20 món chay ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình vào mùa Vu Lan rằm tháng 7

Món chiên

1 Trứng chiên chay

Trứng chiên là món ăn cực kì quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày, nay được biến tấu thành món chay từ những nguyên liệu như đậu hũ, chả chay hay nấm.

Trứng chiên chay với màu vàng ươm quyến rũ lại điểm xuyến thêm hành lá và tiêu vô cùng đẹp mắt, hương vị vừa quen thuộc vừa lạ miệng bởi hương vị mềm mềm beo béo bên trong, vị đậm đà dậy mùi của các loại gia vị thơm lừng.

2 Sườn chay chiên giòn

Nghe đến món sườn non chay chiên giòn là nghĩ ngay đến những miếng sườn mềm ngọt được chiên vàng giòn rụm, chiên không hay rim với nước cốt dừa béo ngậy đều rất thơm ngon.

Sườn chay chiên giòn đơn giản rất dễ thực hiện cho mâm cơm chay nhà bạn, ăn vào là chỉ có ghiền thôi!

3 Đậu hũ chiên xù chay

Đậu hũ chiên xù chay là món chiên vô cùng đơn giản cho bạn 1 bữa cơm thật nhanh chóng. Đậu hũ chiên mang hương vị đậm đà là sự kết hợp giữa độ béo mềm của đậu và lớp bột chiên xù bên ngoài giòn tan.

Đậu hũ sau khi chiên lên có thể áo thêm với sốt cà chua, sốt xí muội rồi chấm 1 ít tương ớt là bảo đảm không hề ngán đâu nha!

4 Mực chiên xù chay

Mực chiên xù chay vừa giòn vừa thơm chính là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn đây. Mực được thay bằng những miếng chả sữa nên vẫn có độ dai sần sật, bên ngoài bọc khoai lang vừa ngọt vừa mặn được tẩm ướp vừa miệng.

Mực chiên xù chay cắn đến đâu là giòn rôm rốp đến đó, lại chấm kèm miếng tương ớt ăn chung nữa ta nói ngon hết chỗ chê!

5 Óc đậu chay chiên

Óc đậu chính là phần cốt tinh túy nhất trong quá trình sản xuất tàu hũ ky bằng đậu nành, vì vậy độ mềm béo của óc đậu so với đậu hũ phải nói là nhiều hơn cả.

Óc đậu chiên bên ngoài giòn xốp bên trong lại mềm dẻo dai dai béo ngậy, gia vị nêm nếm rất vừa phải. Nếu đã chán ngấy những món đậu hũ rồi thì đây chắc chắn là 1 lựa chọn món chay không tồi cho bạn đâu nhé

Món kho

6 Cá bống kho tiêu chay

Ai bảo ăn chay là sẽ không thể ăn món cá kho? Vậy thì món cá bống kho tiêu chay này của HAY ĂN chắc hẳn sẽ làm bạn phải suy nghĩ lại rồi.

Cá bống chay ngâm nước cho sạch rồi chiên sơ có độ dai dai giòn giòn, kho lên mặn mặn ngọt ngọt lại thơm cay nồng mùi tiêu và ớt phải gọi là hao cơm vô cùng!

7 Mắm kho chay

Ngon chẳng kém gì mắm mặn, đậu hũ kho mắm chay vẫn có hương vị vô cùng đậm đà, đậu hũ dai beo béo ăn cùng miếng cà tím mềm ngọt xen lẫn chút ớt cay cay.

Bên cạnh đó, sức hút không thể chối từ của món mắm kho chay chính là mùi thơm nức mũi đặc trưng của mắm chay và sả. Ngày rằm mà nấu món này thì chuẩn bị sẵn sàng đánh bay cả nồi cơm đi nhé!

8 Bò kho chay

Bò kho chay chấm bánh mì sẽ là món ăn cực kì phù hợp cho những ngày đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn.

Thịt bò chay vẫn giữ được hương vị thơm ngon như thịt bò thường kèm rau củ mềm ngọt như cà rốt, củ cải trắng hay nấm. Chấm miếng bánh mì giòn giòn vào chén nước dùng đậm đà ấy thì quả là ngon vô cùng!

