3 cách nấu canh cua rau nhút, nấm rơm và nấu mẻ đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua rau nhút ngon

• Để chọn mua rau nhút ngon nên chọn những cọng non, nhiều lá, có phần phao xốp dày bông, màu xanh tươi mới hái để khi nấu sẽ giòn và thơm.
• Không chọn rau nhút bị dập nát hay ngả màu vàng, đen vì đây có thể là rau cũ.

Cách chọn mua rau muống ngon

• Bạn nên chọn mua những bó rau muống nhìn còn tươi, lá có màu xanh, toàn thân nguyên vẹn, khô ráo và không bị sâu, úng.
• Bạn có thể thử ngắt nhẹ phần thân rau muống, thấy giòn là rau muống còn tươi, nếu thấy phần cọng dai, khó ngắt thì không nên chọn.
• Bạn không nên chọn những cọng rau quá giòn, nhìn bề ngoài lá có màu xanh đậm, bề mặt bóng và mướt. Rau muống loại này thường được dùng quá nhiều phân bón đạm, không tốt cho sức khoẻ.
• Rau muống bạn không nên chọn mua những bó có phần cọng quá to, thay vào đó nên chọn những bó có cọng vừa phải, ngọn nhỏ, sẽ ngon và giòn hơn rất nhiều.

Cách chọn mua khoai sọ ngon

• Khoai sọ ngon có dáng tròn đều như quả trứng gà, trên vỏ sần sùi, nhiều râu. Những củ mới thường có nhiều đất bám trên vỏ. Bạn cũng nên chọn củ có kích thước nhỏ vì chúng sẽ ngọt dẻo hơn những củ lớn.
• Nên chọn loại khoai sọ chùm thay vì chọn 1 cây 1 củ. Nếu là khoai sọ cũ, bạn chỉ chọn các củ con, không chọn củ cái (củ to nhất trong chùm củ khoai), vì củ này thường bị sượng và ăn không ngon.
• Nếu khoai sọ mới, bạn nên chọn củ cái vì củ khoai sọ mới thường chắc củ, ăn bở, ngọt hơn củ non.
• Không nên chọn những củ có nhiều vết thâm đen, thối rữa vì đây thường là dấu hiệu của khoai bị hư.
• Tránh mua các củ to, dáng dài, chúng có thể là khoai môn, bị người bán trộn lẫn với khoai sọ để đánh lừa người mua.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm ngon

• Đối với nấm rơm bạn nên chọn nấm có hình tròn, vẫn còn búp, còn tươi và có kích thước đồng đều.
• Không nên chọn loại nấm đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn so với loại màu trắng.
• Lưu ý không mua nấm rơm bị mềm nhũn hoặc có mùi mốc.

Cách chọn mua cá thác lác ngon

Bạn có thể tự mua cá thác lác tươi sống về nhà sơ chế sạch và nạo lấy thịt hoặc mua loại nạo sẵn như trong bài nhé

• Đối với cá thác lác tươi, sống: Bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.
• Đối với cá thác lác nạo sẵn: nên chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ.
• Nếu bạn mua thịt cá đã sơ chế và đóng gói thì phải quan sát kỹ hạn sử dụng và bao bì còn nguyên vẹn hay không.

Cách chọn mua thịt heo ngon

• Thịt heo tươi sẽ có lớp màng khô bên ngoài, bề mặt lát cắt se lại khi chạm vào không có cảm giác dính tay.
• Phần thịt tươi có màu đỏ hồng, mềm mại còn phần mỡ có màu trắng đục.
• Nếu bạn thấy miếng thịt có màu đỏ sậm, ngả đen thì không nên mua vì đây có thể là thịt heo được nuôi bằng chất tạo nạc.
• Tránh mua thịt có màu xanh nhạt, thâm đen hoặc da màu đỏ.
• Nên chọn mua thịt khi ấn tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, khi ngửi có mùi thịt tươi đặc trưng.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
• Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
• Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chọn mua mẻ ngon

• Mẻ bạn có thể tìm mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín. Khi mua chú ý chọn phần mẻ còn mới, có độ chua đặc trưng, không bị mốc.
• Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm tại nhà nếu muốn đảm bảo an toàn và vệ sinh.