3 cách làm nước sốt nam việt quất - cranberry sauce đơn giản cho lễ Tạ ơn

Sơ chế nam việt quất

Nam việt quất bạn rửa sạch với nước, nhặt bỏ những quả đã bị hư hoặc dập nát rồi cho vào rổ để ráo nước.

Nấu sốt nam việt quất

Tiếp đến, đổ quả nam việt quất vào nồi, thêm vào 200gr đường và 100ml nước, đậy nắp lại và nấu với lửa vừa.

Xay sốt nam việt quất

Sau khi nấu tầm 10 phút thì quả nam việt quất đã mềm, bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp này ngay trong nồi đang nấu.

Khi hỗn hợp sốt đã nhuyễn, bạn đun thêm khoảng 4 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp nhé!

Thành phẩm

Sốt cranberry mềm mịn, có màu đỏ tươi đẹp mắt và hương thơm đặc trưng đầy hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ, đậm đà ngọt thanh của trái cây.

Món sốt với cách làm đơn giản có thể dùng để làm được nhiều món ăn trong lễ Tạ ơn như thạch nam việt quất, mứt,...

Sơ chế nam việt quất và cam

Cam bạn dùng dao cắt làm đôi rồi vắt lấy khoảng 100ml nước cam.

Nam việt quất bạn rửa với nhiều lần nước cho thật sạch. Sau đó, nhặt bỏ những quả đã mềm, hư hoặc dập nát rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Nấu sốt nam việt quất

Đổ 300gr nam việt quất vào nồi, 200gr đường, 100ml nước ép lựu và 100ml nước ép cam. Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ và đun đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn điều chỉnh nhỏ lửa lại.

Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút nữa, vừa nấu bạn vừa dùng phới hoặc muỗng nghiền nhuyễn nam việt quất, khuấy đều đến khi sốt trở nên đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sốt cranberry với nước ép trái cây nổi bật với màu đỏ sẫm đẹp mắt, sốt mềm mịn, nguyên chất nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị chua của cam với quả nam việt quất hòa cùng xíu vị ngọt của đường, vô cùng thú vị.

Nấu đường và nước cam

Bắc chảo lên bếp với lửa vừa và đun cho chảo nóng. Sau đó cho vào 200ml nước lọc, 200ml nước ép cam và 150gr đường vào. Vừa đun vừa khuấy đều dưới lửa vừa đến khi hỗn hợp này sôi lên.

Nấu nước sốt nam việt quất

Tiếp đến, đổ 500gr quả nam việt quất vào, đảo đều cho ngấm nước cam đường rồi đun đến khi hỗn hợp này sôi và dần đặc lại.

Sau đó bạn hạ xuống lửa nhỏ và đun trong khoảng 10 - 12 phút cho hỗn hợp nam việt quất mềm, phần sốt chuyển sang màu đỏ sậm và đặc lại, nghe thấy tiếng nổ nhỏ lách tách.

Thêm rượu vang vào sốt

Sau khi sốt đã sôi và đặc lại thì bạn tắt bếp, nhấc chảo xuống để nguội khoảng 6 - 8 phút.

Cuối cùng, cho khoảng 3 - 4 muỗng canh rượu Grand Marnier vào hỗn hợp sốt và trộn đều cho hòa quyện là hoàn thành.

Thành phẩm

Sốt cranberry với rượu vang có vị ngọt đặc trưng, hòa quyện hoàn hảo giữa quả nam việt quất, nước cam ép và rượu mang đến một hương vị vừa ngọt ngào, vừa chua nhẹ lại có hương thơm nồng nàn, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.