Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách làm trứng kho siêu đơn giản bắt cơm ai ăn cũng mê
1. Trứng kho nước tương
Chuẩn bị
10 phútChế biến
20 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng kho nước tương
Trứng gà (hoặc trứng vịt) Hành tím Ớt Hành lá Ngò Hắc xì dầu Nước tương Đường cát vàng Bột ngọt Bột ngũ vị hương Tương ớt Tiêu Dầu ănNguyên liệu thực hiện
-800x450.jpg)
Cách chế biến Trứng kho nước tương
-
Luộc trứng
Cho trứng vào nồi nước lạnh cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, bật lửa lớn và khuấy nhẹ, khi nước sôi thì đậy nắp nồi lại và luộc trong 5 phút rồi tắt lửa, để trứng nguội trong khoảng 2 phút rồi lột sạch vỏ trứng.
Mách nhỏ:
- Cho trứng vào luộc ở nhiệt độ phòng, nếu trứng lấy từ tủ lạnh ra thì để bớt lạnh rồi mới đem luộc.
- Khuấy nhẹ nhàng trứng để lòng đỏ nằm ở giữa
-
Làm sốt kho
Trộn đều 1 muỗng canh hắc xì dầu, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường cát vàng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho đầu hành lá, hành tím và ớt cắt mỏng vào phi vừa vàng thì tắt lửa.
Mách nhỏ: Khi các gia vị hơi vàng thì tắt bếp để tránh các gia vị bị cháy.
-
Kho trứng
Cho 1 muỗng cà phê tương ớt, nước sốt kho và 100ml nước lọc vào chảo, mở lửa lại rồi cho trứng vào đảo cho trứng lên đều màu, chỉnh lửa trung bình, kho đến khi nước sánh sệt trứng lên màu thì tắt bếp, bày món ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu lên là hoàn thành.
Mách nhỏ:
- Trong lúc kho bạn hãy lăn đều trứng để trứng lên đều màu.
- Bạn có thể dùng tăm xăm lên trứng để các gia vị thấm đều vào trứng, giúp món ăn thêm ngon.
-
Thành phẩm
Món trứng kho nước tương vô cùng đậm đà, thơm ngon kèm nước sốt đậm vị, hứa hẹn sẽ cực kì bắt cơm, giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.
2. Trứng kho cháy cạnh
Chế biến
15 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng kho cháy cạnh
Trứng vịt Ớt Hành lá Nước mắm Bột ngọt Tiêu Dầu ănNguyên liệu thực hiện
-800x450-1.jpg)
Cách chế biến Trứng kho cháy cạnh
-
Chuẩn bị sốt kho
Cho 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu vào chén rồi trộn đều.
-
Kho trứng
Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đảo cho dầu phủ hết mặt chảo, khi dầu nóng thì cho một cái chén vào giữa chảo rồi cho 4 quả trứng vào xung quanh các cạnh.
Đợi khoảng 20 giây thì gỡ chén ra, cho quả trứng còn lại vào giữa, sau đó cho nước sốt vào dọc theo cạnh chảo và viền trứng, đậy nắp lại và kho trên lửa nhỏ liu riu khoảng 2 - 3 phút thì tắt bếp, rắc hành lá và ớt lên là hoàn thành.
Mách nhỏ:
- Đập trứng vào chảo nhẹ nhàng để trứng không bể, thành phẩm sẽ đẹp và béo hơn.
- Đậy nắp và mở lửa nhỏ sẽ giúp trứng chín từ từ, giữ được lòng đào và không bị cháy khét.
-
Thành phẩm
Trứng kho cháy cạnh mới lạ, thơm ngon, đậm vị lại vô cùng dễ thực hiện và nguyên liệu dễ tìm, ăn kèm cơm nóng thì hứa hẹn sẽ rất hợp và ngon miệng.
Cách chọn mua trứng tươi ngon
- Chọn trứng có vỏ ngoài màu sẫm, đều màu, không xuất hiện vết nứt, không có đốm hoặc các vết đen.
- Dùng tay sờ lên bề mặt quả trứng, nên chọn những quả có bề mặt sần sùi hơi nhám.
- Trứng để lâu sẽ có bề mặt láng mịn, bạn không nên chọn những quả này.
- Khi lắc nhẹ quả trứng nếu không cảm nhận được chuyển động bên trong thì trứng vẫn còn mới.
Với 2 cách thực hiện món trứng kho hấp dẫn vừa rồi, bữa ăn nhà bạn sẽ thêm phần đậm vị đấy. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ 2 kênh YouTube Vành Khuyên Lê và Cần Thơ Tôi Yêu Dinh Thi Le Hoa
Từ khóa: 2 cách làm trứng kho,cách làm món trứng kho,cách làm trứng kho,trứng kho,trứng kho ngon,món kho từ trứng,cách làm món trứng kho,cách làm trứng kho,trứng kho,trứng kho ngon,món kho từ trứng,cách làm món trứng kho,cách làm trứng kho,trứng kho,trứng kho ngon,món kho từ trứng,