Hưỡng dẫn nấu ăn
3 cách làm hoa đu đủ đực xào thơm ngon hấp dẫn lạ miệng dễ làm
1. Hoa đu đủ đực xào lòng gà
Chuẩn bị
30 phútChế biến
20 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Hoa đu đủ đực xào lòng gà
Lòng gà Hoa đủ đủ đực Dầu ăn Tỏi băm Gia vị thông dụng (bột canh/ bột ngọt/ tiêu/ muối)Cách chọn mua lòng gà tươi ngon
- Lòng gà tươi ngon nhất là được mua từ những con gà vừa được làm thịt.
- Lòng gà có màu sắc đều nhau, không bị thâm đen, ngả vàng hoặc có sắc xanh lạ mắt thì có thể chọn mua.
- Dùng tay chạm vào thấy không có dịch nhớt, không có mùi tanh hôi khó ngửi, ấn nhẹ vào từng bộ phận thấy có tính đàn hồi tốt thì lòng gà vẫn còn tươi ngon.
- Nên chọn mua tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng của lòng gà nhé!
Cách chế biến Hoa đu đủ đực xào lòng gà
-
Sơ chế lòng gà
Lòng gà bạn xoa bóp với muối, sau đó xả dưới vòi nước cho thật sạch. Tiếp đến, bạn cắt lòng gà thành những miếng vừa ăn.
Cách khử mùi hôi lòng gà hiệu quả: Để khử mùi hôi lòng gà, bạn đem lòng gà bóp với muối hoặc chanh khoảng 5 phút cho ra hết chất nhầy, sau đó xả sạch lại với nước nhiều lần cho sạch.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hoa đu đủ đực, lặt lấy phần bông, rửa sạch, sau đó cho hoa vào nồi luộc qua để giảm bớt độ đắng của hoa rồi vớt hoa đu đủ ra dĩa để ráo nước.
-
Xào hoa đu đủ
Bắc chảo lên bếp, bật lửa làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, rồi phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm.
Sau đó bạn cho lòng gà vào xào đến khi săn lại thì nêm lòng gà với 1 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu.
Bạn đảo đều cho lòng gà vừa chín tới, nêm nếm cho vừa ăn thì cho hoa đu đực vào xào khoảng 2 phút, bạn tắt bếp và cho ra dĩa.
-
Thành phẩm
Hoa đủ đủ có vị đắng nhặng, bùi bùi khi xào với lòng gà vị đắng được giảm bớt, lòng dai dai ăn rất tuyệt.
Món ăn này rất tốt cho sức khỏe, cùng thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
2. Hoa đu đủ đực xào trứng gà
Chuẩn bị
15 phútChế biến
15 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Hoa đu đủ đực xào trứng gà
Hoa đu đủ đực Trứng gà Tỏi Dầu ăn Muối/ hạt nêmCách chọn mua trứng gà tươi ngon
- Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.
- Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
- Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.
Cách chế biến Hoa đu đủ đực xào trứng gà
-
Sơ chế nguyên liệu
Hoa đu đực bạn lặt lấy phần bông, đem rửa sạch với nước, sau đó cho vào tô và trụng với nước sôi 10 phút cho hoa bớt đắng rồi chắt bỏ nước, để ráo.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
-
Xào hoa đu đủ
Bắc chảo lên bếp, bật lửa làm nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó cho hoa đu đủ vào đảo đều với lửa lớn và nêm đủ đủ xào với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Tiếp tục đảo cho hoa đu đủ chín thì bạn đập 1 quả trứng gà cho vào, đảo đều tay để trứng gà quyện đều vào hoa đủ đủ khoảng 2 phút.
Nêm nếm lại cho vừa ăn, bạn tắt bếp và cho ra dĩa thưởng thức thôi.
-
Thành phẩm
Hoa đu đủ đực xào giòn với vị đắng nhẵn, bùi bùi, quyện với trứng gà mềm béo béo rất ngon. Ăn kèm món ăn với cơm nóng và chén nước tương tỏi ớt cay giúp tăng hương vị kích thích hơn nhé!
3. Hoa đu đủ đực xào thịt bò
Chuẩn bị
30 phútChế biến
20 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Hoa đu đủ đực xào thịt bò
Hoa đủ đủ đực Thịt bò Tỏi Hành tăm (củ nén/củ nắng) Hạt mắc khén Dầu ăn Muối/ hạt nêmCách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.
- Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
- Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán, bạn không nên mua nhé.
- Hạn chế mua những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn vì khi chế biến sẽ không ngon.
Hạt mắc khén là gì? Nơi mua hạt mắc khén
- Hạt mắc khén còn được gọi là hoàng mộc hôi, sẻn hôi, cóc hôi, vàng me. Hạt mắc khén có vị cay và thơm là một loại gia vị đặc trưng được dùng phổ biến của vùng Tây Bắc. Đây là loại gia vị quen thuộc được dùng trong bữa cơm và các món ăn ngon của người dân tộc thiểu số.
- Hạt mắc khén thường được bán ở những siêu thị, các cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử.
Hành tăm là gì? Nơi mua hành tăm
- Hành tăm hay còn gọi là là củ nén, củ nắng, hành trắng, thuộc họ Hành.
- Trong ẩm thực, hành tăm có công dụng tương tự như hành tím nhưng mùi vị tương đối mạnh hơn, chúng thường được sử dụng để khử mùi tanh, gia vị tẩm ướp trong các món kho, món chiên, món xào,...
- Bạn có thể tìm mua hành tăm tại các khu chợ, cửa hàng bán đồ khô, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tự uy tín.
- Nếu không tìm được hành tăm, bạn có thể thay thế bằng hành tím vẫn được nhé!
MRQUYVLOG5-40screenshot1200-800x450.jpg)
Cách chế biến Hoa đu đủ đực xào thịt bò
-
Sơ chế hoa đu đủ
Hoa đu đủ nhặt lấy phần bông, rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hạt mắc khén cho vào cối giã nhỏ. Hành tăm rửa sạch, cắt khúc. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt cắt lát.
Để khử mùi hôi thịt bò, dùng muối chà xát đều khắp miếng thịt, sau đó dùng nước rửa lại cho sạch rồi cắt lát mỏng.
Cách khử mùi hôi thịt bò
- Nướng 1 củ gừng cho cháy vỏ rồi cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhỏ. Sau đó chà xát thật kĩ gừng nướng với thịt bò để khử mùi rồi rửa sạch với nước.
- Hoặc lấy nước cốt 1 quả chanh hoặc dùng quả chanh chà xát trực tiếp lên miếng thịt bò thật kĩ rồi rửa lại thật sạch.
- Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi lấy ra rửa lại với nước nhiều lần cũng giúp khử mùi hôi thịt bò hiệu quả hơn.
-
Xào hoa đu đủ
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại.
Bạn cho tiếp hoa đu đủ đực vào xào đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi nêm đu đủ xào với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng hạt mắc khén giã nhỏ.
Đảo đều lên khoảng 1 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành tăm cắt khúc và ớt cắt lát vào, trộn đều lên lần nữa là hoàn thành rồi.
-
Thành phẩm
Hoa đu đủ đực xào thịt bò thơm nồng mùi mắc khén, hoa đu đủ đực đắng nhẵn, bùi bùi, thịt bò mềm ngọt thịt thấm vị rất ngon.
Bạn làm thêm chén nước mắm ớt hạt mắc khén để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!
Cách chọn mua hoa đu đủ đực ngon
- Chọn những chùm hoa tươi xanh, mướt, vẫn còn đóng búp, chưa nở hết, không bị dập nát hoặc bị đốm trắng, sâu hại.
- Lựa những chùm hoa có nhiều búp chưa nở, khi ngâm sẽ cho độ thơm và ngọt hơn.
- Bạn có thể tìm mua hoa đu đủ đực tại các cửa hàng, khu chợ lớn hoặc trên các trang thương mai điện tử uy tín.
Trên đây là 3 cách làm hoa đu đủ đực xào thơm ngon hấp dẫn lạ miệng dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Chúc các bạn thành công với công thức mà HAY ĂN chia sẻ nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: Hương Vị Ẩm Thực, VĂN UY TV và MrQuy Vlog
Từ khóa: 3 cách làm hoa đu đủ đực xào,hoa đu đủ đực xào,hoa đu đủ xào,đu đủ xào,cách làm hoa đu đủ đực xào,cách xào hoa đu đủ đực,hoa đu đủ đực xào,hoa đu đủ xào,đu đủ xào,cách làm hoa đu đủ đực xào,cách xào hoa đu đủ đực,hoa đu đủ đực xào,hoa đu đủ xào,đu đủ xào,cách làm hoa đu đủ đực xào,cách xào hoa đu đủ đực,