3 cách làm bao tử nướng sa tế, ngũ vị, mắc khén thơm lừng, dai giòn

Sơ chế bao tử

Bao tử sau khi được làm sạch, luộc khoảng 30 phút với nồi nước sôi có chứa gừng, sả và muối.

Vớt ra, cắt bao tử thành từng miếng dài vừa ăn. Sau đó dùng xiên tre, lần lượt xiên hết phần bao tử.

Ướp bao tử

Cho vào tô lần lượt 1 muỗng canh tỏi phi, hành tím băm, tiêu xay, ớt bột, nước mắm, 5 muỗng canh sa tế, mật ong, 2 muỗng canh nước tương, dầu hào.

Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau, để được hỗn hợp sốt. Rưới đều hỗn hợp lên trên bao tử ướp trong 30 phút và chuẩn bị nướng.

Nướng bao tử

Cho hết xiên bao tử đã ướp lên vỉ nướng, nướng cho đến khi chín vàng cả 2 mặt là được.

Thành phẩm

Bao tử dai giòn được nướng chín, thấm đều gia vị nước sốt, có vị cay cay của sa tế và hương vị thơm ngon từ mật ong, chắc chắn thu hút được sự yêu thích của mọi người.

Sơ chế bao tử

Bao tử sau khi được làm sạch, luộc khoảng 30 phút với nồi nước sôi có chứa gừng, sả và muối.

Vớt ra, cắt bao tử thành từng miếng dài vừa ăn. Sau đó dùng xiên tre, lần lượt xiên hết phần bao tử.

Ướp bao tử

Làm hỗn hợp nước sốt với 1 muỗng canh tỏi phi, hành tím băm, tiêu, ớt bột, nước mắm, 3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 5 muỗng canh sữa đặc, 4 muỗng canh sữa tươi.

Thêm 2 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh nước tương vào trộn đều.

Rưới đều nước sốt lên trên phần bao tử vừa xiên xong trước đó, để yên và ướp trong 30 phút cho thấm vị.

Nướng bao tử

Cho hết xiên bao tử đã ướp lên vỉ nướng, nướng cho đến khi chín vàng cả 2 mặt là được.

Thành phẩm

Bao tử vừa mềm tới vẫn có độ dai giòn nhất định, quyện lẫn trong hương thơm cuốn hút từ nước sốt, khi ăn mang vị cay cay, lại thoang thoảng mùi vị thơm béo từ sữa. Món ăn dùng để nhâm nhi ngày mưa thì còn gì bằng.

Sơ chế bao tử heo

Bao tử heo bạn mua về xoa bóp kỹ với muối rồi rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch.

Tiếp theo, chần bao tử trong nước sôi từ 2 - 3 phút, sau đó vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo.

Làm hỗn hợp ướp

Cho gừng, tỏi, hành tím vào cối, giã nát. Tiếp theo cho vào 1/2 muỗng canh hạt mắc khén, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1.5 muỗng canh ớt bột, giã đến khi các nguyên liệu nát ra, hòa quyện với nhau.

Ướp bao tử heo

Bao tử heo cho vào tô cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và hỗn hợp gia vị vừa làm ở bước 2.

Xoa trộn cho hỗn hợp gia vị bám đều lên bao tử, ướp khoảng 1 giờ.

Nướng bao tử heo

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 185 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

Trải bao tử heo lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 40 - 45 phút là được.

Sau khi nướng xong bạn lấy bao tử heo ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Bao tử heo nướng dai giòn thấm vị, mắc khén và các loại gia vị ướp thơm phức, cay nồng vô cùng hấp dẫn. Bạn chấm bao tử heo với nước mắm ớt và ăn kèm các loại rau thơm để tăng thêm hương vị nhé.