Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách nấu canh kim chi đậu phụ và nấm kim châm chay thơm ngon đơn giản
Canh kim đậu phụ và canh kim chi nấm kim châm chay là những món canh không những thơm ngon, lạ miệng mà còn đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món chay ngon này cho gia đình mình nhé!
1. Canh kim chi đậu phụ chay
Chế biến
40 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh kim chi đậu phụ chay
Kim chi cải thảo (cả nước và cải) Đậu hủ non Gừng nhỏ Hành boa rô Đường Hạt nêm chay Dầu ăn Mắm chayCách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn đậu hũ thơm ngon, chất lượng và an toàn
- Để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên chọn mua đậu hũ non, là loại mềm, dễ vỡ, thường cắt vuông, mặt đậu hũ mịn.
- Đậu ngon thường có màu trắng ngà, trắng sữa, không có dấu hiệu đổi màu sang vàng như đậu có pha thạch cao.
- Không nên chọn những miếng đậu đã bị vỡ, hoặc khi sờ đã bị chảy nhớt, vì những miếng này đã để khá lâu, có dấu hiệu sắp bị hỏng.
Mua kim chi ở đâu?
Kim chi bạn có thể mua ở siêu thị, tiệm bách hóa hoặc tự làm tại nhà theo hướng dẫn chi tiết của HAY ĂN tại link bên dưới.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Canh kim chi đậu phụ chay
-
Sơ chế nguyên liệu
Cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn.
Boa rô làm sạch, cắt mỏng. Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn chú ý cắt nhẹ tay cho đậu không bị nát nhé.
-
Nấu canh kim chi đậu phụ
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, bật bếp lửa vừa rồi phi thơm boa rô, sau đó cho kim chi vào xào và đảo đều tay rồi tắt bếp.
Sau đó bạn cho vào nồi khoảng 1 - 1.2 lít nước. Bật bếp lửa vừa đun cho sôi, vớt hết bọt nổi lên.
Tùy theo khẩu vị gia đình và kim chi bạn nấu mà bạn cho hạt nêm, nước mắm chay, đường cho vừa ăn.
Khi nước sôi, cho phần đậu hũ đã cắt vào, nấu cho sôi trở lại thì tắt bếp, cho thêm ít gừng cắt nhỏ lên trên và thưởng thức thôi nào.
Mách nhỏ: Bạn chỉ làm nóng tương đối kim chi chứ không nấu chín kỹ, kim chi sẽ mất đi độ giòn ngon vốn có.
-
Thành phẩm
Canh kim chi đậu hũ thơm ngon với vị cay nhẹ, giòn ngon của kim chi, đậu phụ mềm mịn thanh mát thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!
2. Canh kim chi nấm kim châm chay
Chuẩn bị
10 phútChế biến
20 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh kim chi nấm kim châm chay
Kim chi Nấm kim châm Hành lá Ớt Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
- Nên lựa chọn những bó nấm vẫn còn nguyên phần gốc, phần gốc vẫn còn tươi và chắc chắn, không nên chọn những những bó nấm có phần gốc bị rời rạc hoặc bở.
- Nấm có hình mũ, dính chắc vào phần thân nấm, màu sắc tươi sáng, khi cầm chắc chắn, không bị nhớt hoặc mềm.
- Không nên chọn những cây có mùi hôi, khó chịu khi ngửi.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Canh kim chi nấm kim châm chay
-
Sơ chế các nguyên liệu
Kim chi cắt khúc vừa ăn. Ớt loại bỏ phần cuống, rửa sạch, cắt lát xéo.
Hành lá cắt bỏ những phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch với nước, cắt nhỏ.
Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc và xé nhỏ. Để nấm sạch và loại bỏ các dư chất hóa học khác, ngâm nấm với nước muối pha loãng trong 5 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 500ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi, cho kim chi vào.
Sau đó, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng vá đảo nhẹ để gia vị hòa tan hoàn toàn và thấm đều vào kim chi. Nấu tiếp thêm 5 phút.
Sau 5 phút, cho toàn bộ nấm kim châm và ớt cắt lát vào, khuấy nhẹ để nấm thấm gia vị và chín đều, tiếp túc nấu thêm 3 phút, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.
-
Thành phẩm
Canh kim chi nấm kim châm nổi bật nhờ màu sắc hấp dẫn của kim chi cùng với hương thơm đặc trưng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của kim chi hòa quyện cùng cảm giác cay nồng của ớt và độ dai dai của nấm kim châm.
Món canh phù hợp để thưởng thức với cơm nóng, đặc biệt thích hợp với những bạn là tín đồ của món Hàn Quốc, món ăn chắc chắn sẽ thoải mãn khẩu vị của bạn.
Canh kim chi đậu phụ và canh kim chi nấm kim châm đã hoàn thành với hương vị thơm ngon lại dễ dàng thực hiện đúng không nào. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon này cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Diệu Pháp Âm và Ngọc Giàu TV.
Từ khóa: Canh kim chi,canh kim chi đậu phụ,canh kim chi nấm kim châm,canh kim chi chay,cách nấu canh kim chi chay,canh kim chi,canh kim chi đậu phụ,canh kim chi nấm kim châm,canh kim chi chay,cách nấu canh kim chi chay,canh kim chi,canh kim chi đậu phụ,canh kim chi nấm kim châm,canh kim chi chay,cách nấu canh kim chi chay,canh kim chi,