Hưỡng dẫn nấu ăn
2 cách làm trứng cút kho đậu hũ thơm ngon hấp dẫn cực hao cơm
1. Trứng cút kho đậu hũ
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng cút kho đậu hũ
Đậu hũ Trứng cút Hành tây Hành tím Đầu hành lá Tỏi Ớt hiểm Nước dừa tươi Nước mắm Dầu ăn Gia vị thông dụng (Hạt nêm/ Đường/ Tiêu xay)Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng cút kho đậu hũ
-
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi mua về bạn lột vỏ, sau đó đem 2 củ hành tím cùng 2 tép tỏi đi băm nhuyễn.
Hành tây cũng lột vỏ rồi cắt múi cau. Riêng đầu hành lá thì bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ cuống.
-
Pha sốt
Chuẩn bị 1 cái chén cho vào 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, tiến hành trộn đều tất cả lên với nhau.
-
Kho trứng cút
Tiếp tục bắc nồi lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn (10ml), cho hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm với lửa vừa.
Kế đến, cho phần nước sốt vào xào sơ 3 - 5 phút, rồi thêm trứng cút, đậu hũ, 1 củ hành tây cắt múi cau, 3 trái ớt hiểm và 400ml nước dừa vào tiến hành kho 15 - 20 phút.
Cuối cùng, khi thấy tất cả đã chín mềm, thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt 2 đầu hành lá cắt khúc và 2 củ hành tím vào, tắt bếp nữa thôi là được.
-
Thành phẩm
Chần chừ gì mà không bày biện ra ngay thôi nào! Hương thơm thoang thoảng cứ liên tục lôi kéo khiến cho trái tim của chúng ta cứ liên tục thổn thức.
Từng miếng đậu hũ vuông vức xinh xắn bùi bùi, quyện với trứng cút béo ngậy, thêm chút cay nồng từ ớt, chan phần nước kho với cơm trắng là hết sẩy luôn đây!
2. Trứng cút chiên kho đậu hũ
Chuẩn bị
15 phútChế biến
30 phútĐộ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Trứng cút chiên kho đậu hũ
Trứng cút Đậu hũ Hành lá Hành tím Nước màu dừa Nước mắm Nước tương Dầu ăn Hạt nêm/ ĐườngHình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng cút chiên kho đậu hũ
-
Sơ chế nguyên liệu
Đối với hành lá thì bỏ rễ, ngắt bỏ ngọn, rửa sạch để ráo, sau đó cắt nhuyễn. Còn hành tím mua về bạn lột vỏ, rồi cắt lát mỏng.
-
Luộc trứng và bóc vỏ
Trứng cút mua về rửa sơ với nước cho sạch hết những bụi bẩn còn bám trên vỏ. Đồng thời, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn.
Nước lăn tăn sôi, bạn cho 15 quả trứng cút vào luộc trong vòng 15 phút, đến khi thấy trứng đã nổi lên bề mặt nước tức đã chín, thì tắt bếp, vớt trứng cút ra tô.
Cuối cùng, bạn để nguội 10 - 15 phút thì tiến hành lột vỏ nhé!
-
Chiên đậu hũ và trứng
Bắc chảo lên bếp cùng 500ml dầu ăn với lửa vừa.
Dầu nóng thì bạn giảm xuống lửa nhỏ, đồng thời cho 3 miếng đậu hũ đã cắt và 15 quả trứng cút lột vỏ vào chiên khoảng 7 - 10 phút, đến khi thấy tất cả vàng đều thì tắt bếp, cho ra dĩa.
Mách nhỏ: Tránh đậu hũ và trứng cút bị cháy bạn nên đảo đều liên tục và nên cho dầu xâm xấp mặt đậu hũ nhé!
-
Kho trứng cút
Kế đến, bắc một cái nồi khác lên bếp cùng 2 muỗng cà phê (10ml) dầu ăn và 1 củ hành tím cắt lát phi thơm.
