2 cách nấu chè đậu xanh nấm tuyết ngọt thanh mát lành giải nhiệt ngày nắng

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh bạn vo sạch rồi ngâm khoảng 2 giờ trước khi nấu. Sau đó, bạn vớt ra rổ để ráo nước.

Tương tự, nấm tuyết bạn cũng rửa sạch rồi đem với nước ngâm 3 giờ. Sau 3 giờ, nấm đã mềm hẳn thì bạn cắt bỏ phần rễ rồi rửa lại nấm dưới vòi nước chảy để dễ dàng làm sạch phần tai nấm.

Tiếp đó, bạn cẩn thận xé nấm tuyết thành từng búp nhỏ.

Nấu chè nấm tuyết đậu xanh

Cho lần lượt đậu xanh và nấm tuyết vào nồi, đổ thêm 1.5 lít nước rồi bắc lên bếp, đun đến khi nồi chè sôi lên thì bạn điều chỉnh lửa nhỏ.

Tiếp đó bạn vào cho 150gr đường phèn, lúc này bạn vừa nấu vừa khuấy đều nhẹ tay để cho đường tan hết và đun thêm khoảng 10 - 15 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chè nấm tuyết đậu xanh sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, màu trắng tinh khiết của nấm tuyết cùng với màu vàng tươi của đậu xanh khiến món chè thêm hấp dẫn hơn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của nấm tuyết giòn mềm và đậu xanh mềm mềm, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm tuyết khô bạn rửa sạch rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 3 giờ, đến khi nấm tuyết trở nên mềm và nở to rồi thì bạn rửa lại với nước, để ráo rồi xé thành những miếng nhỏ.

Tương tự, đậu xanh bạn cũng loại bỏ những hạt bị hư, hạt lép rồi đem ngâm khoảng 2 giờ. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.

Hầm đậu xanh

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước và đun sôi. Đợi nước sôi thì bạn cho đậu xanh vào, hầm đậu trong khoảng 20 phút cho đậu chín mềm.

Nấu chè nấm tuyết đậu xanh bột sắn

Sau 20 phút, bạn cho nồi đậu xanh 130gr đường phèn vào rồi khuấy đều cho đường tan hết.

Tiếp đó, bạn cho 30gr bột sắn dây vào chén rồi thêm khoảng 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

Lúc này bạn cho hỗn hợp sắn dây vào nồi chè đang nấu, vừa cho vừa khuấy đến khi chè hơi sánh lại. Sau đó bạn cho toàn bộ nấm tuyết vào rồi thử lại độ ngọt theo khẩu vị gia đình bạn.

Sau cùng, bạn cho 2 ống vani vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp là xong rồi đấy. Giờ bạn chỉ cần múc chè ra chén, rưới lên trên một ít nước cốt dừa, trộn đều và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Chè nấm tuyết đậu xanh bột sắn là một món chè vừa thơm ngon, dễ ăn lại vô cùng thanh mát, thích hợp với mọi người trong gia đình.

Chè sánh dẻo với vị ngọt bùi từ đậu xanh, nấm tuyết giòn giòn nhai vui miệng, thêm chút vị beo béo của nước cốt dừa, chắc chắn đây sẽ là một chè khoái khẩu trong danh sách các món tráng miệng của cả nhà đấy!