Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

Sinh tố khoai lang, sinh tố khoai lang mật, sinh tố khoai lang tím

3 cách làm sinh tố khoai lang và sinh tố khoai lang tím giảm cân hiệu quả

Một trong những thực phẩm giảm cân hiệu quả được chị em phụ nữ yêu thích đó là khoai lang. Do đó để giúp bạn bổ sung thực đơn thêm phong phú HAY ĂN sẽ đem đến 1 sự mới lạ qua món sinh tố nữa nha. Nào vào bếp với 3 cách làm sinh tố khoai lang và sinh tố khoai lang tím ngay thôi!

1. Sinh tố khoai lang, khoai môn

Sinh tố khoai lang, khoai môn

  • Chuẩn bị

    40 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sinh tố khoai lang, khoai môn

Khoai lang (4 củ) Nước cốt khoai môn tím Sữa tươi không đường (khoảng 1 bịch) Sữa đặc (1/2 lon) Nước đá Muối

Cách chọn mua khoai môn tím

  • Khoai môn ngon là củ có kích thước vừa hoặc to. Phần ruột bên trong sẽ có màu tím đậm, ngược lại nếu thấy màu sắc nhợt nhạt đều là khoai không ngon.
  • Ngoài ra, khoai có nhiều tinh bột là củ trên thân có nhiều mắt càng tốt. Đồng thời lớp vỏ sần sùi, chia thành từng đường vân ngang, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.
  • Hạn chế mua khoai có quá ít hoặc không có mắt, da rất mịn vì đó đều là dấu hiệu cho thấy khoai dễ bị sượng và có vị nhạt.

Nguyên liệu làm món sinh tố khoai lang

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, tô, nồi, ly,...

Cách chế biến Sinh tố khoai lang, khoai môn

  • Sơ chế và luộc khoai lang

    Khoai lang mua về rửa với nước 2 - 3 lần cho hết các đất cát còn bám trên vỏ thì vớt ra.

    Sau đó bắc nồi lên bếp cùng 700ml nước, 500gr khoai lang đã được sơ chế và 1/2 muỗng cà phê muối luộc với lửa vừa trong vòng 15 phút.

    Thấy nồi đã tỏa sức nóng bạn giảm xuống lửa nhỏ luộc thêm 10 phút đến khi khoai chín thì tắt bếp cho ra tô để nguội lột vỏ.

    Tiếp tục cũng với cái tô đó, đem nghiền khoai bằng cách dùng muỗng nén, ép 1 cách nhẹ nhàng đến khi tơi ra là được.

    Bước 1 Sơ chế và luộc khoai lang Sinh tố khoai lang, khoai môn
    Bước 1 Sơ chế và luộc khoai lang Sinh tố khoai lang, khoai môn
    Bước 1 Sơ chế và luộc khoai lang Sinh tố khoai lang, khoai môn
    Bước 1 Sơ chế và luộc khoai lang Sinh tố khoai lang, khoai môn

  • Xay khoai lang với hỗn hợp nguyên liệu

    Cho vào máy xay sinh tố lần lượt các nguyên liệu gồm: 500gr khoai lang (4 củ) đã nghiền, 200ml sữa tươi không đường, 190ml sữa đặc (1/2 lon), 200ml nước cốt khoai môn tím và 1 ít nước đá tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa 5 - 7 phút thì tắt máy cho ra ly.

    Mách nhỏ:

    • Tùy theo khẩu vị nếu bạn muốn uống ngọt hơn thì dùng sữa tươi có đường thay thế.
    • Với phần nước cốt khoai môn tím bạn có thể sử dụng bột pha sẵn hoặc vani hương khoai môn, pha với tỉ lệ 1 phần bột, 2 phần nước để lấy được phần nước cốt nhé!
    Bước 2 Xay khoai lang với hỗn hợp nguyên liệu Sinh tố khoai lang, khoai môn
    Bước 2 Xay khoai lang với hỗn hợp nguyên liệu Sinh tố khoai lang, khoai môn
    Bước 2 Xay khoai lang với hỗn hợp nguyên liệu Sinh tố khoai lang, khoai môn
    Bước 2 Xay khoai lang với hỗn hợp nguyên liệu Sinh tố khoai lang, khoai môn

  • Thành phẩm

    Sinh tố khoai lang có 1 màu nâu vàng rất đặc biệt, hương thơm của khoai lang thoang thoảng cứ thôi thúc phải dùng thử ngay lập tức.

