Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách nấu canh nấm kim châm thịt bò và nghêu mới lạ ai cũng mê
1. Canh nấm kim châm thịt bò
Chuẩn bị
10 phútChế biến
15 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh nấm kim châm thịt bò
Thịt bò Nấm kim châm Hành lá Tỏi Bột ớt Nước tương Hạt nêm Dầu ăn Bột canhCách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Thịt bò tươi ngon thường không có màu đỏ sẫm mà sẽ có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng, thớ thịt nhỏ, thịt mềm ấn vào không bị dính tay. Khi ngửi không có mùi hôi khó chịu.
- Tránh mua thịt bò có màu tái xanh, có những nốt trắng như hạt gạo trên thớ thịt vì có thể thịt đã bị nhiễm sán có hại cho sức khỏe. Đồng thời, mỡ không nên có màu vàng đậm, thịt bị nhớt và bị nhão ấn vào dính tay là thịt bò không ngon.
-800x450.jpg)
Cách chế biến Canh nấm kim châm thịt bò
-
Sơ chế các nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch và cắt thành các miếng vừa ăn.
Mách nhỏ: Để làm phần thịt bò trong món canh này không bị hôi, nên cho thịt bò vào nồi nước lạnh rồi đun sôi trên bếp (không để nước sôi mới thả thịt bò vào). Khi thịt bò tái lại sẽ làm giảm mùi thịt bò đi.Nấm kim châm bạn cắt gốc và rửa lại với nước sạch.
Hành lá cắt gốc và cắt nhuyễn.
-
Xào thịt bò
Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi, để dầu sôi thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho 300gr thịt bò đã làm sạch vào và xào cho thịt bò tái lại.
Mách nhỏ: Xào thịt bò sẽ giúp thịt tươm mỡ, săn lại và thấm gia vị hơn.
-
Nấu canh
Thịt bò được xào chín tái thì tiếp tục cho 1 lit nước vào nấu. Nêm nếm canh cùng các gia vị: 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước tương.
Nấu khoảng 5 phút để canh sôi lên, bạn cho thêm nấm kim châm vào đảo sơ qua cùng 1 ít hành lá là đã có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Canh nấm kim châm nấu thịt bò là một món ăn dễ nấu mà lại rất dễ ăn. Bạn có thể ăn cùng với một ít mì hoặc 1 ít cơm đều ngon.Cay cay, ấm nóng và thơm ngon từ thịt bò.
2. Canh nấm kim châm nghêu
Chuẩn bị
2 giờChế biến
25 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh nấm kim châm nghêu
Nghêu Nấm kim châm Hành tím Tỏi Tía tô Đậu hủ non Nước mắm Sa tế Dầu ăn Gia vị thông dụng (đường/ muối/ hạt nêm)Cách chọn mua nghêu tươi ngon
- Nghêu sống sẽ có 2 vỏ đóng chặt, rất khó dùng tay tách vỏ ra. Nếu nghêu đang há miệng, dùng tay chạm vào thấy nghêu có phản ứng như di chuyển hay khép miệng lại, đó là nghêu tươi ngon.
- Đừng nên chọn mua những con nghêu dễ dàng dùng tay tách vỏ, vì đó là nghêu đã chết, cũng như sẽ có mùi hôi.
Cách chế biến Canh nấm kim châm nghêu
-
Sơ chế nấm kim châm và nghêu
Nghêu mua về bạn ngâm với nước muối, cắt vài trái ớt bỏ vào đều thau ngâm để nghêu nhả cát ra trong khoảng 1 -2 tiếng.
Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, sau đó cắt thành các khúc vừa ăn rồi ngâm cùng với nước muối và tách nhỏ nấm ra.
Đậu hủ cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
Bên cạnh đó, hành tím và tỏi bạn lột sạch vỏ rồi băm nhuyễn, tía tô rửa sạch lấy lá và cắt nhuyễn.
-
Nấu đậu hủ non
Cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, dầu sôi cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho khoảng 1 lít nước vào và nấu cho sôi lên. Sau khi nước đã sôi, thả nhẹ đậu hủ non vào đừng để đậu hủ bị nát.
Cho vào lần lượt các gia vị cho vừa ăn: 1 muống cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê sa tế.
Mách nhỏ: Khi nêm nếm không nên cho nhiều đường vì phần nghêu đã ngọt nước tự nhiên rồi.
-
Nấu canh
Sau khi phần canh đậu hủ đã sôi, bạn hãy thả nghêu vào và nấu đến khi nghêu há miệng ra. Rồi bạn cho nấm kim châm vào đảo đều, cho phần lá tía tô vào là đã có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Hương vị tía tô làm món ăn trở nên đặc trưng và thơm ngon hơn. Canh ăn nóng sẽ rất ngon, ăn cùng cơm còn gì tuyệt hơn cơ chứ. Cay cay một chút, ngọt thanh từ nghêu, thực sự là một món ăn hấp dẫn.
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
- Nấm kim châm thường được đóng gói sẵn nên bạn cần xem kỹ hạn sử dụng có trên bao bì, cũng như xuất xứ nơi sản xuất.
- Nấm kim châm tươi sẽ có hình như giá đậu, màu trắng và bóng. Thân không bị nhầy ra hay biến thành màu nâu và bị dập úng. Phần gốc nấm sẽ rất chắc chứ không bị bở hay bị tách ra.
2 món canh nấm kim châm nấu thịt bò và nghêu thực sự rất dễ dàng thực hiện cũng như không tốn của bạn quá nhiều thời gian. Với công thức nấu ăn mà HAY ĂN mang tới, chần chừ gì mà không nấu cho mọi người cùng thưởng thức.
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Feedy VN và Bếp Của Vợ
Từ khóa: Canh nấm kim châm thịt bò,cách nấu canh nấm kim châm,cách nấu canh nấm kim châm thịt bò,cách nấu canh nấm kim châm nghêu,canh nấm kim châm,món canh,cách nấu canh nấm kim châm,cách nấu canh nấm kim châm thịt bò,cách nấu canh nấm kim châm nghêu,canh nấm kim châm,món canh,cách nấu canh nấm kim châm,cách nấu canh nấm kim châm thịt bò,cách nấu canh nấm kim châm nghêu,canh nấm kim châm,món canh,