2 cách nấu canh cà chua thịt bò và nấm mềm ngon hấp dẫn bổ dưỡng

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước sau đó để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Cắt thịt bò thành từng miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua các bạn rửa sạch, sau đó cắt múi cau, loại bỏ hạt.

Băm thịt bò

Thịt bò sau khi sơ chế và thái xong, các bạn tiến hành băm nhuyễn.

Các bạn cho thịt bò đã băm vào trong tô, thêm tiếp vào tô 1/2 lượng hành lá, ngò rí băm nhuyễn, 1/3 lượng hành tím băm đã chuẩn bị, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp thịt khoảng 20 - 30 phút để thịt thấm gia vị.

Làm viên bò

Mang bao tay vào, dùng tay vo viên phần nhân thịt bò băm đã chuẩn bị thành các viên vừa ăn.

Xào sơ cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi hành, tỏi đã dậy mùi, trút phần cà chua vào đảo đều tay. Nêm vào chảo 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối.

Đảo đều cho cà chua vừa chín và lên màu đẹp. Tắt bếp, cho cà chua ra ngoài.

Nấu canh cà chua với thịt bò

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước, đun sôi. Sau khi nước sôi, các bạn lần lượt thả từng viên bò vào nấu chín.

Kế đến cho phần cà chua vào và khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sôi trở lại. Khi nước đã sôi, các bạn nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình nhé!

Cuối cùng, tắt bếp và cho toàn bộ phần hành lá, ngò rí và ngò gai cắt nhỏ còn lại vào nồi, đảo đều rồi múc ra tô.

Thành phẩm

Canh cà chua thịt bò thành phẩm có vị chua ngọt rất hấp dẫn, phần nhân thịt bò thơm thơm, thấm vị. Vậy là bạn lại có thêm một món canh chua dễ nấu mà lại cực hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi.

Sơ chế nấm

Nấm bào ngư và nấm kim châm mua về ngâm nước muối từ 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo.

Nấm bào ngư đem xé nhỏ, nấm kim châm cắt bỏ phần gốc nấm rồi tách nấm thành những phần nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.

Hành lá rửa sạch rồi đem cắt thành khúc khoảng 2 đốt tay.

Hành tím đem băm nhuyễn.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho cà chua chín và lên màu.

Khi cà chua chín thì cho 2 lít nước vào, đợi nước sôi thì cho nấm vào, khi nước sôi trở lại thì cho hành lá vào, nêm nếm gia vị cho phù hợp thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh cà chua nấm vô cùng hấp dẫn, thanh mát và đầy dinh dưỡng từ các loại nấm, hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm đậm đà và thơm ngon đấy!