Sau đó, cho nốt toàn bộ phần đậu hũ và trứng cút đã chiên vào xào khoảng 3 phút. Tiếp tục, tiến hành nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê nước màu dừa, rồi dùng đũa đảo đều tất cả lại với nhau, kho trong vòng 15 - 20 phút.
Cuối cùng, khi thấy đậu hũ và trứng cút đã chín mềm, thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi tắt bếp cho ra dĩa.
-
Thành phẩm
Quá đơn giản các bạn nhỉ? Màu sắc vàng ươm đúng là kích thích hết chỗ chê luôn đấy!
Trứng cút kho đậu hũ quả là món ăn xuất sắc mà lại còn đơn giản. Đậu hũ thì bùi bùi, quyện với trứng cút béo béo, tất cả thấm đậm gia vị thật hấp dẫn mà!
Để làm dậy mùi hương của món ăn hơn nữa, bạn có thể cho thêm ít hành lá và tiêu xay lên rồi ăn cùng bát cơm trắng nữa nhé!
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
- Chú ý chọn trứng cút có vỏ bề ngoài trông đẹp, cứng cáp, hoa văn rõ ràng, không có hình thù gồ ghề, hoặc những vết sần trên vỏ.
- Ngoài ra, trứng cút mới sẽ có một lớp phấn mỏng bên ngoài vỏ trứng, đồng thời các quả trứng có kích thước đồng đều nhau.
- Khi cầm lên cảm giác chắc tay. Nếu lắc nghe thấy âm thanh như tiếng chất lỏng đang chảy thì đừng nên mua.
- Tránh chọn trứng cút có lớp vỏ bị dập nát quá nhiều, mềm nhũn bởi đây là dấu hiệu cho thấy trứng cút đã bị hư do để lâu ngày.
Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon
Trước tiên, nên chú ý màu sắc của đậu. Đậu hũ tươi ngon có màu trắng sữa, không bị ngả màu hoặc xuất hiện bất kì các đốm li ti nào trên bề mặt.
Đồng thời, chọn đậu có hình dáng vuông vức, không bể nát. Khi sờ vào cảm thấy được sự mềm mại, mịn màng và không quá nặng tay.
Một cách khác nhằm kiểm tra đậu có tạp chất hay không bằng cách để miếng đậu 1 - 2 tiếng ở ngoài không khí nếu không đổi màu đó chính là loại tươi ngon.
Ngoài ra, bạn còn có thể tự tay làm đậu hũ ngay tại nhà cực kì nhanh chóng mà không mất quá nhiều công sức thực hiện với công thức dưới đây của HAY ĂN nhé!
Cách chiên đậu hũ giòn ngon, không bắn dầu
- Không nên chiên cùng lúc quá nhiều đậu hũ 1 lần.
- Dầu ăn cho vào nên xâm xấp mặt tàu hũ, khoảng 2/3 là được.
- Lưu ý là không vặn lửa lớn mà chỉ nên chiên với lửa nhỏ, đồng thời đảo đều liên tục tránh để đậu bị cháy.
- Muốn đậu hũ không bị nát thì khi trở mặt hãy đợi vàng mặt, không nên nóng vội nhé!
Thế là, bài viết trên đã đem đến 2 cách làm trứng cút kho đậu hũ thơm ngon, nóng hổi nhưng lại không quá khó để thực hiện. Đừng chần chừ gì mà không trổ tài ngay đi nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Món Ăn Ngon và Feedy Món Ăn Ngon
Từ khóa: Cách làm trứng cút kho đậu hũ,cách làm trúng cút kho,trứng cút kho,cách làm đậu hũ kho,đậu hũ kho,trứng cút,cách làm trúng cút kho,trứng cút kho,cách làm đậu hũ kho,đậu hũ kho,trứng cút,cách làm trúng cút kho,trứng cút kho,cách làm đậu hũ kho,đậu hũ kho,trứng cút,