2 Cách làm thịt bò xào lá lốt và cà chua đơn giản cực ngon

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước sau đó để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành và tỏi cắt nhỏ. Lá lốt rửa sạch, sau đó đem cắt nhỏ.

Ướp bò với gia vị

Thịt bò đem ướp với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, trộn đều hỗn hợp và ướp trong 15 phút để bò thấm gia vị

Xào sơ thịt bò

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng thì cho 1/2 lượng hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho bò đã ướp vào xào đều đến chín tới thì gắp bò ra.

Xào thịt bò với lá lốt

Tiếp tục cho dầu vào chảo, cho hành tỏi vào phi thơm, cho lá lốt vào xào đều. Khi lá lốt săn lại thì cho bò đã xào sơ vào xào đều, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp và rắc chút tiêu lên trên thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món bò xào lá lốt vô cùng hấp dẫn, bò vừa chín tới, ngọt mềm, lá lốt vô cùng thơm ngon đấy!

Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước rồi để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Sau đó tiến hành cắt thịt thành từng miếng mỏng theo chiều ngang của thớ thịt để thịt không bị dai khi ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành và tỏi băm nhỏ. Hành tây cắt múi cau.

Ướp thịt bò với gia vị

Đem bò đi ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột bắp, 1/2 muỗng cà phê hành và tỏi, 2 muỗng canh sốt chua ngọt. Đảo đều cho bò thấm và đem ướp trong 30 phút - 1 tiếng trong tủ lạnh.

Xào sơ thịt bò

Cho ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho vào nửa lượng tỏi và hành băm, phi đến khi hành tỏi vàng thơm thì cho bò đã ướp vào xào trên lửa lớn đến khi bò chín tới khoảng 70% thì gắp bò ra.

Xào thịt bò với cà chua

Tiếp tục cho dầu và chảo, phi vàng thơm lượng hành và tỏi còn lại, đồng thời cho cà chua, hành tây vào xào và nêm 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh sốt chua ngọt, 1/3 muỗng canh đường.

Xào thêm một tí thì cho phần bò xào và đảo đều tay đến khi bò và hành tây chín tới thì cho hành cắt khúc vào. Đảo đều lần nữa, rắc thêm ít tiêu và tắt bếp.

Thành phẩm

Món bò xào cà chua chua ngọt lạ miệng, đậm vị, thơm ngon khó cưỡng, hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm tròn vị đấy!