3 cách làm gỏi bò Thái Lan chuẩn vị hấp dẫn đơn giản cho cả gia đình

Sơ chế và áp chảo thịt bò

Thịt bò chọn phần thịt mềm, cắt bảng to dày khoảng 1 lóng tay. Ngâm thịt bò trong nước muối loãng rồi lau khô nước.

Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, thêm 3 muỗng canh vào chảo. Khi dầu nóng bạn cho thịt bắp bò vào áp chảo với lửa nhỏ vừa. Khi thịt chín bạn trở mặt và áp chảo mặt thịt còn lại. Áp chảo thịt trong 5 phút rồi cho thịt ra đĩa.

Thịt bò sau khi áp chảo bạn cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ, ngâm với giấm, đường và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch. Cắt lấy phần lá hành rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 2cm để trộn gỏi.

Rang gạo

Gạo nếp sau khi vo sạch thì rang vàng, không nên để gạo quá khô vì như vậy sẽ mất ngon và khi ăn sẽ cứng. Sau khi gạo dậy mùi, hơi vàng thì bạn tắt bếp và cho vào vào cối giã.

Dùng cối giã gạo dập, không cần nhuyễn quá nhé. Múc phần gạo đã giã ra đĩa để chuẩn bị trộn gỏi.

Trộn gỏi

Cho vào tô thịt bò đã cắt cùng hành tây và hành lá. Thêm vào tô 3 nhánh hành lá, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 trái ớt cắt nhỏ và 1 ít rau húng bạc hà. Trộn đều cho hỗn hợp thấm đều gia vị.

Cho tiếp phần thính gạo vào cùng 1 muỗng canh nước mắm. Đảo lại một lần nữa là hoàn thành món gỏi.

Thành phẩm

Phần bò mềm ngon ăn cùng với thính gạo thơm lừng, hương vị này giúp cho món gỏi Thái Lan nổi tiếng. Đã ăn thì sẽ khó có thể quên được hương vị này.

Làm nước giấm đường

Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 1 chén giấm và 1 chén đường và 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều với lửa vừa cho đường tan hết đường thì bạn tắt bếp để nguội.

Sơ chế và ướp thịt bò

Bò mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó bạn dùng dao lóc bỏ phần mỡ bỏ để thịt bò không bị dai.

Cho thịt bò vào tô, ướp thịt bò với khoảng 1 muỗng cà phê muối rồi mát xa đều miếng thịt bò cho thấm gia vị.

Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh rượu trắng. Dùng tay trộn đều, mát xa nhẹ nhàng thịt bò. Ướp thì bò trong 5 - 10 phút cho ngấm đều gia vị.

Nướng thịt bò

Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút để ổn định nhiệt lò. Sau khi làm nóng lò, bạn cho thịt bò vào vỉ nướng, rồi cho vào lò nướng trong 20 phút ở 200 độ tại rãnh giữa lò.

Sau khi thịt bò chín, bạn để thịt bò nguội rồi cắt thịt bò thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Sơ chế các loại rau củ quả

Dưa leo, ớt chuông, rau cần rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.

Tiếp đến, bạn gọt bỏ vỏ dưa leo. Dùng dao chẻ đôi trái dưa rồi cắt dưa theo thành lát mỏng. Ớt chuông bạn cắt đôi, bỏ ruột ớt rồi cắt thành từng sợi vừa ăn.

Cần tây bạn cắt xéo thành từng miếng mỏng, rau thơm rửa sạch lặt lá bỏ cọng rồi cắt nhỏ dài khoảng 1 lóng tay. Hành tây bột bỏ vỏ cắt mỏng thành từng sợi.

Sả rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng rồi cho vào chén.

Ngâm giấm đường

Cho hết tất cả rau củ đã sơ chế vào tô trừ chén sả nhé. Thêm phần nước giấm đường để nguội vào tô rau củ rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Ngâm hỗn hợp rau củ giấm trong 15 phút.

Làm nước trộn gỏi

Cho vào bát 1/2 chén nước mắm nhỏ, 1/2 chén đường nhỏ và 1 muỗng canh tỏi băm. Thêm 2 trái ớt cắt nhỏ rồi dùng đũa khuấy đều cho đường tan vào nước mắm.

Thêm vào chén 3 trái chanh vắt lấy nước cốt. Khuấy đều một lần nữa cho phần nước nước hòa quyện đều.

Trộn gỏi

Sau 15 phút ngâm giấm đường, bạn đeo bao tay và vắt kiệt phần nước trong rau củ. Cho phần rau củ đã vắt vào tô mới, thêm thịt bò đã cắt vào tô rau củ.

Thêm bơ đậu phộng, sả cắt nhỏ cùng 4 muỗng canh tương ớt Thái vào. Trộn và bóp đều tay cho gia vị thấm đều vào gỏi. Cuối cùng thêm rau thơm vào trộn đều cùng nước mắm trộn gỏi vào.

Nêm nếm cho vừa miệng là bạn đã hoàn thành món gỏi ngũ sắc Thái Lan.

Thành phẩm

Thịt bò mềm ngọt, rau củ giòn sừn sựt thơm ngon. Vị thơm nức của tương Thái và chua chua ngọt ngọt của nước trộn gỏi. Hãy thử làm ngay món này cho gia đình bạn, chắc chắn sẽ rất ngon đấy.

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Tiếp đến bạn thái thịt bò theo chiều vuông góc với xớ thịt.

Cắt mỏng thịt bò rồi ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều rồi ướp thịt trong 5 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.

Xào thịt bò

Đặt chảo lên bếp, thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho phần thịt bò đã ướp vào chảo. Đảo đều cho thịt săn lại, vừa chín tới. Thời gian đảo chín thịt bò khoảng 4 - 5 phút.

Sau đó bạn tắt bếp và trút phần thịt ra đĩa.

Làm nước trộn gỏi

Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường. Dùng đũa khuấy đều cho đường tan hoàn toàn vào nước mắm.

Thêm tiếp 1 ít tỏi băm, 1 it sả băm, 1 ít ớt băm. Khuấy đều là hoàn thành phần nước trộn gỏi.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cải thảo, rau thơm, rau ngò, dưa leo và cà chua bạn nhặt lá và ngâm với nước muối loãng trong 1 - 2 phút cho rau được sạch.

Tiếp đến bạn cắt cà chua bi làm đôi. Cải thảo cắt khúc dài khoảng 2 - 3 lóng tay. Rau mùi, rau thơm, rau ngò bạn thái nhỏ khoảng 2cm. Dưa leo bào vỏ cắt mỏng.

Hành củ bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi thái mỏng.

Trộn gỏi

Cho tất cả các loại rau và cà chua vào thau to. Thêm thịt bò và phần nước trộn gỏi vào cùng hành tím thái mỏng. Trộn đều hỗn hợp gỏi rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, đậu phộng rang chín hoặc 1 ít hành phi giòn vào đĩa cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi bò Thái Lan sả ớt đấy.

Thành phẩm

Bò mềm ngọt, phần rau giòn tươi. Ăn một miếng là vị chua ngọt mặn hài hòa lan tỏa trong miệng. Đừng ngần ngại hãy làm ngay món ăn này cho gia đình mình nhé.