    Sinh tố thì sánh mịn, uống đến đâu cảm nhận ngay độ béo bùi của khoai lang kết hợp với hương vị của khoai môn tím thật khó cưỡng, còn phải kể đến cái ngọt của sữa tươi hòa quyện. Đây đúng là món thức uống xứng đáng để thử luôn đấy!

    Bước 3 Thành phẩm Sinh tố khoai lang, khoai môn
    Bước 3 Thành phẩm Sinh tố khoai lang, khoai môn
    Bước 3 Thành phẩm Sinh tố khoai lang, khoai môn
    Bước 3 Thành phẩm Sinh tố khoai lang, khoai môn

2. Sinh tố khoai lang mật

Sinh tố khoai lang mật

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sinh tố khoai lang mật

Khoai lang mật Chuối Sữa hạnh nhân Bơ hạnh nhân Siro lá phong Tinh chất vani Granola (dùng ăn kèm) Việt quất (dùng ăn kèm) Đá lạnh

Cách chọn mua chuối chín tươi ngon

  • Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm.
  • Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.
  • Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.
  • Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.

Bơ hạnh nhân mua ở đâu?

  • Bạn có thể mua bơ hạnh nhân tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
  • Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo cách tự làm bơ hạnh nhân tại nhà theo bài viết hướng dẫn từ HAY ĂN.

Nguyên liệu làm sinh tố khoai lang mật

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, xửng hấp, dao, ly, muỗng,...

Cách chế biến Sinh tố khoai lang mật

  • Hấp chín khoai lang

    Đầu tiên, rửa sạch khoai lang để loại bỏ hết phần cát đất bám bên ngoài vỏ.

    Tiếp theo, cho khoai lang vào xửng, đặt lên một nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín mềm trong 15 - 20 phút trên lửa vừa. Sau đó, bạn lột bỏ vỏ khoai lang.

    Bước 1 Hấp chín khoai lang Sinh tố khoai lang mật
    Bước 1 Hấp chín khoai lang Sinh tố khoai lang mật

  • Xay sinh tố khoai lang mật

    Tiếp theo, cho vào máy xay sinh tố khoai lang mật đã hấp chín, 2 quả chuối, 50ml siro lá phong, 500ml sữa hạnh nhân, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng canh bơ hạnh nhân. Xay hỗn hợp khoảng 2 - 3 phút cho hỗn hợp khoai nhuyễn mịn.

    Sau đó, bạn cho vào thêm 1 ít đá lạnh và tiếp tục xay cho đá nhuyễn.

    Bước 2 Xay sinh tố khoai lang mật Sinh tố khoai lang mật
    Bước 2 Xay sinh tố khoai lang mật Sinh tố khoai lang mật

  • Hoàn thành

    Đổ hỗn hợp ra ly, kế đến cho lên trên mặt mỗi ly khoảng 6 quả việt quất, 1 muỗng canh granola là có thể thưởng thức ngay được rồi.

    Bước 3 Hoàn thành Sinh tố khoai lang mật
    Bước 3 Hoàn thành Sinh tố khoai lang mật

  • Thành phẩm

    Sinh tố khoai lang mật sánh mịn, thơm nhẹ hương chuối và vani. Thức uống có vị ngọt thanh tự nhiên, bùi béo từ khoai lang mật cùng quả việt quất tươi mọng nước, granola giòn giòn vừa ngon lại vừa bổ dưỡng.

