2 Cách nấu chè vải hạt sen thanh mát, giải nhiệt ngày nắng cực đơn giản

Tách vải và nấu hạt sen

Lột vỏ vải rồi dùng dao tách hột ra khỏi phần thịt vải. Sau đó rửa sạch lại.

Đun sôi 1 lít nước sau đó cho hạt sen tươi đã rửa sạch vào nấu khoảng 10 phút, hớt bọt, tắt bếp. Cho tiếp 100gr đường vào, trộn đều, vớt hạt sen ra, giữ lại phần nước trong nồi.

Nhồi hạt sen vào vải

Hạt sen sau khi nấu xong để cho ráo nước thì lần lượt nhồi vào bên trong thịt vải.

Nấu chè

Đun sôi phần nước luộc hạt sen, thả vải và hạt sen còn dư lại vào nước đường nấu thêm khoảng 3 phút nữa, cuối cùng bạn cho vài giọt dầu chuối vào, vớt bọt để nước được trong. Vậy là xong rồi.

Thành phẩm

Để cho chè nguội thì múc ra chén, có thể thêm chút đá bào để thưởng thức. Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè vải hạt sen sẽ khiến mùa hè của bạn thêm thú vị hơn nhiều đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen khô ngâm với nước trước khi nấu từ 30 - 45 phút.

Sau đó cho hạt sen vào nồi xửng hấp trong 20 phút, để hạt sen vừa chín tới thì cho ra tô.

Bóc bỏ vỏ trái vải đi, tách thịt vải ra làm đôi hoặc để nguyên tùy sở thích nhưng nhớ bỏ hạt vải đi.

Rửa sạch lá dứa và bó lại thành bó.

Nấu chè

Cho vào nồi 1 lít nước, bật lửa vừa đun cho sôi nước, cho tiếp 300gr đường phèn vào dùng muỗng khuấy cho tan đường.

Cho hạt sen và lá dứa vào nấu cùng cho nước chè thơm hơn, nấu thêm 10 phút, sau đó cho hết số thịt vải vào, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chè vải hạt sen với cách nấu đơn giản, không tốn nhiều thời gian nhưng thành phẩm vô cùng đáng mong đợi. Hạt sen bùi bùi vừa chín tới, vải mềm ngọt rất vừa miệng.

Cho chè ra chén có thể ăn khi nóng hoặc thêm một chút nước đá vào cho mát lạnh. Chè vài hạt sen với vị ngọt vừa phải, nước chè thơm phức nhờ lá dứa, đảm bảo cả nhà thích mê.