3 cách làm sushi thanh cua ngon miệng dễ làm chuẩn vị nhà hàng tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ dài. Cho thanh cua vào tô, xé thành từng sợi mỏng, dài.

Trộn nhân

Cho vào tô đựng thanh cua: 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng canh nước cốt chanh, một vài giọt tương ớt rồi trộn đều.

Cho 3/2 chén cơm vào 1 tô lớn, rồi thêm 3 muỗng canh giấm ăn và tiếp tục trộn đều cho đến khi cơm thấm đều giấm.

Cho cơm lên lá rong biển

Bọc thanh tre cuốn sushi bằng một lớp màng bọc thực phẩm.

Trải lá rong biển lên thanh tre cuốn sushi, gấp 1/4 lá rong biển lại rồi cẩn thận xé phần đó đi. Tức có nghĩa là ta chỉ dùng 3/4 lá rong biển để cuốn sushi.

Trải đều cơm lên khắp bề mặt rong biển, rồi trải tiếp một lớp màng bọc thực phẩm lên.

Một tay giữ bên trên màng bọc thực phẩm, tay còn lại luồng xuống dưới lá rong biển rồi lật lại. Lúc này rong biển sẽ nằm bên trên và lớp màng bọc thực phẩm sẽ nằm bên dưới.

Cuốn sushi

Rải lần lượt thanh cua và dưa leo lên lá rong biển rồi khéo léo cuốn lại. Lần lượt thực hiện trình tự cuốn, rồi nhẹ nhàng nhấn và giữ, rồi lại cuốn để đảm bảo sau khi cuốn xong, cuốn sushi vẫn giữ được nguyên khối.

Đặt cuốn sushi lên phía trên tấm cuốn. Ở phía dưới tấm cuốn sushi, rải một lớp thanh cua với chiều dài bằng với cuốn sushi ở phía trên.

Đặt cuốn sushi lên trên lớp thanh cua vừa rải, rồi tiếp tục cuốn, nhẹ nhàng nhấn và giữ, rồi lại cuốn.

Quấn lớp màng bọc thực phẩm bên dưới lên cuốn sushi, để dễ dàng cắt sushi thành từng khúc đều và chính xác. Rải một ít mè lên các cuốn sushi đã cắt để món ăn trông hấp dẫn hơn.

Thành phẩm

Thanh cua mềm mềm, bùi béo kết hợp với dưa leo giòn rụm cùng rong biển tươi mát. Không có lý do gì để sự kết hợp hấp dẫn này không xuất hiện trong thực đơn của bạn.

Ăn kèm món ăn đến từ xứ sở hoa anh đào này với 1 chén nước tương hòa với giấm và thêm 1 ít đường thì chỉ có thể gọi là số "dách".

Sơ chế nguyên liệu

Bào mỏng bắp cải trắng và tím thành sợi nhỏ, sau đó đem đi rửa sạch.

Rửa sạch dưa leo và tiếp tục bào thành các sợi nhỏ, dài. Lưu ý không bào phần ruột của dưa leo.

Trộn cơm

Cho khoảng 2 chén cơm vào một tô lớn, sau đó thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh giấm và đảo đều để cơm thấm gia vị.

Chiên bột

Cho 4 muỗng canh bột chiên giòn ra tô, đổ nước từ từ vào tô và khuấy đều để pha loãng bột, lưu ý thêm nước và khuấy đến khi nào bột có độ sánh nhất định thì dừng lại.

Bắc quánh cùng 100ml dầu ăn lên bếp và bật lửa. Đợi đến khi dầu nóng thì dùng đũa nhỏ bột từ từ xuống nồi dầu. Chiên cho bột chuyển sang màu vàng thì vớt lên để ráo.

Cuốn sushi

Đặt lá rong biển lên tấm cuốn sushi, sau đó trải đều cơm lên khắp bề mặt của lá rong biển.

Lần lượt rải 1 lớp dưa leo, bắp cải trắng, bắp cải tím, bột chiên và đặt 2 miếng thanh cua lên lá rong biển.