9 Khổ qua nhồi đậu hũ chay

Tín đồ của những món chay thanh đạm chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món khổ qua nhồi đậu hũ chay này. Khổ qua vốn rất tốt cho sức khỏe nhưng lại khá khó ăn với 1 số người, vì vậy nhân đậu hũ sẽ đóng vai trò quan trọng giúp loại trái này trở nên dễ ăn hơn nhiều.

Khổ qua kho vừa mềm chín tới, phần nhân bên trong có vị vừa ngọt béo vừa dai giòn sần sật của đậu hũ và mộc nhĩ cân bằng với vị đắng nhẹ của khổ qua. Vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng, quả là một công đôi chuyện nhỉ!

10 Rau củ kho chay

Một tuyệt chiêu giải ngấy hữu hiệu mà HAY ĂN gợi ý đến cho bạn chính là món rau củ kho chay. Rau củ kèm nấm và đậu hũ chiên kho liu riu trên bếp cho vừa chín tới mềm ngọt tự nhiên cùng nước dùng sền sệt đậm đà.

Rau củ kho chay có thể kết hợp rất nhiều các loại rau củ đa dạng như cà rốt, củ cải, thơm, đậu que,... vô cùng dinh dưỡng. Mau mau thể hiện tài nghệ khéo léo của bạn dành cho cả nhà đi nhé!

Món canh

11 Canh mồng tơi đậu hũ chay

Chẳng cần nguyên liệu cầu kì, tô canh mồng tơi đậu hũ chay vẫn sẵn sàng làm dịu lòng người thưởng thức. Bên trong thứ nước canh trong vắt là mồng tơi ngọt hơi giòn với những miếng đậu hũ mềm mềm.

Bên mâm cơm chay gia đình, làm 1 ngụm canh nóng hổi thanh thanh đậm đà cùng chén cơm trắng như mang lại cảm giác bình dị và ấm áp lạ thường.

12 Canh măng chua chay

Nếu canh mồng tơi mang đến vị ngọt đậm nồng nàn thì món canh chua thanh mát lại như thổi 1 làn gió mới vào bữa cơm gia đình vậy.

Nước dùng canh mang vị chua thanh tự nhiên, nay lại càng được tăng thêm bởi những miếng măng chua vô cùng kích thích vị giác. Măng chua giòn giòn còn nấm thì dai dai, thoang thoảng mùi hương của rau quế và các loại gia vị hòa quyện tạo nên 1 món canh măng chua chay vô cùng hấp dẫn.

13 Canh bí đao nhồi chay

Sao có thể từ chối được món canh bí đao nhồi chay mát lành này được nhỉ. Đây là 1 món canh vừa thơm ngon vừa dinh dưỡng đủ chất cho các thành viên trong gia đình đấy!

Húp 1 ngụm nước canh thấy vị đậm đà, cắn 1 miếng bí đao cảm nhận vị mềm ngọt bên ngoài cùng nhân đậu hũ và nấm giòn giòn béo béo bên trong, hương vị vô cùng thanh đạm nhưng lại thơm ngon không thể chối từ.

14 Canh chua hạt mít chay

Bạn đã nghe đến việc sử dụng hạt mít để nấu canh chua chưa? Nếu chưa thì HAY ĂN sẽ mang đến cho bạn món canh chua hạt mít cực lạ ngay đây.

Vẫn là thứ nước canh chua chua ngọt ngọt dịu nhẹ, nhưng nay lại có thêm hạt mít bùi bùi béo béo hấp dẫn. Cùng bắt tay vào thử ngay món canh vô cùng mới mẻ và lạ miệng này đi nhé!

15 Canh khoai mỡ chay

Canh khoai mỡ là 1 món ăn không còn xa lạ trong những bữa cơm của người Việt, và những bữa cơm chay cũng không ngoại lệ.

