2 cách làm thịt chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu cực thơm ngon

Sơ chế chân giò

Để làm sạch và khử mùi hôi, bạn cần ngâm thịt chân giò trong nước muối pha loãng từ 5 - 10 phút. Sau đó vớt chân giò heo ra, chần sơ qua với nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch xong để ráo.

Luộc chân giò

Bạn cho chân giò vào nồi, thêm nước ngập mặt chân giò và thêm 5 củ hành tím bóc vỏ, 3 tép tỏi bóc vỏ, 1 muỗng canh lá nguyệt quế khô, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm.

Bạn bắc nồi chân giò lên bếp nấu sôi ở lửa lớn rồi chỉnh nhỏ lửa, đậy nắp hầm 35 - 40 phút cho tới khi lớp da săn lại, phần thịt chín tới là được.

Tiếp đó bạn tắt bếp, vớt thịt chân giò ra để ráo và cho vào hộp kín, cất trong ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng hoặc để qua đêm.

Nướng chân giò

Tiếp đó bạn cho thịt chân giò vào nồi chiên không dầu và tiến hành nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút.

Sau đó, bạn mở nồi chiên ra kiểm tra, nếu phần da chưa được vàng giòn thì bạn tiếp tục nướng thêm 15 - 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C là hoàn thành.

Thành phẩm

Chân giò nướng bằng nồi chiên không dầu có màu bắt mắt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn, vừa nhìn đã muốn thử ngay một miếng.

Chân giò được nướng vừa tới, lớp da giòn giòn, thịt bên trong chín đều và vẫn giữ được độ ngọt thơm vốn có. Bạn có thể cắt thành từng lát và ăn kèm với rau sống, chấm kèm chén nước tương hoặc nước mắm chua ngọt đều ngon!

Sơ chế chân giò

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi, cho vào 1 muỗng canh muối. Sau đó, cho chân giò vào và chần sơ trong khoảng 2 phút.

Tiếp đó bạn rửa lại nước sạch và dùng tăm xiên đều da chân giò, rồi bạn lấy 1/2 quả chanh cùng 1 muỗng canh muối chà xát toàn bộ chân giò rồi rửa lại nước sạch.

Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, nửa quả chanh còn lại bạn vắt lấy nước cốt.

Làm sốt ướp

Cho vào cối 1 muỗng cà phê ớt sa tế, tỏi đã bóc vỏ, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, phần nước cốt 1/2 quả chanh, rồi bạn bấm xay nhuyễn hỗn hợp sốt ướp cho hòa quyện.

Ướp chân giò với sốt

Bạn xoa đều sốt ướp lên chân giò rồi để yên ướp trong khoảng 45 phút - 1 tiếng cho chân giò thấm gia vị.

Nướng chân giò

Tiếp đó bạn cho chân giò đã ướp thấm vào nồi chiên không dầu và tiến hành nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút.

Sau 20 phút, bạn mở nồi chiên ra, lật ngược chân giò lại tiếp tục nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Bạn lặp lại thao tác lật ngược chân giò rồi nướng thêm 2 lần cho tới khi chân giò vàng đều là được.

Thành phẩm

Chân giò tẩm gia vị nướng nồi chiên không dầu khi hoàn thành có mùi thơm lừng cùng với da nâu vàng óng ánh cực kì hấp dẫn.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được da chân giò giòn dai thấm vị cay mặn rất vừa miệng, phần thịt bên trong thì mềm ngọt ăn mê quên lối về. Cùng trổ tài thực hiện ngay bạn nha!