3 cách làm salad hạt óc chó mới lạ cực ngon đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Bắp cải tím mua về bạn đem nhặt bỏ lá úa, sâu, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút cho sạch, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Cắt hoặc bào mỏng bắp cải tím.

Hạt óc chó tách bỏ vỏ, giữ lấy phần hạt. Hành lá cắt sợi mỏng.

Làm kẹo hạt óc chó

Bắc nồi lên bếp, cho 500gr đường, 1 chén (chén ăn cơm) nước vào trong chảo. Sau đó, để lửa vừa, đun cho đường tan chảy và bắt đầu nổi các bóng bóng.

Kế tiếp cho hết phần hạt óc chó vào nồi. Đảo nhẹ cho hạt óc chó thấm nước đường. Đun kẹo óc chó ở lửa vừa đến khi đường bắt đầu cạn thì tắt bếp, để nguội.

Làm sốt trộn salad

Cho lần lượt 1 muỗng canh tỏi băm, 10gr phô mai xanh, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 20ml whipping cream vào trong máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao, xay nhuyễn tất cả nguyên liệu đến khi thành hỗn hợp nhuyễn, mịn thì tắt máy.

Trộn salad

Bạn cho hết bắp cải đã cắt mỏng vào trong thau. Tiếp đến, cho sốt salad vào trong thau bắp cải. Trộn đều lại với nhau.

Kế đến, bạn cho bắp cải ra dĩa. Rắc hạt óc chó ra dĩa rồi trang trí thêm hành lá cắt mỏng lên trên để dĩa salad trông đẹp mắt.

Thành phẩm

Bắp cải tươi, giòn được trộn cùng sốt chua chua ngọt ngọt. Thêm vào đó là kẹo óc chó ngọt bùi khiến cho món salad thêm lạ miệng, hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bưởi gọt vỏ, bỏ cùi trắng, bỏ hạt, tách lấy múi bưởi bên trong cho ra tô đựng. Hoặc bạn có thể mua bưởi đã được tách sẵn nhé.

Tôm sau khi mua về, rửa sạch với nước, dùng dao cắt trên sống lưng của tôm gỡ sạch phần chỉ đen, sau đó tách bỏ phần vỏ tôm.

Xà lách rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt bỏ phần cùi, giữ lại phần lá. Tương tự với cải xoong, bạn cũng rửa sạch, lặt bỏ phần lá héo, giữ lại lá tươi nhé.

Hạt óc chó tách bỏ vỏ. Băm nhỏ phần hạt ra.

Luộc tôm

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho tôm vào luộc ở lửa vừa khoảng 4 - 5 phút cho tôm chín. Sau đó, vớt tôm ra dĩa.

Làm nước trộn salad

Cho 3 muỗng canh dầu oliu ra chén. Bạn cho tiếp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu vào chén dầu oliu. Dùng muỗng trộn đều nước sốt lại với nhau.

Hoặc bạn có thể cho sốt vào hũ, lắc đều lên là được nha.

Trộn salad

Bạn cho lần lượt rau xà lách, cải xoong, múi bưởi, tôm luộc ra tô lớn. Rưới từ từ sốt salad vào tô, trộn đều cho các nguyên liệu thấm nước sốt.

Thành phẩm

Rau xà lách và tôm vẫn còn giữ được độ giòn, tươi kết hợp với hạt óc chó bùi bùi cùng vị chua ngọt của bưởi. Đây là một món salad rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức bởi sự tươi mát, ngọt thanh mà món ăn mang lại đó.

Sơ chế và ướp ức gà

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sau đó, bạn cắt ức gà thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 3 cm. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh muối tiêu, trộn đều và để nghỉ khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bắp cải tím mua về bạn đem nhặt bỏ lá úa, sâu, sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 - 10 phút cho sạch, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Cắt sợi mỏng.

Xà lách rửa sạch, cắt bỏ cuống, giữ lại phần lá.

Táo rửa sạch, cắt khúc. Bơ lột vỏ, bỏ hạt, cắt khúc.

Nho cắt đôi, bỏ hột. Kiwi gọt vỏ cắt thành các miếng nhỏ.

Chiên ức gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ngập 1/3 chảo, bật lửa vừa.

Đợi đến khi dầu sôi già, bạn gắp lần lượt từng miếng gà cho vào chảo, trở đều 2 mặt của gà. Chiên đến khi gà săn lại, vàng đều 2 mặt thì vớt gà ra giấy thấm dầu, để nguội.

Gà sau khi để nguội, bạn xé nhỏ gà ra.

Làm sốt trộn salad

Chuẩn bị một cái chén. Bạn cho lần lượt vào tô các nguyên liệu sau: vỏ chanh, 2 muỗng canh dầu oliu, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh mật ong.

Cuối cùng trộn đều tất cả gia vị lại với nhau, cho hỗn hợp hòa tan hết đường, muối nhé.

Trộn salad

Đầu tiên, cho hết bắp cải tím và xà lách vào thau trộn. Tiếp theo cho táo, kiwi, nho vào cùng. Trộn đều lại với nhau.

Kế đến, bạn rưới hết nước sốt vào trong thau trộn, đảo đều lên để trái cây và rau thấm nước sốt.

Cuối cùng, bạn cho bơ, gà xé, hạt óc cho vào, đảo nhẹ tay tất cả nguyên liệu lại với nhau.

Thành phẩm

Món salad với đủ các hương vị hòa quyện vào nhau như vị bùi của hạt óc chó, vị ngọt thanh từ trái cây, vị chua từ nước sốt cùng chút rau xanh giòn, tươi được kết hợp lại làm dậy lên vị giác của bạn ngay lần thử đầu tiên đấy nhé.