Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách nấu canh khoai môn nấu tôm thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà
1. Canh khoai môn nấu tôm khô
Chuẩn bị
25 phútChế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh khoai môn nấu tôm khô
Khoai môn Tôm khô Hành lá Ngò rí Ngò gai Tỏi (băm nhuyễn) Hành tím (băm nhuyễn) Dầu ăn Nước mắm Hạt nêm/ bột canhCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu hũ non ngon
- Đậu hũ non thường có màu trắng ngà, mềm mịn, có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành.
- Ưu tiên chọn mua đậu hũ non tại các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các siêu thị lớn. khi mua nên chú ý kĩ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, bao bì nhãn mác có còn nguyên vẹn hay không.
- Để đảm bảo an toàn hơn, bạn có thể tự làm đậu hũ non ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây.
Cách chọn mua tôm khô ngon
- Tôm khô ngon sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên như màu men gạch, thịt săn chắc và không có mùi quá nồng.
- Không nên mua tôm có màu nhạt hay đỏ sậm vì đây là tôm đã bị nhuộm màu, ăn vào không tốt cho sức khỏe.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể làm được tôm khô ngay tại nhà theo công thức được chia sẻ dưới đây.
Cách chế biến Canh khoai môn nấu tôm khô
-
Sơ chế nguyên liệu
Khoai môn sau khi mua về gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Ngâm 100gr tôm khô trong nước khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó cho tôm khô vào xào khoảng 1 - 2 phút cho tôm ngấm gia vị. Tiếp tục cho khoai môn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột canh vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút rồi cho nước vào nấu sôi.
Sau khi canh sôi, dùng vá hớt bỏ bọt, nấu thêm 10 - 20 phút và cho vào 1 muỗng canh nước mắm.
Cuối cùng, cho hành lá, ngò gai và ngò rí đã cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Mách nhỏ: Để biết khoai đã được nấu chín hay chưa, bạn dùng đũa xiên vào khoai, nếu khoai bị xiên qua chứng tỏ khoai đã chín.
-
Thành phẩm
Cho canh ra tô và thế là bạn đã thêm vào bữa cơm gia đình một món ăn thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Khoai môn chín mềm, bùi bùi không quá nát kết hợp với tôm khô dai dai đậm đà hương vị, nước canh trong, thanh ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng ngay đấy!
2. Canh khoai môn nấu tôm tươi
Chuẩn bị
15 phútChế biến
25 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh khoai môn nấu tôm tươi
Khoai môn Tôm tươi Tỏi (đập dập) Hành lá Ngò rí Dầu ăn Nước mắm Gia vị thông dụng (muối/ tiêu xay/ bột ngọt/ hạt nêm)Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Chọn mua tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt, đều màu, đầu tôm và thân tôm gắn chặt vào nhau.
- Tôm tươi thường có phần chân gắn chặt vào thân, phần đuôi xếp lại với nhau, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc.
- Tránh chọn mua tôm có đuôi bị xòe ra, chân tôm đã chuyển sang màu đen và không còn bám chặt vào phần thân.
Cách chế biến Canh khoai môn nấu tôm tươi
-
Sơ chế và ướp tôm
Tôm cắt bỏ phần chân và đuôi rồi lột bỏ vỏ. Sau đó, rửa sạch với nước rồi để ráo và cho tất cả vào tô.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh: Đầu tiên, bạn lật ngửa con tôm, 1 tay giữ phần thân tôm, tay còn lại bạn bóc 2 bên của đầu tôm. Sau đó, giữ chặt phần nối đầu và thân tôm, rồi từ từ tách đầu tôm ra khỏi thân tôm. Khi ấy chỉ tôm dính với phần phân ở đầu tôm cũng sẽ được kéo ra theo.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Khoai môn mua về không đem rửa ngay mà để yên đất còn bám trên vỏ, dùng dao gọt sạch vỏ khoai rồi cắt thành từng thanh dài khoảng 1 ngón tay.
Đem khoai đi ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại, để ráo.
Hành ngò bỏ rễ, lá hư, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm.
Tiếp theo, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chuyển sang màu cam thì cho khoai môn vào xào cho khoai hơi săn lại thì cho tiếp 500ml nước vào.
Khi nước sôi bùng lên, khoai bắt đầu mềm thì nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi thì nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho khoai chín mềm hẳn.
Sau đó, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành ngò cắt nhỏ và tiêu xay vào nữa là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Khi ăn món canh khoai môn nấu tôm tươi này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước canh, tôm tươi ngọt nước, dai dai kết hợp với với vị béo bùi dẻo thơm vốn có của khoai môn tạo nên một mùi vị rất thơm ngon, hấp dẫn.
Còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức thành quả của mình ngay đi nào!
Cách chọn mua khoai môn dẻo ngon
- Chọn những củ khoai tròn đều, lớp vỏ bên ngoài sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.
- Nên chọn mua củ khoai mà khi cầm lên tay cảm thấy nhẹ vì đây là những củ ít nước, hàm lượng tinh bột cao, khi nấu chín sẽ bùi và thơm ngon hơn.
- Tránh chọn mua khoai có ít lỗ trũng vì đó là những củ nhạt vị, ăn không ngon.
Cách sơ chế khoai môn không bị ngứa
- Cách 1: Cho khoai môn vào nồi cùng 200ml nước và 1 muỗng cà phê muối rồi bắc lên bếp, bật lửa lớn rồi tiến hành đun sôi. Sau đó, đổ khoai ra, ngâm với nước lạnh rồi bắt đầu lột vỏ.
- Cách 2: Khi mua khoai còn nguyên vỏ về, bạn nên để yên lớp đất bám trên vỏ rồi dùng tay khô để gọt. Tiếp theo, đem khoai đi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo là có thể chế biến được rồi.
- Cách 3: Để bớt bị ngứa tay khi gọt vỏ khoai thì bạn dùng giấy bạc bọc khoai lại rồi cho vào lò vi sóng nướng khoảng 2 phút.
Trên đây là hướng dẫn 2 cách nấu canh khoai môn nấu tôm thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà ai cũng có thể làm được. Hy vọng với công thức được chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món canh này. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Từ khóa: 2 cách nấu canh khoai môn nấu tôm,canh khoai môn nấu tôm,cách nấu canh khoai môn nấu tôm,cách nấu canh khoai môn,canh khoai môn,khoai môn,canh khoai môn nấu tôm,cách nấu canh khoai môn nấu tôm,cách nấu canh khoai môn,canh khoai môn,khoai môn,canh khoai môn nấu tôm,cách nấu canh khoai môn nấu tôm,cách nấu canh khoai môn,canh khoai môn,khoai môn,