3 cách làm gà chiên sa tế thơm lừng ngon miệng dễ làm tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà góc tư mua về bạn ngâm với hỗn hợp giấm và muối từ 3 - 5 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn dùng dao chặt gà ra thành những phần vừa ăn hoặc bạn cũng có thể để nguyên đùi gà góc tư.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cùng ớt đem băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch với nước và để ráo.

Pha sốt và ướp gà

Bạn sử dụng 1 cái tô, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột tỏi, 1.5 muỗng canh sa tế cay, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh nước mắm và trộn đều hỗn hợp.

Để gà khi ướp được mềm và đậm vị hơn thì bạn nên cho thêm vào 1/2 muỗng canh dầu ăn và khuấy đều.

Tiếp tục, sử dụng 1 cái nĩa xiên vào toàn bộ bề mặt đùi gà để khi ướp sốt gà sẽ thấm gia vị nhanh hơn. Sau đó, dùng cây cọ phết đều sốt trong và ngoài đùi gà, ướp trong vòng 30 phút.

Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho hết phần dầu ăn còn lại vào. Đến khi dầu nóng thì cho gà vào, chiên vàng đều các mặt với lửa vừa. Sau khi gà đã chín, vàng đều các mặt thì gắp ra dĩa.

Tiếp tục, bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn vừa chiên gà lúc nãy, cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào và phi thơm.

Sau đó, cho vào 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1/3 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê sa tế cay và đảo đều tầm 5 phút đến khi hỗn hợp sôi là có thể tắt bếp.

Cuối cùng, bạn để đùi gà ra dĩa, rưới nước sốt bên trên bề mặt, trang trí thêm 1 ít ngò rí là bạn đã có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Gà vàng giòn đều các mặt và thấm sốt sa tế đậm đà cay cay kích thích vị giác. Đây là món chiên có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu trong các bữa tiệc sẽ rất thơm ngon và hấp dẫn.

Sơ chế nguyên liệu

Hai quả ớt chuông xanh và đỏ rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hột. Mỗi quả bạn sẽ sử dụng một nửa và cắt thành miếng vuông vừa ăn.

Hành tây và hành lá mua về bạn rửa sạch với nước và cắt nhỏ.

Lột vỏ 5 tép tỏi và băm nhuyễn.

Sơ chế và ướp gà

Cánh gà sau khi mua về rửa sạch với nước, xát qua một ít muối để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Tiếp theo, dùng dao chặt cánh gà làm hai theo khớp hoặc chặt nhỏ tùy ý.

Sau đó, bỏ cánh gà vào tô, ướp vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu để cánh gà được đậm đà hơn và ướp trong vòng 10 phút.

Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn. Đến khi dầu nóng lên thì bắt đầu cho từ từ cánh gà vào và chiên với lửa vừa để gà được chín đều. Khi cánh gà đã chín và vàng giòn hai mặt thì gắp cánh gà để ra dĩa.

Xào các nguyên liệu

Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn chiên gà lúc nãy, cho 1/2 phần tỏi đã được băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó, cho ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, hành lá và hành tây đã cắt khúc vào, đảo sơ qua khoảng 1 phút thì cho toàn bộ ra dĩa.

Làm sa tế tỏi và cho gà vào

Tiếp tục, bạn vẫn sử dụng lại cái chảo đó và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn chiên gà vừa nãy, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm.

Cho tiếp vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh sa tế vào và nấu cho hỗn hợp sôi lên.

Tiếp tục, cho cánh gà vừa chiên xong vào chảo và trộn lên. Cuối cùng, cho toàn bộ rau củ vào đảo đều trong khoảng 10 phút để nước sốt được bám đều cả cánh gà và rau củ thì tắt bếp và để ra dĩa.

Thành phẩm

Cho món ăn ra dĩa, rắc 1 ít tiêu bên trên và thế là món ăn đã hoàn thành. Với các bước thực hiện rất đơn giản là bạn đã có ngay cho mình một món gà chiên sa tế tỏi ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!

Sơ chế gà và các nguyên liệu

Đùi gà góc tư mua về bạn ngâm với hỗn hợp muối từ 3 - 5 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch với nước và để ráo. Tiếp theo, bạn dùng dao chặt gà ra thành những phần vừa ăn.

Cà chua và ngò rí mua về rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, cắt cà chua thành những khoanh tròn để trang trí.

Ướp gà

Để gà vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế. Sau đó, đảo đều để gà thấm gia vị và ướp trong vòng 10 phút.

Sau khoảng 10 phút, tiếp tục cho vào tô khoảng 3 muỗng canh bột bắp đảo đều để gà khi chiên sẽ được giòn hơn.

Chiên gà

Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn. Đến khi dầu sôi, cho từng miếng gà vào và chiên với lửa vừa. Sau khi chiên vàng, giòn 2 mặt của gà thì để ra dĩa và trang trí thêm 1 ít ngò rí, vài lát cà chua giúp cho món ăn vừa ngon miệng vừa bắt mắt.

Thành phẩm

Món gà chiên bột sa tế được thực hiện với các bước rất đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn và gia đình một món ăn mang hương vị thơm ngon đặc trưng, hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài ngay cùng với HAY ĂN nhé!