 đến 10 phút.
  • Dùng tay bóp sợi hủ tiếu, sợi hủ tiếu vừa mềm là vớt ra ngay, không nên để lâu sẽ khiến chúng bị bở.
  • Sau khi vớt ra cho hủ tiếu vào tô nước lạnh, chờ khoảng 2 phút cho hủ tiếu nguội bớt, vớt hủ tiếu ra cho vào tô. Làm như vậy, sợi hủ tiếu dai ngon và không bị bở.
  • Không nên trụng bánh hủ tiếu vào nồi nước dùng vì sẽ khiến nước dùng bị chua. Bạn nên đun một nồi nước sôi nhỏ để trụng hủ tiếu.
  • Cho thêm 1 ít dầu ăn hoặc tép mỡ vào nước trụng để bánh hủ tiếu không bị kết dính và có độ bóng.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Cà rốt tươi ngon sẽ có màu cam đậm, tươi sáng, lớp vỏ trơn láng, không quá sần sùi hay xuấn hiện các đốm li ti lạ thường trên bề mặt, đồng thời quan sát thấy phần cuống vẫn còn xanh và dính chặt vào thân, không tách rời.
  • Nên mua cà rốt có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ, dáng trông thon dài, cầm lên cảm thấy chắc tay, không quá nhẹ.
  • Tránh mua cà rốt có cuống bị dập úng, thân chảy nhớt, xuất hiện vết thâm nám, ấn vào cảm giác mềm nhũn bởi đây là cà rốt đã để quá lâu ngày.
  • Ngoài ra, bạn cũng hạn chế chọn những củ cà rốt có kích thước quá to vì đó đa phần là cà rốt già, sẽ có nhiều xơ và rất ít chất dinh dưỡng.

Vừa rồi là hướng dẫn 3 cách nấu hủ tiếu giò heo tuy đơn giản nhưng sẽ làm cho bữa sáng của bạn trở nên tràn đầy năng lượng để bắt đầu ngày làm việc mới. Hãy nhanh tay trổ tài thử đi nha!

Từ khóa: 3 cách nấu hủ tiếu giò heo,cách nấu hủ tiếu giò heo,hủ tiếu giò heo,cách nấu hủ tiếu giò heo ngon,cách nấu hủ tiếu,hủ tiếu,cách nấu hủ tiếu giò heo,hủ tiếu giò heo,cách nấu hủ tiếu giò heo ngon,cách nấu hủ tiếu,hủ tiếu,cách nấu hủ tiếu giò heo,hủ tiếu giò heo,cách nấu hủ tiếu giò heo ngon,cách nấu hủ tiếu,hủ tiếu,