3 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn khoai tây tươi ngon

• Chọn mua những củ khoai tây vỏ trơn nhẵn, cầm chắc tay, cứng và có màu vàng, chọn những củ đều nhau.
• Không chọn những củ quá to, bị dập nát, dùng tay ấn vào bị mềm, lớp vỏ nhăn nheo, bị chảy nước hoặc trên thân củ có nhiều đốm sâu.
• Tuyệt đối không chọn những củ vỏ chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì sẽ rất độc và gây hại cho sức khỏe.

Cách chọn bí ngòi tươi ngon

• Chọn những quả có da láng bóng, xanh mượt, cứng, thuôn dài và cầm chắc tay.
• Không chọn những quả bị dập nát, có vết cắt, bị mềm.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

• Nên chọn mua những củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi, còn nguyên cuống và rễ với cuống tươi xanh, cứng và cầm chắc tay.
• Chọn những củ có vỏ sần sùi, mắc nhỏ, màu trắng ngà.
• Không chọn những củ cải mập mạp, phần đuôi mập ăn sẽ rất lạt và bị xơ.
• Không chọn những củ cải bị dập, mềm, xuất hiện vết thâm đen trên thân, cuống bị dập úng hoặc héo.
• Không nên chọn những củ cải căng bóng; đây là những củ rất có thể bị tiêm thuốc.

Cách chọn cá cơm khô ngon

• Lựa chọn những con cá có màu vàng, ngửi có mùi cá khô đặc trưng.
• Lựa chọn mua ở những địa điểm uy tín, bao bì có thời gian sản xuất mới, thời hạn sử dụng lâu và được đóng kín.
• Không lựa chọn cá bị ẩm ướt, có vết thâm, mốc, có mùi lạ.

Cách chọn thịt ba chỉ ngon

• Chọn thịt có màu hồng tươi, lớp mỡ xen kẽ lớp thịt chắc chắn, có màu sáng. Sờ vào thịt cảm nhận được độ đàn hồi, có mùi đặc trưng.
• Không chọn thịt ba chỉ có lớp mỡ mỏng, không bám chắc vào da và thịt nạc, độ dày chưa tới 1cm thì đó là thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc. Thớ thịt có đốm trắng là thịt bị sán gạo.
• Không chọn thịt bị chảy nhớt, mềm không đàn hồi, có mùi hôi, màu thịt tái xanh.
• Đối với thịt ba chỉ nhập, đóng hộp bạn cần chọn những nơi uy tín để mua, lựa chọn thời gian sản xuất mới và hạn sử dụng còn lâu.

Cách chọn kim chi ngon

• Bạn có thể mua kim chi ở chợ, siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm uy tín.
• Bao bì được đóng hộp cẩn thận, không móp méo, hở, phồng,...và thời hạn sử dụng còn lâu.
• Ngoài ra, để đảm bảo an toàn bạn có thể tự làm kim chi ở nhà.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá hồi tươi ngon

• Lựa chọn cá có mang còn máu đỏ không bị thâm đen. Lớp vảy sáng bóng không bị bong tróc, không có vết xước, va đập.
• Mắt cá có màu trong, sáng thấy rõ con ngươi không bị đục hoặc ngả vàng.
• Đối với những miếng cá hồi phi lê, bạn dùng tay ấn nhẹ, lựa chọn những miếng cá có độ đàn hồi, có mùi đặc trưng, có màu cam.
• Không lựa chọn cá có mùi lạ, bị chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm đen hay màu sắc tái xanh, bị dập, xước.

Cách chọn mua bông cải xanh ngon

• Lựa chọn bông cải có màu càng xanh đậm thì càng ngon, phần cuống chắc cứng không bị mềm dẻo.
• Ngoài ra, bông cải có phần chính giữa bông nhô cao thì sẽ ngon hơn so với bông bằng phẳng.
• Nên lựa chọn bông cải càng nhiều bông sẽ lợi hơn cho bạn.
• Không lựa chọn bông có phần cuống bị mềm dẻo, bông bị thâm, sâu hoặc dập nát, chảy nhớt.