3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừng

Sơ chế nguyên liệu

Mè rang chín, cho ra dĩa để nguội.

Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ.

Sơ chế thịt heo

Bạn lấy thịt heo ngâm với nước muối, dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.

Rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành khúc khoảng 15cm.

Xay các nguyên liệu

Bạn cho gừng cắt lát, tỏi đập dập vào máy xay, cho thêm ít nước để nguyên liệu xay được mịn hơn. Sau đó, bạn cho tiếp hành tây cắt khoanh vào máy, thêm ít nước và xay nhuyễn.

Pha sốt và ướp thịt

Bạn cho hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây xay nhuyễn vào tô.

Sau đó cho 5 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu sake, 3 muỗng canh dầu mè, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1.5 muỗng canh Sốt Gochujang vào trộn đều.

Tiếp đến, bạn cho thịt vào ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.

Luộc và ướp rau

Cải bó xôi bạn cắt bỏ gốc và lá hư, để nguyên cây, rửa sạch với nước, sau đó cho vào nồi luộc 5 phút.

Rau chín bạn vớt rau ra thau nước lạnh để rau nguội. Sau đó, vớt rau ra vắt nhẹ cho ráo nước và cắt rau theo khúc khoảng 4 - 5cm.

Cho rau vào tô, nêm rau với 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, trộn đều và rắc thêm mè rang lên trên.

Nướng thịt

Thịt ướp xong, bạn cho thịt vào khay nướng, bạn cho khay vào nồi chiên không dầu và bật nhiệt độ khoảng 180 độ nướng trong vòng 30 phút. Sau đó, bạn trở mặt nướng thêm 10 phút nữa để thịt chín đều và ngon hơn.

Thành phẩm

Thịt nướng chín, bạn lấy thịt ra cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm chút mè rang lên nữa. Thịt nướng vàng ươm, thơm phức, miếng thịt đậm đà gia vị, mềm ngon mà không bị khô, rau bó xôi ngon ngọt vừa ăn, dùng với cơm nóng thì còn gì bằng.

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Sau đó, dùng dao cắt thịt thành lát vừa ăn.

Ướp thịt

Bạn cho thịt heo vào tô ướp với 10gr sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 4 muỗng cà phê sa tế.

Trộn đều và ướp 2 tiếng để thịt thấm gia vị.

Nướng thịt

Xếp thịt vào khay nướng, bạn để nhiệt độ ở 160 độ nướng khoảng 10 phút, sau đó bạn lấy thịt ra đảo, và cho thêm nước ướp thịt và nướng ở 180 độ khoảng 5 phút nữa là được.

Thành phẩm

Thịt chín, bạn gắp thịt ra dĩa ăn cùng với rau cải, dưa leo, chấm cùng với muối ớt chanh, thật là thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.

Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về, bạn rửa sơ và chà với muối, rượu trắng, rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, dùng dao cắt thành nhiều miếng lớn.

Xay hỗn hợp sốt ướp

Bạn cho vào cối xay hành tím bóc vỏ, tỏi bóc vỏ, cho thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh sốt ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều.

Sau đó bạn cho cối vào máy xay và xay nhuyễn hỗn hợp gia vị.

Ướp thịt

Bạn cho thịt vào tô và cho thêm hỗn hợp gia vị đã xay vào, thêm 3 muỗng canh đường, trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút.

Nướng thịt

Bạn làm nóng lò khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C, sau đó xếp thịt vào khay và nướng ở 180 độ trong vòng 10 phút.

Sau đó, bạn trở mặt và nướng thêm 10 phút nữa là được.

Thành phẩm

Bạn lấy thịt ra cắt thành miếng vừa ăn. Thịt nướng, ngon mềm, đậm vị vừa ăn, không bị cứng, ăn cùng với cơm nóng và 1 chút dưa chua thì còn gì bằng.