    Bước 4 Thành phẩm Sinh tố khoai lang mật
    Bước 4 Thành phẩm Sinh tố khoai lang mật
    Bước 4 Thành phẩm Sinh tố khoai lang mật

3. Sinh tố khoai lang tím

Sinh tố khoai lang tím

  • Chuẩn bị

    40 phút

  • Chế biến

    5 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sinh tố khoai lang tím

Khoai lang tím (2 củ) Sữa tươi không đường Sữa đặc Nước đường Đá đông lạnh

Cách chọn mua khoai lang tím

  • Thông thường, những củ khoai môn ngon có kích thước rất đồng đều và tròn tựa như quả trứng gà. Đồng thời bên ngoài lớp vỏ sần sùi vẫn còn đất bám trên vỏ.
  • Ngoài ra, phần mắt cũng quan trọng không kém, củ có mắt càng to, nhiều lỗ trũng thì đều là khoai có vị bùi rất ngon.
  • Hạn chế mua khoai khi cầm lên cảm giác quá nặng tay bởi có nhiều nước ăn sẽ nhạt và thậm chí bị sượng ở bên trong.

Nguyên liệu làm món sinh tố khoai lang tím

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dĩa, dao, thớt, ly,...

Cách chế biến Sinh tố khoai lang tím

  • Rửa và hấp khoai lang tím

    Khoai lang tím mua về rửa sạch lớp vỏ bên ngoài cho hết bụi bẩn rồi vớt ra để ráo.

    Sau đó chuẩn bị 1 cái xửng cho 1 ít nước vào hộc dưới đồng thời cho 400gr khoai lang tím (2 củ) lên hộc trên đậy nắp tiến hành hấp với lửa lớn trong vòng 15 phút.

    Thấy xửng hấp tỏa ra hơi nóng giảm xuống lửa vừa hấp thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp cho ra dĩa.

    Mách nhỏ:

    • Nếu bạn không có xửng hấp bạn có thể thay thế bằng nồi thông thường hoặc nồi cơm điện để hấp cũng được nhé.
    • Tránh để khoai bị cháy khi hấp bạn nên liên tục kiểm tra nước ở trong nồi, nếu nước đã cạn mà khoai vẫn chưa chín thì nên thêm nước ấm vào.
    • Để tiết kiệm thời gian hấp khoai bạn nên sử dụng nước ấm cho vào xửng.
    Bước 1 Rửa và hấp khoai lang tím Sinh tố khoai lang tím
    Bước 1 Rửa và hấp khoai lang tím Sinh tố khoai lang tím
    Bước 1 Rửa và hấp khoai lang tím Sinh tố khoai lang tím
    Bước 1 Rửa và hấp khoai lang tím Sinh tố khoai lang tím

  • Sơ chế khoai lang đã hấp

    Sau khi đã hấp khoai lang tím xong bạn dùng dao lột vỏ rồi cắt thành các khúc nhỏ.

    Mách nhỏ: Tránh khoai quá nóng sẽ làm bỏng tay bạn có thể ngâm vào tô nước trong vòng 5 - 7 phút mới tiến hành sơ chế.
    Bước 2 Sơ chế khoai lang đã hấp Sinh tố khoai lang tím
    Bước 2 Sơ chế khoai lang đã hấp Sinh tố khoai lang tím
    Bước 2 Sơ chế khoai lang đã hấp Sinh tố khoai lang tím
    Bước 2 Sơ chế khoai lang đã hấp Sinh tố khoai lang tím

  • Làm sinh tố khoai lang tím

    Cho lần lượt vào máy xay sinh tố các nguyên liệu gồm 400gr khoai lang tím (2 củ) đã cắt, 4 muỗng canh nước đường, 100ml sữa đặc, 250ml sữa tươi không đường và 1 ít đá đông lạnh tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa 5 - 7 phút đến khi sánh mịn thì tắt máy cho ra ly.

    Mách nhỏ: Với nước đường bạn nấu tại nhà theo tỷ lệ công thức 2 đường và 1 nước với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi đường hòa tan và hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Đặc biệt, đối với phần chưa dùng hết thì bảo quản được ở ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 7 ngày nữa đấy nhé.
    Bước 3 Làm sinh tố khoai lang tím Sinh tố khoai lang tím
    Bước 3 Làm sinh tố khoai lang tím Sinh tố khoai lang tím
    Bước 3 Làm sinh tố khoai lang tím Sinh tố khoai lang tím
    Bước 3 Làm sinh tố khoai lang tím Sinh tố khoai lang tím

  • Thành phẩm

    Chắc chắn điều đầu tiên lôi cuốn bạn phải mê đắm là màu tím bắt mắt của khoai lang tím đúng không. Đến với ly sinh tố này đảm bảo sẽ không có điểm nào có thể khiến bạn chê trách được.

