3 cách làm bao tử heo xào cực kì ngon, đã nấu là chồng mê

Sơ chế bao tử heo

Bao tử heo cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc bao tử ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi bao tử sạch sẽ mới thôi.

Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho bao tử heo vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, bao tử không còn mùi hôi là được.

Cho nước sạch vào nồi cùng với bao tử heo, 1/2 củ hành tây, 1 cây sả đập dập, 1 thìa cà phê muối vào nồi và đun tầm 40 phút thì vớt bao tử ra. Thái chiếc bao tử làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng nhỏ.

Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.

Me chín ngâm với nước, dằm nhuyễn. Sau đó, dùng rây lọc lấy nước cốt me.

Làm sốt chua ngọt

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua, thơm vào xào khoảng 5 phút. Tiếp theo, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng, nước cốt me và 3 muỗng canh sốt cà chua.

Xào và hoàn thành

Cho bao tử heo đã cắt nhỏ vào xào cùng nước sốt khoảng 10 phút. Tắt bếp, cho món ăn ra dĩa là xong.

Thành phẩm

Bao tử heo xào chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu sắc vàng cam đẹp mắt, nhai dai dai, giòn giòn, rất thích miệng. Ăn bao tử heo xào chua ngọt với chén cơm nóng thì còn gì bằng đúng không nào!

Sơ chế bao tử heo

Bao tử heo cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc bao tử ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi bao tử sạch sẽ mới thôi.

Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho bao tử heo vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, bao tử không còn mùi hôi là được.

Cho nước sạch vào nồi cùng với bao tử heo, 1/2 củ hành tây, 1 cây sả đập dập, 1 thìa cà phê muối vào nồi và đun tầm 40 phút thì vớt bao tử heo ra. Thái chiếc bao tử làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây thái múi cau. Cần tây bỏ lá rửa sạch thái khúc.

Tỏi tây thái miếng vát chéo. Cà rốt thái con chì.

Đậu hà lan tước bỏ phần sơ ở 2 bên quả đậu.

Ngô bao tử thái miếng vát chéo dài vừa ăn.

Tỏi băm nhỏ. Ớt sừng thái lát.

Xào và hoàn thành

Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn rồi phi tỏi cho thơm, tiếp theo bạn cho bao tử heo vào xào, thêm cà rốt, và đảo đều. Nêm chút hạt nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu bột rồi cho ngô bao tử vào cùng.

Xào cho nguyên liệu chín thì cho hành tây, cần tây, tỏi tây, đậu hà lan và đảo đều, xào thêm 1 phút là tắt bếp.

Thành phẩm

Món bao tử heo xào thập cẩm khi hoàn thành có màu sắc hài hòa, đẹp mắt, miếng bao tử giòn dai kết hợp với các loại rau củ tươi vừa ngon miệng vừa không hề bị ngán ngấy.

Chế biến bao tử heo

Bao tử heo cho vào 1 chiếc thau sau đó thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối và bóp thật kỹ, lộn phía trong chiếc bao tử ra và bóp kỹ rồi rửa sạch. Bạn tiếp tục làm như vậy thêm 1 lần nữa tới khi bao tử sạch sẽ mới thôi.

Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho bao tử heo vào chần sơ qua, đun cho nước sôi trở lại thì vớt ra và dùng dao cạo thật sạch cho hết chất bẩn, rửa lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ, bao tử không còn mùi hôi là được.

Cho nước sạch vào nồi cùng với bao tử heo, 1/2 củ hành tây, 1 cây sả đập dập, 1 thìa cà phê muối vào nồi và đun tầm 40 phút thì vớt bao tử heo ra. Thái chiếc bao tử heo làm đôi sau đó bạn thái miếng dài vừa ăn.

Cho bao tử heo vào tô cùng với nước mắm, hạt nêm, tiêu và đảo đều, ướp bao tử 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi băm nhỏ.

Ớt sừng thái lát. Sả thái lát mỏng.

Xào và hoàn thành

Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn rồi cho sả thái mỏng vào phi cho thơm mới cho tỏi, hành khô, ớt sừng vào cùng.

Cuối cùng bạn cho tất cả bao tử heo vào chảo và đảo đều, xào cho bao tử ngấm gia vị là tắt bếp.

Thành phẩm

Món bao tử heo xào xả ớt khi hoàn thành sẽ có mùi thơm từ sả, tỏi, ăn vào giòn giòn, dai dai quyện với vị cay nồng từ ớt thì không có gì cưỡng lại được.