2 cách nấu canh xà lách xoong Nhật với thịt băm và tôm tươi ngọt mát

Ướp thịt

Thịt nạc dăm mua về, rửa sạch với nước từ 3 - 4 lần và để ráo. Sau đó, cắt thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn.

Cho thịt vừa băm vào một cái tô nhỏ cùng 1 phần hành tỏi băm nhuyễn, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối rồi trộn đều và ướp từ 10 - 15 phút cho thấm gia vị.

Rửa rau

Rau xà lách xoong mua về nhặt lấy những ngọn non rồi rửa thật sạch với nước và để ráo.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần hành tỏi còn lại vào phi thơm.

Kế tiếp, cho thịt heo vào xào đều tay đến khi thịt săn lại thì rót từ từ 1 lít nước lọc vào nồi nấu sôi.

Khi nước sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hết rau xà lách xoong vào và nấu thêm từ 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Canh xà lách xoong Nhật nấu thịt băm hoàn thành có một vị ngọt thanh đến từ thịt heo và rau xà lách. Thịt heo ướp thấm gia vị, xà lách xoong ăn dai, ngon, ngọt, nấu vừa chín tới. Nấu món này để giải nhiệt cơ thể là một sự lựa chọn đáng cân nhắc đấy.

Sơ chế nguyên liệu

Rau xà lách xoong ngâm trong nước muối pha loãng từ 3 - 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Hành tím và tỏi bạn bóc bỏ vỏ rồi lần lượt băm nhuyễn.

Tôm ngắt bỏ đầu và đuôi, rồi bóc bỏ vỏ, sau đó đem tôm rửa sạch với nước rồi để ráo và ướp vào tôm 1/4 muỗng cà phê muối trong vòng 5 phút.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho tôm vào xào đều tay đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì cho tiếp vào nồi 500ml nước lọc và nấu sôi.

Khi nước đã sôi, bạn vớt bỏ bớt bọt đi rồi nêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối. Kế tiếp, cho rau xà lách xoong vào nấu cho đến khi nước trong nồi sôi trở lại một lần nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh này khi nấu xong có nước canh màu tím nhẹ trông rất đẹp mắt. Rau chín mềm ăn rất ngon. Tôm thấm gia vị vừa ăn. Ăn chén cơm, uống chén canh xà lách xoong Nhật Bản này là ngon mê ly.