3 cách làm sữa khoai môn thơm béo, bùi ngậy siêu bổ dưỡng

Sơ chế khoai môn

Đầu tiên, khoai môn mua về khoan rửa ngay, bạn nên để nguyên đất bám vào khoai, để tay thật khô rồi gọt vỏ khoai.

Gọt xong bạn rửa sơ với nước rồi ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Sau đó, bạn dùng dao chẻ môn ra thành các miếng nhỏ để dễ hấp nhé.

Hấp và xay nhuyễn khoai môn

Chuẩn bị 1 xửng hấp, cho khoai môn vào hấp 15 phút đến khi bạn dùng đũa xiên vào khoai thấy khoai mềm thì tắt bếp và vớt ra để nguội.

Bạn chuẩn bị sẵn 2 lít nước lọc.

Bạn cho 1 nửa lượng khoai môn cùng 1 lượng nước vừa phải (khoảng 2.5 chén) với vào máy rồi xay nhuyễn.

Khi xay xong, bạn rót hỗn hợp đã xay vào nồi và tiếp tục thực hiện tương tự với phần khoai môn còn lại.

Phần nước dư còn lại, bạn đổ toàn bộ vào nồi để nấu.

Lọc nước lá dứa

Cho vào máy xay 150ml nước (khoảng 1.5 chén cơm) cùng với 6 lá dứa cắt nhỏ, xay đến khi lá nhuyễn ra.

Sau đó, bạn lọc nước lá dứa qua rây để loại bỏ cặn, đồng thời dùng muỗng vớt bọt để lát nữa khi nấu sữa không bị đục.

Nấu sữa khoai môn lá dứa

Bắc nồi sữa khoai môn lên bếp, nấu sữa ở lửa vừa và khuấy đều để sữa không bị cháy.

Khi sữa vừa sôi thì bạn cho vào 1 lon sữa đặc và khuấy đều tay.

Tiếp theo, bạn mở lửa to và cho nước lá dứa vào nồi, khuấy đều. Khi sữa sôi trở lại thì bạn tắt bếp để giữ được vị thơm cho sữa.

Sau đó, bạn lọc sữa qua rây để sữa được mịn hơn.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món sữa khoai môn lá dứa thơm ngon, béo ngậy rồi. Hương vị béo bùi từ khoai môn kết hợp cùng với mùi lá dứa thơm nồng sẽ khiến bạn bất ngờ trước độ hấp dẫn, bùi thơm mà ly sữa này đem lại đấy.

Sơ chế khoai môn

Khoai môn mua về bạn đập nhẹ cho rớt bớt đất cát bám bên ngoài, rồi bạn dùng tay khô gọt vỏ khoai.

Khi gọt xong bạn xả qua nước lạnh rồi ngâm khoai vào nước muối loãng trong vòng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Tiếp đến, bạn cắt khoai môn ra thành các khúc nhỏ.

Xắt nhỏ cơm dừa

Cơm dừa mua về, bạn cạo sạch phần vỏ nâu dính ở cơm dừa rồi xắt cơm dừa thành các khúc nhỏ.

Luộc chín khoai môn

Bạn cho 1 lít nước vào nồi và luộc khoai với lửa nhỏ trong 15 phút.

Sau 15 phút, bạn lấy đũa đâm nhẹ vào khoai để kiểm tra khoai đã mềm chưa, nếu khoai đã mềm thì tắt bếp để nồi khoai luộc nguội bớt.

Xay khoai môn cơm dừa cùng sữa tươi

Bạn cho vào máy xay lần lượt gồm: nước luộc khoai môn, khoai môn, cơm dừa, 1 muỗng cà phê muối, 1 bịch sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê đường và xay cho mịn.

Sau đó, tắt máy xay và cho sữa ra ly.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã làm xong sữa khoai môn cơm dừa thơm ngon, bùi béo rồi. Sữa rất thơm mùi dừa và khoai môn, vị bùi, béo ngậy, bổ dưỡng. Còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào bếp thực hiện món sữa hấp dẫn này thôi.

Sơ chế khoai môn và hạt sen

Khoai môn bạn gọt sạch phần vỏ, rửa với nước lạnh cho hết phần đất bám vào khoai và ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Sau đó, bạn cắt khoai thành các khoanh nhỏ.

Còn với hạt sen, bạn tách bỏ phần tim sen ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Luộc chín hạt sen và khoai môn

Cho hạt sen vào nồi với lượng nước xâm xấp và đun lửa vừa. Khi nước sôi mạnh, bạn cho hạt sen ra rây và đổ bỏ nước đầu tiên.

Tiếp tục cho khoai môn và hạt sen luộc chung 15 - 20 phút.

Khi nước sôi lại, bạn dùng đũa đâm vào khoai để kiểm tra, nếu xiên qua được thì khoai đã chín, bạn tắt bếp và để nguội.

Xay và nấu sữa khoai môn hạt sen

Sau khi khoai và hạt sen đã nguội, bạn cho vào máy xay và thêm vào 1 lít nước.

Bạn xay nhấp thả vài lần đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn, trong lúc ngừng máy, bạn dùng muỗng đảo đều rồi xay tiếp, sữa sẽ mịn hơn.

Xay xong, bạn cho sữa ra nồi và nấu sữa trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi sữa sôi thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong ly sữa khoai môn hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng.

Sữa khoai môn hạt sen có mùi thơm nức, vị bùi bùi từ khoai môn lại còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có trong hạt sen.

Nếu bạn đã ngán các loại sữa khác, hãy thử làm một ly sữa khoai môn hạt sen nhé, bạn sẽ thấy thích ngay hương vị béo thơm sánh mịn này cho xem.