Hay ăn
Xem thêm danh mục Thu gọn danh mục

Hưỡng dẫn nấu ăn

2 Cách làm tương ớt tại nhà sạch, ngon cay đơn giản lại để được lâu

Tương ớt là món ăn kèm hấp dẫn, điển hình là khi ăn với 1 số món nước, món ăn vặt sẽ giúp món ăn bùng vị ngon. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự làm tương ớt ngay tại nhà vừa an toàn lại vệ sinh. Hôm nay cùng chị Hà vào bếp để thực hiện ngay món ăn kèm này nhé. Chúc bạn thành công!

1. Tương ớt

Tương ớt

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Tương ớt

Ớt sừng Tỏi Hành tây Cà chua Táo Bột năng Giấm táo Dầu ăn Đường Muối/ tiêu xay

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hành tây tươi ngon

  • Với hành tây bạn nên chọn mua các củ có kích thước vừa phải, vỏ căng bóng, còn nguyên vẹn và có trọng lượng nhất định, không quá nhẹ.
  • Chọn mua tại các cửa hàng, chợ uy tín, để lựa chọn hành tây có nguồn gốc, chất lượng cao nhé!
  • Không nên chọn những củ quá to, nhẹ, bóp vào củ khá mềm và chảy nước, có mùi hôi khó chịu vì có thể chúng đã bị để quá lâu, hư hỏng không chế biến được nữa.

Cách chọn mua táo tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những trái táo có kích thước không quá to, trái nhỏ thường sẽ chắc thịt và có độ giòn ngọt hơn.
  • Chọn những trái có vỏ căng bóng, màu sắc đậm nổi bật, trọng lượng nặng và có mùi thơm đặc trưng.
  • Không mua những trái qua to, trọng lượng nhẹ, có vài vết thâm tím, chay dịch thì có thể chúng đã bị hư, không ngon nữa.

Nguyên liệu làm tương ớt

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao, thớt, đũa,...

Cách chế biến Tương ớt

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Ớt mua về bỏ cuống, rửa sơ qua với nước sau đó lấy sạch phần hạt bên trong bỏ đi, sau đó cắt thành các lát mỏng nhỏ cho dễ xay nhé.

    Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước và để ráo. Với hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hình múi cau.

    Táo đỏ, cà chua rửa với nước muối pha loãng, rửa lại với nước, bỏ cuống và cắt hình múi cau và loại bỏ hạt của hỗn hợp.

    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tương ớt
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tương ớt
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tương ớt
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tương ớt

  • Xay hỗn hợp nguyên liệu

    Đầu tiên bạn cho hỗn hợp gồm: ớt, tỏi, hành tây đã sơ chế lúc nãy và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào và tiến hành xay ở mức lớn trong khoảng 3 - 5 phút cho hỗn hợp nhuyễn hoàn toàn.

    Tiếp theo cho hỗn hợp gồm: cà chua, táo đỏ đã sơ chế khi nãy cũng với 15gr bột năng, 60ml giấm táo vào và xay nhuyễn hỗn hợp ở mức lớn trong khoảng 5 - 7 phút.

    Bước 2 Xay hỗn hợp nguyên liệu Tương ớt
    Bước 2 Xay hỗn hợp nguyên liệu Tương ớt
    Bước 2 Xay hỗn hợp nguyên liệu Tương ớt
    Bước 2 Xay hỗn hợp nguyên liệu Tương ớt

  • Nấu tương ớt

    Đầu tiên bắc chảo lên bếp đun với lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho 30ml dầu ăn vào, dầu sôi thì bạn cho thêm hỗn hợp ớt tỏi đã xay, đảo nhẹ rồi cho 75gr đường, 3.5 muỗng canh muối vào.

    Đảo đều tay và tiếp tục nấu hỗn hợp trên với lửa vừa nhỏ thêm 10 phút nữa cho hỗn hợp sôi và sánh lại.

    Sau đó cho hỗn hợp táo và cà chua xay vào, đảo nhẹ tay liên tục và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 35 phút cho đến khi hỗn hợp sánh đặc và sệt lại thì tắt bếp.

