2 cách làm thịt xiên nướng rau củ và nướng cà ri siêu ngon miệng

Cách chọn mua thịt bò ngon

• Bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, không quá sậm màu cũng không nên quá trắng, thịt có thể bị hỏng hoặc được tiêm thuốc.
• Dùng tay ấn vào thịt, thấy thịt đàn hồi, không bị biến dạng, không chảy dịch nhớt, chạm vào thấy mặt thịt ráo, không nhơn nhớt thì nên mua.
• Chọn thịt bò có thớ nhỏ, mịn, chạm vào thấy mềm, phần mỡ có màu trắng, không nên chọn thịt có tụ máu, vết bầm trong thịt, thịt không còn tươi ngon.
• Bạn nên chọn thịt bò cái vì chúng thường mềm và ngon hơn thịt bò đực, bạn có thể xem như một mẹo nhỏ khi chọn thịt.
• Nếu mua thịt ở chợ truyền thống, nên đi vào sáng sớm. Lúc này thịt vừa lên thớt, có nhiều sự lựa chọn hơn và phần vì môi trường bên ngoài không thích hợp để bảo quản thịt nên rất dễ hỏng.

Cách cắt thịt bò không bị dai

• Thịt bò nên được cắt ngang thớ thịt, sẽ ngon và mềm hơn.
• Bạn có thể cho thịt vào ngăn đá từ 1 -2 giờ, thịt lúc này rất dễ cắt hơn rất nhiều.

Cách khử mùi hôi của thịt

• Bạn có thể chà xát thịt bò với gừng đã nướng sơ qua được giã nhuyễn, gừng có tác dụng hữu hiệu trong việc khử mùi hôi ở thịt bò, sau đó chỉ cần rửa lại với nước là được.
• Bạn cũng có thể ngâm thịt bò trong rượi trắng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước, giúp thịt mềm dễ thấm vị và khử mùi hôi hiệu quả.

Cách chọn mua thịt heo ngon

• Bạn nên chọn thịt heo có màu hồng tươi, không quá nhạt màu hay có màu đỏ sậm, đặc biệt càng không được chọn nhưng miếng thịt trắng, ngả sang xanh, chúng đều đã bị hỏng, không thể ăn.
• Bạn có thể thử dùng tay ấn vào miếng thịt, thấy thịt có sự đàn hồi, không bị biến dạng, không chảy dịch nhớt thì nên mua.
• Nên chọn mua tại các cửa hàng uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé!

Cách chọn mua ớt chuông ngon

• Bạn nên chọn những quả còn cuống, ngoài da bóng láng, có màu tươi sáng, toàn thân nguyên vẹn, không bị dập nát, sứt nứt.
• Cầm lên thấy hơi nặng, chắc tay, bấm nhẹ vào thấy hơi cứng, giòn, không nên chọn những quả héo, hay bị mềm chúng có thể bị hòng, không còn tươi ngon.
• Với món nướng, bạn nên chọn loại “đực”, phía dưới đuôi được chia làm 3 phần, thường cho hương vị đậm đà và ngon hơn loại “cái”, phía đuôi được chia làm 4 phần.

Mách bạn:

• Ngoài nướng bằng bếp than hồng tự nhóm ra, bạn còn có thể nướng bằng lò nướng hay bếp nướng điện đều được.
• Với lò nướng, nướng xiên que với mức nhiệt độ 150 độ C, nướng trong khoảng 10 phút.

Cuối tuần hãy thử làm ngay các món nướng vô cùng đơn giản mà chúng tôi chia sẻ với bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn và kênh YouTube TUẤN NGUYÊN FOOD