Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách pha cocktail Pisco Sour trứ danh thơm nồng chuẩn vị cổ điển
1. Pisco Sour kiểu Peru
Chuẩn bị
5 phútChế biến
15 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pisco Sour kiểu Peru
Rượu Barsol Pisco Quebranta Siro đường Rượu Angostura Bitters Nước cốt chanh Trứng gà Đá viênThông tin về rượu Angostura Bitters
- Angostura Bitters hay còn gọi rượu đắng, là một loại rượu mùi được sản xuất theo công thức bí truyền từ những năm 1824.
- Dòng rượu này có màu nâu đỏ, vị đắng, toả mùi hương từ thảo mộc hoà quyện với hương thơm trái cây. Angostura Bitters là một nguyên liệu quan trọng, góp phần tăng thêm hương vị và tạo nên điểm nhấn đặc biệt cho một số món cocktail thơm ngon.
Dụng cụ thực hiện
Bình lắc, cây đánh trứng, ly cocktail, cốc đong 2 đầu dùng để pha chế rượu,...
Cách chế biến Pisco Sour kiểu Peru
-
Đánh lòng trắng trứng
Đập vỡ 1 quả trứng gà rồi nhẹ nhàng tách lấy lòng trắng trứng. Sau đó, bạn dùng cây đánh trứng đánh đều tay trong khoảng 1 phút để lòng trắng trứng bông lên.
-
Pha cocktail
Tiếp đến, bạn cho 4 viên đá vào bình lắc rồi lần lượt đổ 60ml rượu Barsol Pisco Quebranta, 22.5ml siro đường, 22ml nước cốt chanh cùng phần lòng trắng trứng gà đã đánh bông lúc nãy vào.
Sau đó, đậy kín bình lắc lại, lắc thật mạnh và đều tay trong khoảng 1 phút. Thực hiện thao tác này khoảng 2 lần.
-
Hoàn thành
Đổ hỗn hợp pha chế vào 1 cái ly cocktail đã được làm lạnh sẵn. Sau đó, thêm vài giọt rượu Angostura Bitters lên trên để tạo điểm nhấn và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!
-
Thành phẩm
Pisco Sour kiểu Peru có vị đắng nhẹ hoà quyện với hương thơm thoang thoảng của trái cây. Lớp kem lòng trắng trứng gà bên trên có vị ngọt tự nhiên, tạo kết cấu beo béo, mềm mượt, tròn vị cho một ly cocktail độc đáo.
2. Pisco Sour kiểu Chile
Chuẩn bị
5 phútChế biến
15 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pisco Sour kiểu Chile
Rượu Barsol Pisco Quebranta Siro đường Chanh Đá viênCách chọn mua chanh tươi
Để mua được chanh tươi, không bị nhiễm hoá chất, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
- Chọn những quả có màu xanh sáng, da láng mịn, căng bóng, toả hương thơm nhẹ nhàng, dễ chịu.
- Chanh tươi nhiều nước thường có kích thước vừa, không quá nhỏ cũng không quá lớn, khi cầm cảm thấy nặng tay.
- Không chọn những quả có màu xanh sẫm, vỏ xù xì, xuất hiện nhiều đốm vàng và toả mùi hương hắc nồng, khó chịu. Đó là những quả chanh đã cũ hoặc bị tiêm hoá chất, chứa ít nước và gây ảnh hưởng xấu cho sức khoẻ.
Dụng cụ thực hiện
Bình lắc, dao, thớt, ly thuỷ tinh uống rượu mạnh, ly định lượng 2 đầu,...
Cách chế biến Pisco Sour kiểu Chile
-
Sơ chế chanh
Dùng dao gọt lấy 1 miếng vỏ chanh theo kiểu vòng xoắn. Sau đó, đặt quả chanh đã gọt vỏ lên thớt, cắt làm đôi rồi ép lấy 22ml nước cốt chanh.
-
Pha cocktail
Cho 4 viên đá vào bình lắc. Sau đó, bạn lần lượt đổ 60ml rượu Barsol Pisco Quebranta, 22.5 siro đường, 22ml nước cốt chanh vào bình rồi đậy kín nắp lại, lắc thật mạnh và đều tay trong khoảng 1 - 2 phút.
-
Hoàn thành
Chuẩn bị 1 chiếc ly thuỷ tinh có chứa đá sau đó đổ rượu cocktail vừa pha chế vào.
Cuối cùng bạn bóp nhẹ miếng vỏ chanh xoắn cho ra tinh dầu rồi đặt lên trên để trang trí. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 1 ly Pisco Sour kiểu Chile rồi!
-
Thành phẩm
Pisco Sour kiểu Chile thơm nồng, vị ngọt chua đồng điệu hoà quyện cùng hương thanh mát, dịu nhẹ đến từ vỏ chanh. Thưởng thức món cocktail này cùng một ít đá lạnh là một sự lựa chọn tuyệt vời vào những ngày cuối tuần thư thả.
Rượu Pisco là gì?
- Pisco là một loại rượu mạnh nổi tiếng, được làm từ nước ép nho lên men, có nguồn gốc từ Peru và Chile.
- Loại rượu này có nồng độ cồn cao, không màu hoặc có màu hổ phách, mang hương thơm trái cây, thường được dùng trong các công thức pha chế cocktail kiểu Peru hoặc Chile.
Pisco Sour là gì?
- Pisco Sour là một món cocktail được pha chế dựa trên nền rượu Pisco, mang nét đặc trưng trong ẩm thực thưởng thức rượu của Peru và Chile.
- Ở Peru, người ta thường pha chế Pisco Sour với nước cốt chanh, siro đường, rượu đắng Angostura và thêm lòng trắng trứng gà để tạo nên kết cấu mềm mượt, vị đắng nhẹ hoà quyện với hương thơm trái cây.
- Tại Chile, người ta không pha chế Pisco với lòng trắng trứng gà mà chỉ pha cùng với nước cốt chanh, siro đường và thưởng thức cùng đá lạnh để giữ được trọn vẹn hương vị nồng đậm.
Trên đây là 2 cách pha cocktail Pisco Sour thơm ngon quyến rũ, chuẩn vị cổ điển của Peru và Chile. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một buổi tối cuối tuần vui vẻ bên gia đình, bạn bè với món cocktail độc đáo này nhé!
Từ khóa: Cocktail Pisco Sour,cách pha cocktail pisco sour,pisco sour,cocktail pisco sour,cách pha cocktail,cách làm cocktail,cách pha cocktail pisco sour,pisco sour,cocktail pisco sour,cách pha cocktail,cách làm cocktail,