3 cách làm nước chấm bánh tráng ngon đơn giản dễ làm, ăn là ghiền

Sơ chế nguyên liệu

Tắc bạn vắt lấy nước cốt, lọc qua rây, bỏ hạt. Bạn vắt khoảng 50 ml nước tắc để sử dụng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, để nguội.

Trứng cút luộc chín, lột vỏ.

Phi hành tím và làm dầu hành lá

Bạn đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi vàng thơm sau đó vớt ra, để riêng. Dầu ăn khi còn nóng bạn đổ ngay vào tô hành lá trộn đều để làm dầu hành.

Trộn các nguyên liệu

Bạn cho vào tô 50 ml nước cốt tắc, 50 gram đường, 20 gram tương ớt, 15 gram muối tôm, 5 gram ớt băm, 5 gram ớt bột, trộn đều tất cả cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Tiếp theo bạn rắc lên trên mặt tô đậu phộng rang, hành phi, bơ, trứng cút luộc, tắc thái lát và rưới dầu hành lên trên cùng.

Thành phẩm

Xốt tắc hòa quyện giữa vị chua, ngọt, cay, béo và mùi thơm của bơ của hành phi làm mê mẩn các tín đồ ăn vặt.

Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Tắc vắt lấy nước, lọc qua rây để bỏ hạt.

Ớt cắt nhỏ.

Làm xốt bơ

Bơ bạn cho vào chén nhỏ hấp cách thủy để bơ tan chảy hoặc bạn cho bơ vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình 3 phút.

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng gà đánh đều với 20 gram đường trắng, tiếp theo cho phô mai vào tán nhuyễn, trộn đều, sau đó rây bột bắp và bơ đã đun chảy vào trộn thật đều.

Khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau, bạn lọc qua rây vào nồi đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội bạn cho vào túi bắt kem, để riêng.

Làm dầu hành 

Bạn cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi vào phi vàng thơm.

Tiếp theo bạn vớt tỏi ra chén, cho hành lá vào chảo dầu đảo đều rồi tắt bếp.

Làm xốt nước bò đen và dọn nước xốt 

Cho nước bò đen, nước cốt tắc, 20 gram đường, ớt cắt nhỏ vào chén khuấy đều cho đường tan hết.

Bạn đổ nước xốt bò đen ra đĩa sau đó cho dầu hành, cắt nhỏ trứng cút vào đĩa, tiếp tục rắc tỏi phi và bóp xốt bơ đều lên mặt là hoàn tất.

Thành phẩm

Bạn cắt miếng bánh tráng cho vừa ăn, xúc trứng cút và nước xốt rồi cảm nhận vị béo, ngọt, chua, cay, mặn, bùi hòa quyện, len lỏi qua từng kẽ răng nhé.

Tán trứng và đảo bơ cùng bột mì

Bạn cho trứng muối vào tô, dùng nĩa tán trứng cho nhuyễn mịn.

Đặt chảo lên bếp cho bơ vào đun lửa nhỏ cho bơ tan chảy, tiếp theo bạn cho bột mì vào đảo đều khoảng 2 phút.

Làm xốt bơ trứng muối

Khi bột mì và bơ đã hòa quyện với nhau bạn cho tiếp vào chảo 50ml sữa tươi có đường vào trộn đều, tiếp tục cho trứng muối tán nhuyễn vào khuấy liên tục 2 phút để hỗn hợp đều mịn, rồi tắt bếp, trút xốt ra đĩa, để nguội.

Đợi xốt bơ trứng muối nguội bạn rắc hành phi và ruốc sấy đều lên mặt xốt.

Khi ăn bạn có thể lấy bánh tráng cuộn xốt bơ trứng muối hoặc lấy bánh tráng chấm xốt đều ngon nhé.

Thành phẩm

Bánh tráng chấm xốt bơ trứng muối beo béo, mặn mặn là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè.