3 cách nấu canh bắp cải cà chua thơm ngon đơn giản ai cũng làm được

Sơ chế các nguyên liệu

Với 1/2 bắp cải (khoảng 0.5kg) sau khi mua về, bạn bỏ đi 2 - 3 lớp lá bên ngoài, sau đó cắt nhỏ vừa miệng. Ngâm bắp cải với nước muối pha loãng trong 5 phút, rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

Với 1 quả cà chua, bạn cắt thành hình chữ X lên phần đuôi quả, sau đó cho vào trần sơ qua nước đang sôi khoảng 30 giây, lúc này vỏ cà chua sẽ tự bung ra. Bạn lột sạch vỏ, cắt đôi cà chua và loại bỏ hạt, sau đó thái hạt lựu.

Nấu nước hành tây

Bật bếp với lửa vừa, cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, bạn cho 1 củ hành tây (thái hạt lựu), 4 tép tỏi băm vào phi khoảng 5 phút.

Tiếp đến, cho 2 lít nước vào nồi cùng 4 muỗng cà phê hạt nêm gà, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn khuấy đều và để đun sôi nước khoảng 10 phút.

Nấu canh

Bạn cho bắp cải vào nồi, tiếp tục nấu canh trong 10 phút rồi cho phần cà chua vào khuấy đều, để nấu canh trong khoảng 10 phút rồi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành nhanh chóng. Nước dùng thơm ngọt, ngọt chua thanh tự nhiên, bắp cải chín mềm nhưng vẫn còn độ giòn nhẹ cùng với hương vị đặc trưng, cà chua chua ngọt làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn. Món ăn này chắc chắn sẽ hợp khẩu vị của nhiều người.

Sơ chế các loại rau củ

Đầu tiên, 1/2 bắp cải (khoảng 0.5kg), bạn cắt thành từng miếng vuông to vừa miệng.

Để sơ chế 0.5kg cà rốt mini, bạn tiến hành rửa sạch vỏ, sau đó thái thành khúc dài khoảng 1 lóng ngón tay út.

Với 1 củ hành tây, bạn bóc bỏ vỏ ngoài, sau đó thái hạt lựu, 4 tép tỏi bạn cắt lát nhỏ.

Còn lại 200gr rau cần tây, bạn bỏ gốc và lá, giữ lại phần thân rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Cuối cùng, cho tất cả vào ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Nấu canh

Bật bếp với lửa vừa, cho các tất cả rau củ vừa sơ chế vào nồi cùng 1 hộp (400ml) cà chua xắt miếng, 1 hộp (411ml) cà chua hầm, 2 lít nước lọc, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột hành tây, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê lá kinh giới sấy khô, 1/2 muỗng cà phê sốt ớt đỏ.

Tiến hành nấu canh đến khi nước dùng sôi trong 15 phút, sau đó giảm nhỏ lửa lại, đậy nắp và tiếp tục nấu trong 10 phút là có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Món ăn đến đây đã hoàn thành. Hương thơm của lá kinh giới làm dậy mùi thơm ngon, nước dùng cay the nhẹ của ớt và tiêu, kết hợp với vị ngọt và chua của bắp cải và cà chua làm món ăn thêm hấp dẫn.

Chế biến món canh bắp cải cà chua theo phong cách này sẽ giúp tạo sự lạ miệng cho gia đình.

Sơ chế cà chua

Với 2 quả cà chua sau khi mua về, bạn cắt hình chữ X lên đuôi quả cà chua, cho vào nước đang sôi khoảng 30 giây cho vỏ cà chua tự bung, sau đó vớt ra, bóc vỏ và hạt rồi thái múi cau.

Tiếp đến, cho cà chua vào máy xay, bạn tiến hành xay nhuyễn mịn cà chua.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Với 1/2 bắp cải (khoảng 0.5kg), bạn cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch với nước, sau đó để ráo.

Còn lại, 200gr hành tím bạn thái nhỏ.

Xào bắp cải và hành tím

Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho gừng và tỏi băm phi thơm.

Tiếp đến, cho hành tím vào cùng 1 lá nguyệt quế và xào đều tay trong 2 phút.

Sau đó, cho phần bắp cải vào và tiếp tục xào trong 2 phút.

Nấu canh

Bây giờ, bạn cho 1 lít nước vào chảo xào cùng nước xay cà chua, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê giấm, sau đó khuấy đều trong 3 phút để nguyên liệu và gia vị hòa tan vào nhau.

Tiếp đến, bạn cho 2 muỗng cà phê bột ngô pha loãng vào canh, tiếp tục nấu trong 2 phút là có thể tắt bếp. Có thể cho thêm 1 muỗng cà phê nước tương và 1 ít ngò rí vào canh để món ăn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm

Món canh bắp cải cà chua xay đã sẵn sàng thưởng thức. Nước canh chua ngọt thơm ngon cực kì hấp dẫn, cùng với bắp cải mềm ngọt tự nhiên, mùi hương của lá nguyệt quế giúp món ăn thêm dậy mùi độc đáo.