3 cách làm pasta sốt pesto mới lạ cực ngon miệng

Làm sốt

Cho lần lượt 60gr lá húng tây, 30gr hạt thông bóc vỏ, 5gr tỏi, 30gr bột phô mai Paramesan và 2 viên nước đá vào máy xay sinh tố.

Tiến hành xay nát hỗn hợp trên khoảng 2 phút, sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục xay thêm 2 phút nữa, đến khi thu được hỗn hợp sốt nhuyễn và mịn là được.

Thành phẩm

Nước sốt Pesto theo phong cách truyền thống có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm cuốn hút đặc trưng của lá húng tây, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai và vị bùi bùi của hạt thông.

Sốt Pesto này có thể dùng trộn pasta, phết bánh mì hoặc chấm kèm với thịt gà hoặc cá đều ngon cả đấy!

Sơ chế cà chua

Cà chua bi mua về rửa sạch, để ráo.

Trụng pasta

Đun nước cho vào 3 muỗng cà phê muối, rồi đợi nước sôi mới cho 120gr pasta vào luộc trong 12 phút cho đến khi mềm.

Sau đó vớt ra ngâm và rửa với nước sạch, trộn thêm ít dầu để pasta không bị dính trước khi để ráo.

Làm pasta sốt pesto

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu olive, dầu nóng cho cà chua bi vào đảo đều, sau đó cho pasta vào cùng 200ml nước luộc pasta và trộn đều.

Chỉnh lửa nhỏ, cho 5 muỗng canh sốt pesto vào, xào đều để pasta thấm đều sốt trong khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bày ra dĩa, rắc thêm 20gr bột phô mai Parmesan, ít tiêu và lá húng tây để trang trí là hoàn thành.

Thành phẩm

Với vài bước đơn giản, chúng ta đã có món ăn đậm chất Tây rồi đấy. Sợi pasta chín tới, dai ngon không bị bở kết hợp cùng sốt pesto béo thơm lạ miệng vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua bi rửa sạch, sau đó đem cắt đôi.

Tôm rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt bỏ đầu và lột vỏ, dùng dao xẻ dọc thân để lấy chỉ lưng tôm.

Trụng pasta

Đun nước cho vào 3 muỗng cà phê muối, rồi đợi nước sôi mới cho 120gr pasta vào luộc trong 10 – 15 phút cho đến khi mềm.

Sau đó vớt ra ngâm và rửa với nước sạch, trộn thêm ít dầu để pasta không bị dính trước khi để ráo.

Làm pasta sốt tôm pesto

Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu olive, dầu nóng cho tôm vào chiên chín đều, sau đó cho 60gr mực vào chảo cùng 1 ít muối và tiêu.

Xào đều cho tôm mực chín thì cho pasta vào xào khoảng 1 - 2 phút, tiếp tục cho 5 muỗng canh sốt pesto vào cùng cà chua bi. Xào và đảo đều các nguyên liệu thêm 2 phút thì tắt bếp, bày ra dĩa.

Thành phẩm

Hương vị của húng tây thơm thơm quyện với hương vị béo béo của phô mai trong sốt pesto, tôm và mực được nấu chín vừa ăn, pasta lại mềm ngon, tất cả mọi thứ tạo nên một món ăn thơm ngon không thể bỏ qua.

Sơ chế nguyên liệu

Đậu Hà Lan mua về rửa sạch, hành tây đem cắt hạt lựu. Tỏi đem băm nhỏ. Cải bó xôi rửa sạch.

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Cắt ức gà thành các khối nhỏ khoảng 3 cm.

Áp chảo ức gà

Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu olive, chỉnh lửa vừa, khi dầu nóng cho ức gà vào cùng 1 ít tiêu và muối, áp chảo gà vàng đều từ 6 – 8 phút, sau đó gắp ra ngoài.

Xào hành tây và tỏi

Cho 1 muỗng canh dầu olive vào chảo, dầu nóng thì cho hành tây vào xào trong 2 phút, sau đó cho tỏi vào xào thêm 30 giây.

Làm pasta gà sốt pesto

Cho 450gr pasta vào chảo cùng 1 lít nước dùng gà, nấu đến khi nước sôi thì chỉnh lửa vừa, đậy nắp chảo lại và nấu trong khoảng 10 – 13 phút, chú ý khuấy đều hỗn hợp mỗi 1 – 2 phút.

Cho 120gr sốt pesto vào và trộn đều, sau đó cho gà, rau bó xôi và đậu Hà Lan vào xào đều trong 3 – 4 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Không hề khó để đem hương vị ẩm thực phương Tây vào bữa ăn gia đình đúng không nào? Món pasta ức gà sốt pesto vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đầy dinh dưỡng đến từ tôm, đậu, rau bó xôi, và không thể thiếu là nước sốt pesto béo ngậy đậm đà.