    Cuối cùng bạn để cho tương ớt nguội bớt rồi rây hỗn hợp qua rây lọc để lấy phần tương ớt sánh mịn hơn nhé.

    Bước 3 Nấu tương ớt Tương ớt
    Bước 3 Nấu tương ớt Tương ớt
    Bước 3 Nấu tương ớt Tương ớt
    Bước 3 Nấu tương ớt Tương ớt

  • Thành phẩm

    Vậy là bạn đã hoàn thành món tương ớt ngay tại nhà với màu sắc bắt mắt, mùi thơm cay nồng đặc trưng.

    Ăn kèm với các món ăn vặt, món nước hay điển hình là các món như: cá viên chiên, chả ram,... sẽ vô cùng bùng vị, khó lòng cưỡng lại đó. Chúc bạn ngon miệng!

    Bước 4 Thành phẩm Tương ớt
    Bước 4 Thành phẩm Tương ớt

2. Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Ớt chỉ thiên Tỏi Dầu ăn Muối

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm tương ớt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao, thớt, đũa,...

Cách chế biến Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Ớt mua về bạn ngắt bỏ cuống, rửa với nước nhiều lần cho sạch, để ra rổ cho ráo nước.

    Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cho lên thớt băm nhỏ. Bạn cũng có thể cho tỏi vào máy xay sinh tố để xay cho nhanh hơn nhé!

    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Hấp và xay ớt

    Ớt sau khi ráo nước bạn bắc nồi lên bếp và cho ớt vào để hấp cách thủy hoặc có thể cho ớt vào nồi luộc chín trong khoảng 10 - 15 phút. Khi luộc hay hấp ớt hãy nhớ đảo đều cho ớt chín đều nhé!

    Hấp ớt xong, bạn để ớt nguội rồi cho ớt vào máy xay sinh tố tiến hành xay ở mức vừa khoảng 5 - 10 phút cho đến khi ớt nhuyễn.

    Bước 2 Hấp và xay ớt Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Hấp và xay ớt Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Hấp và xay ớt Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Hấp và xay ớt Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Làm tương ớt

    Cho 6 muỗng canh dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun với lửa vừa lớn, đợi dầu nóng cho hết tỏi băm vào chảo.

    Dùng đũa khuấy đều đến khi tỏi vàng thơm thì bạn cho ớt đã xay vào chảo xào đều nhẹ tay khoảng 1 phút với lửa vừa lớn, sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối đảo đều cho tương ớt sệt lại rồi tắt bếp là hoàn thành.

    Bước 3 Làm tương ớt Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Làm tương ớt Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Làm tương ớt Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Làm tương ớt Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Vậy là bạn đã vừa hoàn thành một mẻ tương ớt cay nồng nhanh chóng tại nhà, tương ớt có màu đỏ cam cực bắt mắt.

    Mùi thơm cay nồng bắt vị, bạn có thể sử dụng để ăn kèm với các món nước, món chiên là hết ý đó nha. Chúc bạn thành công nhé!

    Bước 4 Thành phẩm Tương ớt (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua ớt cay nồng, tươi ngon

  • Với món tương ớt này, bạn nên chọn mua những trái ớt có kích thước to 1 chút, có màu đỏ tươi thì màu sắc cho ra sẽ đẹp hơn.
  • Ớt tươi, da căng bóng, thuôn dài, phần cuống dính chặt vào thân trái, còn nguyên vẹn.
  • Không chọn mua những trái cong vẹo, mềm nhũn mà có mùi men nồng khó chịu, vì có thể chúng đã bị để qua lâu dẫn tới bị úng.

Chỉ với các bước đơn giản ở trên, bạn đã hoàn thành ngay 2 cách làm tương ớt tại nhà cay nồng, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bất ngờ lắm đó! Chúc bạn thành công.

Từ khóa: Tương ớt,cách làm tương ớt,cách làm tương ớt tại nhà,tương ớt cay,làm tương ớt cay,món ngon từ ớt,tương ớt,cách làm tương ớt,cách làm tương ớt tại nhà,tương ớt cay,làm tương ớt cay,món ngon từ ớt,tương ớt,cách làm tương ớt,cách làm tương ớt tại nhà,tương ớt cay,làm tương ớt cay,món ngon từ ớt,tương ớt,