2 Cách nấu canh rong biển hải sản thanh mát, lạ miệng, đầy dinh dưỡng

Sơ chế nguyên liệu

Để khử mùi tanh của tôm, bạn ngâm tôm vào hỗn hợp nước muối và rượu trắng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa thật sạch với nước và để ráo. Sau khi tôm đã ráo thì cẩn thận lột bỏ vỏ tôm.

Để lấy chỉ tôm, bạn dùng dao rạch một đường dọc theo lưng tôm, nhẹ nhàng tách ra và loại bỏ chỉ tôm rồi cắt hạt lựu.

Bạn rửa mực thật sạch. Sau đó, nhẹ nhàng dùng tay giữ phần đầu và thân mực kéo ra, loại bỏ túi mực, mắt mực, răng và nội tạng. Đồng thời, để khử mùi tanh của mực thì bạn ngâm mực với hỗn hợp nước muối loãng trong khoảng 2 - 5 phút, rồi vớt ra để ráo.

Sau khi mực ráo thì bạn cắt thành khoanh dài khoảng 1/2 lóng tay.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Rong biển ngâm vào nước khoảng 20 phút thì rong biển đã nở, bạn vớt ra rổ và để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.

Đậu hũ cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.

Xào các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào. Đảo đều tay, sau khi hành dần chuyển sang màu nâu vàng và tỏa hương thơm thì cho tôm, mực đã cắt nhỏ vào.

Điều chỉnh lửa vừa, bạn đảo thật đều tay để tôm, mực chín đều, không bị cháy bạn nhé.

Nấu canh

Sau khoảng 3 phút thì phần tôm và mực đã săn lại, bạn cho vào 400ml nước lọc. Đun khoảng 5 phút thì nước canh đã sôi, bạn cho rong biển vào.

Nấu thêm 7 phút, nêm vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường. Sau đó, bạn cho toàn bộ đậu hũ non vào và nấu thêm 5 phút. Nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh rong biển tôm mực sau khi hoàn thành có vị ngọt thanh, mặn mà vô cùng hấp dẫn. Vị mặn của rong biển hòa lẫn cùng vị ngọt của hải sản vô cùng hài hòa và độc đáo.

Rong biển vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt, được điểm xuyến thêm tôm và mực, vô cùng bắt mắt. Đây là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp để thêm vào thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.

Sơ chế các nguyên liệu

Rong biển ngâm vào nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Cắt khúc nhỏ.

Bạn sử dụng nước muối loãng để rửa bào ngư thật nhiều lần cho thật sạch nhé. Sau đó, dùng muỗng cậy thịt bào ngư ra khỏi vỏ rồi cắt nhỏ khoảng 1/2 phần bào ngư, phần còn lại bạn dùng dao khứa nhẹ hình ca rô.

Đối với thịt bò, để khử mùi hôi hiệu quả thì bạn rửa sơ thịt bò với nước muối loãng, sau đó dùng khăn bếp nhẹ nhàng lâu cho bề mặt thịt thật khô rồi cắt hạt lựu.

Xào các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, khi nồi nóng, bạn cho rong biển đã cắt nhỏ và 1 muỗng canh dầu mè vào. Đảo nhẹ khoảng 2 phút thì cho vào thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương Hàn Quốc, bào ngư và thịt bò vào.

Nấu canh

Đảo nhẹ các nguyên liệu khoảng 5 phút thì chúng đã dần chín, điều chỉnh lửa nhỏ rồi cho vào 200ml nước lọc và nấu trong 30 phút.

Sau 30 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp. Cho canh ra tô và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Canh rong biển bào ngư sau khi hoàn thành có hương thơm vô cùng quyến rũ, rong biển mềm mềm, hòa quyện cùng bào ngư dai dai vô cùng lạ miệng.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn đặc trưng của rong biển hòa quyện cùng vị ngọt thanh của bào ngư vô cùng hấp dẫn.