3 cách làm bắp chuối chiên đơn giản giòn ngon hấp dẫn

Sơ chế bắp chuối

Rửa sạch bắp chuối qua nước, rút bỏ nhụy, sau đó dùng tay tách phần bông chuối thành những cọng nhỏ.

Nhúng bột và chiên bắp chuối

Cho 80gr bột chiên giòn ra tô, sau đó lấy bắp chuối đã tách cọng nhỏ nhúng vào bột chiên giòn.

Bắc chảo lên bếp cùng với 100ml dầu ăn (canh lượng dầu ngập bắp chuối) rồi đun sôi, sau đó cho bắp chuối đã áo bột vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho đến khi bắp chuối vàng, vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt me

Bắc một cái chảo khác lên bếp cùng với 20ml dầu ăn đun nóng (tận dụng lại phần dầu đã chiên bắp chuối), cho 20gr sả băm vào phi thơm.

Khi sả thơm bạn tắt bếp và cho vào 3 muỗng canh nước sốt me, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường khuấy đều rồi bật bếp đun sôi trên lửa vừa khoảng 3 phút cho hỗn hợp sốt me sánh lại. Nêm nếm lại lần nữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình nhé.

Tắt bếp và cho vào 2 muỗng canh tương ớt, 10gr sả băm khuấy đều hỗn hợp.

Thành phẩm

Cho bắp chuối ra dĩa, nước sốt để riêng ra chén. Thưởng thức bắp chuối chiên giòn rụm chấm cùng nước sốt me chua chua, ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này nhé.

Sơ chế bắp chuối

Dùng tay tách bắp chuối thành những cọng nhỏ, sau đó ngâm bắp chuối vào trong thau nước chanh pha loãng để giúp bắp chuối không bị thâm đen. Tiếp tục gỡ bỏ nhụy trong bắp chuối rồi rửa sạch lại với nước.

Nhúng bột và chiên bắp chuối

Bắp chuối sau khi tách rời và rửa sạch bạn cho bắp chuối ra tô, đổ vào 75gr bột chiên giòn, đảo đều cho bột thấm vào bắp chuối.

Bắc chảo lên bếp cùng với 100ml dầu ăn đun sôi (lượng dầu ngập bắp chuối), sau đó cho bắp chuối đã áo bột vào chiên trên lửa vừa khoảng 5 - 10 phút cho bắp chuối chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.

Làm bắp chuối chiên nước mắm

Bắc một cái chảo khác cho vào 10ml dầu ăn (tận dụng lượng dầu còn dư khi chiên bắp chuối), rồi cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột khuấy tan hỗn hợp cho sánh vàng lại khoảng 3 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng bạn cho bắp chuối đã chiên vàng vào đảo đều thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bắp chuối giòn rụm hòa quyện với vị mặn mặn ngọt ngọt của nước mắm, ăn kèm cơm trắng sẽ cực kì ngon miệng đấy. Món ăn vô cùng dễ làm này sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.

Sơ chế bắp chuối

Bắp chuối lấy phần non bên trong rửa sạch với nước, luộc khoảng 20 phút dùng đũa xiên vào bắp chuối nếu xiên được là bắp chuối đã chín.

Sau đó dùng dao cắt đôi bắp chuối theo chiều dọc, rồi dùng khăn hoặc giấy thấm khô bắp chuối.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành boa rô băm nhỏ; đậu que, cà rốt cắt hạt lựu.

Đối với bắp, dùng dao cắt dọc thành những lát mỏng nhỏ hoặc dùng dao bào để bào bắp.

Nếu sử dụng nấm đông cô khô thì bạn ngâm nấm trong khoảng 40 phút cho nở mềm, cắt bỏ chân, vắt lấy nước và cắt hạt lựu nhỏ.

Nhúng bột và chiên bắp chuối

Cho 100gr bột chiên giòn vào tô cùng với 70ml nước, đổ từ từ nước vào bột và dùng tay khuấy đều để bột sánh mịn.

Cho 100gr bột chiên xù vào một tô riêng.

Bắc chảo lên bếp cùng với 100ml dầu ăn đun sôi, khi dầu sôi cho bắp chuối đã luộc và cắt đôi nhúng vào bột chiên giòn đã pha rồi lăn qua bột chiên xù. Sau đó cho vào chảo chiên chín vàng đều khoảng 5 - 8 phút trên lửa vừa.

Làm sốt rau củ

Bắc một cái chảo khác lên bếp cùng với 10ml dầu ăn (tận dụng lại phần dầu đã chiên bắp chuối), khi dầu nóng cho boa rô vào phi thơm.

Sau đó cho nấm đông cô, đậu que, cà rốt, bắp đã cắt nhỏ vào xào khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương cà ketchup, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào và 10ml nước, bật bếp và đảo đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi nước sốt sôi khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Xếp bắp chuối đã chiên xù lên dĩa, rưới cùng nước sốt rau củ rồi thưởng thức ngay nào.

Bắp chuối giòn tan, rau củ sừng sựt với nước sốt mặn ngọt đậm vị vô cùng thơm ngon. Chắc chắn sẽ là một món ăn làm gia đình bạn phải ăn không ngừng đấy.