Lần lượt thực hiện trình tự cuốn, rồi nhẹ nhàng nhấn và giữ, rồi lại cuốn để đảm bảo sau khi cuốn xong, cuốn sushi vẫn giữ được nguyên khối. Cắt cuốn sushi thành các khoanh nhỏ dài khoảng 1/2 lóng tay.

Thực hiện lặp đi lặp lại các bước trên cho 3 cuốn sushi còn lại.

Thành phẩm

Thanh cua béo ngon kết hợp với dưa leo, bắp cải giòn rụm tươi mát cùng cơm trắng dẻo mềm. Tất cả hương vị cùng hòa quyện khiến món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm món sushi bắp cải này với tương ớt trộn cùng mayonnaise để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

Nấu cơm

Vo sạch khoảng 3/2 chén gạo. Sau đó cho gạo vào nồi cơm điện với lượng nước phù hợp, nấu trong vòng ít nhất 20 phút.

Thêm vào chén 4 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và khuấy đều để đường và muối tan hết.

Trải cơm sau khi chín vào 1 tô có diện tích lớn. Sau đó đổ hỗn hợp giấm lên cơm và trộn nhanh theo đường cắt ngang để giấm thấm đều vào cơm và hạt cơm không bị nát.

Để cơm không bị nhão, bạn có thể quạt nhẹ hỗn hợp cơm với giấm để phần giấm còn dư bay hơi đi.

Sơ chế nguyên liệu

Để rong biển đạt được vị ngon nhất, bạn có thể hơ lá rong biển qua lửa nhỏ. Lưu ý, lướt lá rong biển thật nhanh qua ngọn lửa nhiều lần để tránh lá bị cháy.

Đặt lá rong biển lên thớt rồi gấp đôi lại, sau đó lật lại lá rong biển và tiếp tục gấp đôi lại lần nữa. Như thế, lá rong biển có thể gãy làm đôi một cách dễ dàng.

Rửa sạch dưa chuột và cắt lát xéo. Xếp các lát dưa chuột theo hàng ngang và cắt sợi mỏng.

Cắt bỏ phần đầu của quả bơ, sau đó bổ dọc quả bơ từ phần đầu xuống, men dao qua thân quả bơ, trở xuống dưới rồi lên đầu. Loại bỏ hạt bơ, cắt quả bơ thành 4 phần bằng nhau rồi lột vỏ. Sau đó, tiếp tục cắt từng lát bơ thành 4 phần bằng nhau.

Vắt một ít nước cốt chanh lên các lát bơ để chúng không bị thâm đen.

Cuốn sushi

Bọc một lớp màng thực phẩm lên tấm cuốn sushi. Đặt lá rong biển lên tấm cuốn, sau đó trải đều cơm lên khắp bề mặt của lá rong biển. Bạn có thể thấm ướt tay với nước từ trước để tay không bị dính cơm khi trải.

Rải một ít hạt mè lên khắp bề mặt cơm rồi lật lá rong biển lại để lớp cơm nằm ở phía dưới.

Lần lượt đặt 2 cây thanh cua, các lát dưa leo và bơ lên lá rong biển.

Thực hiện trình tự cuốn, rồi nhẹ nhàng nhấn và giữ, rồi lại cuốn để đảm bảo sau khi cuốn xong, cuốn sushi vẫn giữ được nguyên khối. Lặp đi lặp lại các bước trên cho 3 cuốn sushi còn lại.

Dùng dao thật bén, đã được làm ướt để cắt sushi. Lưu ý lau sạch dao bằng khăn ướt sau mỗi lần cắt để dao không bị dính cơm, làm miếng sushi bị xấu đi.

Thành phẩm

Thanh cua béo ngon kết hợp với dưa leo giòn rụm tươi mát cùng cơm trắng dẻo mềm. Một sự kết hợp tuyệt vời nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm món sushi này với tương ớt, tương cà trộn cùng mayonnaise để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!