2 cách nấu chè hạt sen nha đam nhãn nhục và đậu xanh thanh mát

Sơ chế nha đam

Pha nước muối loãng với 1.5 muỗng cà phê muối với 1/4 trái chanh vắt nước.

Nha đam bạn cắt bỏ vỏ rồi bỏ vào ngâm trong dung dịch nước muối loãng vừa pha trong 5 phút.

Sau đó, bạn cắt nha đam thành hạt lựu to. Sau khi cắt xong bạn tiếp tục cho nha đam vào nước muối chanh pha loãng thêm 5 phút nữa rồi mới vớt ra rửa sạch.

Tiếp đó mang nha đam chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra cho vào đá lạnh ngâm trong 10 phút.

Sơ chế hạt sen và nhãn nhục

Hạt sen sau khi rửa sạch bạn cho vào 1 muỗng cà phê muối để khử đi vị chát của hạt sen. Sau đó cho nước ấm vào ngâm hạt sen trong 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Nhãn nhục bạn rửa sạch cho hết bụi bẩn rồi để ráo.

Nấu chè hạt sen với nha đam và nhãn nhục

Đổ 1.2 lít nước vào nồi rồi cho hạt sen vào trong nồi nấu 15 phút với lửa nhỏ.

Sau khi hạt sen chín mềm thì bạn cho 120gr đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào.

Để chè thơm hơn bạn rửa sạch 5 lá dứa, quấn gọn lại rồi cho vào nồi hạt sen trong 5 phút, khuấy nhẹ, sau đó vớt ra.

Tiếp tục bạn cho nhãn nhục vào nồi và đảo đều. Sau cùng bạn cho nha đam vào tiếp tục thêm vào 2 ống vani rồi nhanh chóng tắt bếp.

Thành phẩm

Món chè này bạn có thể ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

Hạt sen béo bùi cộng với nha đam giòn giòn sần sật và đặc biệt là mùi thơm của nhãn nhục vô cùng cuốn hút thêm vào đó là vị ngọt thanh của nước chè.

Một món chè vừa ngon miệng vừa thanh mát cho ngày hè khiến bạn khó cưỡng lại được.

Sơ chế hạt sen và đậu xanh

Đậu xanh ngâm với nước lạnh trong vòng 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

Hạt sen rửa sơ với nước lạnh rồi bạn cho nước ấm vào ngâm hạt sen trong 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.

Sơ chế nha đam

Nha đam cắt đôi, bỏ phần ngạnh gai hai bên rồi dùng dao bén gọt sạch vỏ.

Sau đó cắt nha đam hạt lựu rồi cho nha đam vào tô, cho muối vào bóp nhẹ cho ra nhớt.

Xả nha đam lại với nước lạnh cho đến khi nha đam hết nhớt.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho nha đam vào nước sôi chần sơ qua rồi vớt lên ngâm với nước đá sẽ giúp nha đam trắng, giòn, bớt nhớt và không còn bị đắng.

Nấu đậu xanh và hạt sen

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước rồi cho đậu xanh và hạt sen vào nấu trên lửa vừa trong 20 phút.

Đến khi hạt sen và đậu xanh chín nở thì bạn lá dứa và 500gr đường phèn vào, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Múc chè ra chén, sau đó bạn cho một lượng nha đam tùy thích vào chén chè và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Chè thơm đậm mùi lá dứa quyện với hương thơm tự nhiên của đậu xanh.

Sự kết hợp của hạt sen bùi ngậy, nha đam dai giòn sần sật, đậu xanh mềm ngon, thêm vào đó là vị ngọt thanh của đường phèn. Tất cả đã tạo nên một món chè thanh mát thơm ngon cho ngày hè này rồi.