2 cách làm xôi chiên chà bông giòn ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Nấu xôi

Phần gạo nếp các bạn mang đi vo với nước để loại bỏ bụi bẩn. sau đó chế nước ngập mặt nếp rồi ngâm trong vòng 4 - 5 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm nếu có thời gian.

Nếp sau khi đã ngâm mềm, các bạn đổ nếp qua 1 cái ray và để cho nếp ráo nước. Tiếp theo, cho vào nếp 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.

Lót một tấm vải mùng thưa (loại dùng để phủ thức ăn) bên dưới xửng hấp rồi cho phần nếp ngâm lên trên, dàn đều và khoét 1 lỗ ở giữa xửng hấp, hấp xôi trong 20 - 25 phút.

Sau 20 phút, bạn dùng đũa xới đều phần xôi sau đó rưới một ít nước lọc đều lên mặt xôi. Tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa cho xôi chín mềm.

Cho xôi ra dĩa, và để thật nguội.

Ép và chiên xôi

Bạn dùng một chiếc nắp nhựa tròn rồi lấy 1 lượng xôi vừa đủ cho vào nắp, dàn đều rồi ép chặt.

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng, sao đó thả từ từ phần xôi vào chảo, chiên ở lửa vừa cho xôi chín vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.

Rắc chà bông lên

Sau khi xôi chiên đã thật nguội và ráo dầu, các bạn lần lượt rắc chà bông phủ đều lên mặt xôi chiên.

Thành phẩm

Xôi chiên chà bông sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Miếng xôi chiên vàng ươm, giòn rụm quyện cùng với vị mặn mặn đậm đà của chà bông, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon khó cưỡng, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

Nấu xôi

Gạo nếp sau khi mua về các bạn vo qua với nước 1 - 2 lần cho sạch, rồi ngâm 4 - 5 tiếng cho nếp nở mềm sau đó vớt ra xả sạch.

Cho nếp ra rổ và để ráo. Kế đến, quét 1/2 muỗng canh dầu ăn lên xửng hấp, cho nếp lên xửng hấp và dàn đều nếp rồi hấp khoảng 20 - 25 phút đến khi chín đều.

Ép và chiên xôi

Cho xôi ra dĩa và để thật nguội.

Kế đến, mang bao tay vào, đồng thời lấy 1 muỗng cà phê đầu ăn thoa đều vào tay.

Lấy 1 lượng xôi vừa đủ, vo tròn sau đó dùng tay ấn dẹp. Lặp lại các bước này cho đến khi hết.

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng, sau đó lần lượt thả từ từ phần xôi vào chiên ở lửa nhỏ đến khi xôi chín vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.

Làm mỡ hành và hoàn thành

Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, lấy 1 muỗng canh dầu chiên xôi khi nãy vào đun nóng.

Kế đến, cho 2 muỗng canh hành tím cắt lát vào phi cho vàng thơm.

Khi hành tím đã vàng, các bạn cho 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 1 - 2 phút.

Cuối cùng, thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi đảo thật đều và tắt bếp.

Cho xôi chiên ra dĩa, thêm chà bông lên trên sau đó rưới phần mỡ hành và một chút tương ớt vào, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món xôi chiên chà bông mỡ hành đầy bắt mắt rồi đấy!

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của xôi chiên, độ đậm đà của chà bông, béo bùi của mỡ hành và vị cay cay của tương ớt rất đưa vị.

Xôi chiên chà bông mỡ hành này chắc chắn sẽ trở thành món khoải khẩu của các thành viên trong gia đình bạn đấy!