2 Cách nấu cháo lươn cải thìa và cải bó xôi bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Sơ chế các nguyên liệu

Lươn mua về để loại bỏ hết nhớt và mùi tanh bạn dùng nước vo gạo để tuốt lươn khoảng 10 phút đến khi cảm nhận được độ nhớt của lươn giảm đi, bạn mới tiến hành mổ bụng, bỏ hết nội tạng và rửa lại sạch với nước muối.

Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt lát.

Cải thìa bạn nhặt hết lá úa, lá sâu (nếu có) rồi dùng dao cắt nhỏ cải thìa thành các đoạn nhỏ có chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút cho cải được sạch chất bẩn và rửa lại với nước.

Luộc lươn tách thịt

Cho lươn đã rửa sạch cùng 400ml nước vào, luộc với lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi thịt lươn chín thì bạn tắt bếp và vớt lươn ra, cho vào chén rồi dùng đũa tách thịt lươn và lấy xương sống của lươn ra ngoài.

Xào lươn với cải

Cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím cắt lát vào chảo, phi đều tới khi hành dậy mùi thơm bạn cho thịt lươn đã tách xương, cải thìa cắt nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào. Đảo đều rồi cho 10ml nước lọc (khoảng 1 muỗng canh) vào, xào với lửa vừa khoảng 3 phút cho cải chín thì bạn tắt bếp, để nguội.

Nấu cháo và xay nguyễn

Vo gạo 2 - 3 lần với nước sạch rồi cho vào nồi cơm điện, nấu khoảng 20 phút cho cháo mềm thì bạn tắt bếp, để nguội. Tiếp theo cho cháo vừa nấu cùng lươn cải thìa đã xào vào máy xay sinh tố, xay đều cho đến khi cháo, lươn và cải thìa nhuyễn và hòa vào nhau thì bạn cho vào nồi cơm điện, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi hâm nóng lại.

Thành phẩm

Cháo lươn cải thìa sau khi hoàn tất sẽ có màu xanh đẹp mắt. Cháo ngọt thịt lươn. Đây là món cháo giàu dinh dưỡng cung cấp đầy đủ canxi cũng như các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé!

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt lươn để khử đi mùi tanh và chất nhờn, sau khi làm sạch, loại bỏ đi nội tạng bên trong lươn thì bạn dùng 200ml nước cốt chanh, tuốt sạch khoảng 10 phút cho đến khi lươn giảm đi độ nhớt thì bạn rửa lại với nước muối loãng và rửa sơ lại với nước.

Cải bó xôi bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại với nước sạch sau đó vớt ra, để ráo. Dùng dao bằm thật nhuyễn lá cải bó xôi.

Luộc và tách thịt lươn

Cho 500ml nước cùng 3 lát gừng và thịt lươn vào trong nồi. Đun sôi và luộc với lửa lớn khoảng 10 phút cho thịt lươn chín mềm thì bạn vớt ra dĩa, tách lấy thịt lươn ra và bỏ đi phần xương sống.

Sau khi lấy thịt lươn ra bạn dùng dao bằm cho thịt lươn nhuyễn.

Nấu cháo

Cho 300ml nước lọc và cháo trắng nấu sẵn vào nồi. Nấu với lửa trung bình khoảng 5 phút đến khi nước cháo trong nồi sôi bạn cho lươn băm nhuyễn vào.

Đảo đều tới khi thịt lươn và chảo hòa vào nhau thì bạn cho cải bó xôi băm nhuyễn vào, nấu thêm 2 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Cháo lươn cải bó xôi sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn, giàu dinh dưỡng với thịt lươn mềm, ngọt, cải bó xôi thì thơm ngon dễ ăn. Đây sẽ là món cháo ngon để cho bé ăn để đổi vị trong tuần đấy!