Món canh có màu tím bắt mắt với nước dùng sền sệt, khoai mỡ được hầm chín mềm dẻo ngọt, thịt băm chay xào đậm gia vị lại dậy mùi thơm phức của 2 loại rau không thể thiếu cho món canh này là ngò om và ngò gai. Canh khoai mỡ chay dùng nóng với cơm trắng nữa thì còn gì tuyệt vời bằng?

Món xào

16 Đậu bắp xào cà chua chay

Đậu bắp xào cà chua là 1 món xào thực hiện vô cùng đơn giản mà lại cực kì bắt cơm để bạn trổ tài cho gia đình.

Đập vào mắt bởi món ăn chính là 2 màu xanh đỏ vô cùng nổi bật và bắt mắt, và cũng đối lập không kém chính là vị giòn ngọt của đậu bắp hòa cùng vị mềm chua của cà chua. Đây là món ăn vừa thanh đạm nhưng lại không kém phần đưa cơm đâu nhé!

17 Nấm mối xào tỏi chay

Nấm mối là 1 loại nấm đặc biệt xuất hiện ở đồng bằng sông Cửu Long và chỉ xuất hiện 1 lần vào tháng 6 âm lịch trong năm. Nhờ công dụng sức khỏe tuyệt vời mà bạn chắc chắn không nên bỏ qua loại nấm này đâu nhé!

Xào tỏi chính là cách chế biến đặc trưng và đơn giản nhất của nấm mối. Nấm dai mềm lại ngọt béo xào cùng tỏi thơm lừng, món nấm mối xào tỏi chay này hẳn sẽ rất vừa vặn để có mặt trên mâm cơm chay ngày rằm.

18 Mít non xào chay

Một món ăn khác vô cùng lạ miệng đến từ trái mít mà HAY ĂN gợi ý bạn rất nên thử chính là món mít non xào chay. Mít non được luộc sơ rồi cắt thành từng lát mỏng, đem xào cùng hành tím và tỏi băm cho dậy mùi, khi bày ra đĩa lại cho thêm 1 ít đậu phộng rang và rau răm lên trên cùng.

Khi ăn cảm nhận thịt mít non giòn ngọt thấm gia vị, rau răm và tiêu thơm còn đậu phộng thì bùi bùi nhai vui miệng. Mới nghe thôi là đã thấy muốn thử rồi đúng không nào?

19 Nấm rơm xào đậu hũ

Danh sách những món chay thanh đạm chắc chắn không thể thiếu 2 thứ nguyên liệu là đậu hũ và nấm rơm rồi.

Món nấm rơm xào đậu hũ cực kì đơn giản cho bạn chế biến thật nhanh gọn mà vẫn cực kì bắt cơm. Nấm ngọt lại giòn sần sật ăn cùng đậu hũ mềm béo thơm, rắc thêm chút tiêu cay cay rồi chấm với nước tương tỏi ớt là chỉ có ngon số dzách!

20 Rau củ xào thập cẩm chay

Cuối cùng, khi nói đến "ăn chay" thì có lẽ không ai là không nghĩ đến những món rau củ. Chẳng cần yêu cần rườm rà, chính bạn cũng có thể tự kết hợp nhiều rau củ khác nhau tùy theo ý thích để tạo nên món rau củ xào thập cẩm chay cộp mác "chính chủ" cho riêng mình rồi.

Tất tần tật các loại rau củ như bông cải, cà rốt, bắp non, ớt chuông,... gói gọn trên 1 đĩa thức ăn cực kì bắt mắt, vừa được nêm nếm đậm đà vừa miệng lại vừa có vị ngọt thanh tự nhiên. Chắc chắn đến cả những bé nhỏ lười ăn rau cũng phải xuýt xoa với món ăn của bạn đấy!

Với 20 món ăn gồm đủ các loại món chiên, kho, xào và canh là bạn đã có ngay các món chay cho bữa cơm gia đình thêm đầy đủ hương vị và dinh dưỡng rồi đấy. HAY ĂN chúc bạn có những bữa cơm đêm rằm quây quần ấm áp bên người thân của mình nhé!