    Sinh tố khoai lang tím mang trong mình cái béo bùi đặc trưng của khoai lang, cùng cái ngọt ngọt của sữa kết hợp với nhau khiến cho bất kì ai cũng không thể dừng lại.

    Tất nhiên với 1 món thức uống hấp dẫn như thế bạn nên dùng ngay khi mới ra lò để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của nó hơn nữa nha!

    Bước 4 Thành phẩm Sinh tố khoai lang tím
    Bước 4 Thành phẩm Sinh tố khoai lang tím
    Bước 4 Thành phẩm Sinh tố khoai lang tím
    Bước 4 Thành phẩm Sinh tố khoai lang tím

Cách chọn mua khoai lang tươi ngon

  • Đối với khoai lang vàng bạn chọn mua những củ có vỏ ngoài hơi nâu đỏ, khoai lang tím thì chọn củ có lớp vỏ màu tím, hơi xám nhạt còn khoai lang mật thì lựa củ có lớp vỏ màu vàng sậm, ngả nâu.
  • Khoai ngon dáng sẽ tròn hoặc trông thon dài, ở phần eo không bị lõm vào. Ngoài ra những củ ít xơ, nhiều bột đặc biệt là có vị ngọt bùi thì nên chọn khoai khi ấn vào cảm giác không quá cứng.
  • Bên cạnh đó các củ ngọt và bở thông thường luôn có lớp phấn hay đất còn bám trên vỏ.
  • Hạn chế mua các củ có bề ngoài không lành lặn, sứt mẻ và bị nứt quá nhiều bởi đó đều là các dấu hiệu cho thấy khoai không ngon.
  • Một lưu ý khác khi chọn khoai đó là tránh mua khoai có màu đen hoặc bị rỗ vì đó là khoai đã hỏng không sử dụng được nữa.

Công dụng của khoai lang

  • Nhờ chứa nhiều vitamin A và vitamin C cho nên khi sử dụng khoai lang có thể giảm được tình trạng hen suyễn ảnh hưởng đến cơ thể.
  • Ngoài ra khoai lang còn cung cấp các tinh bột kháng giúp tạo ra vitamin B cũng như axit béo giúp tăng cường sức khỏe cho đường ruột.
  • Bên cạnh đó khi bạn dùng khoai lang với 1 chế độ hợp lý nó còn bổ sung các chất chống oxy hóa làm giảm huyết áp rất tốt.
  • Đặc biệt đối với những người đã có bệnh tiểu đường nếu dùng khoai lang điều độ còn có thể kiểm soát được lượng đường trong máu luôn đấy.

Vậy là bài viết trên đã đem đến 3 cách làm sinh tố khoai lang và sinh tố khoai lang tím giải nhiệt cho ngày nắng nóng. Quả là tuyệt hảo khi có được món sinh tố vừa bổ dưỡng mà còn đáp ứng được độ ngon miệng và bắt mắt. Chúc bạn luôn thành công với các công thức trên đây của HAY ĂN nha!

Từ khóa: Sinh tố khoai lang, sinh tố khoai lang mật, sinh tố khoai lang tím,sinh tố khoai lang,sinh tố khoai lang tím,cách làm sinh tố khoai lang,cách làm sinh tố khoai lang tím,sinh tố khoai lang giảm cân,sinh tố khoai lang,sinh tố khoai lang tím,cách làm sinh tố khoai lang,cách làm sinh tố khoai lang tím,sinh tố khoai lang giảm cân,sinh tố khoai lang,sinh tố khoai lang tím,cách làm sinh tố khoai lang,cách làm sinh tố khoai lang tím,sinh tố khoai lang giảm cân,