2 Cách làm thịt bò xào khoai tây đơn giản mà ngon ngất ngây

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn dày khoảng 1/2 lóng tay là được, có thể cắt bằng dao răng cưa cắt cho đẹp mắt.

Luộc khoai tây

Bắc nồi lên bếp cho khoai tây và nước vào sao cho ngập khoai nấu ở lửa lớn. Đến khi nước sôi thì tiếp tục để sôi khoảng 5 phút nữa cho khoai mềm rồi tắt bếp. Vớt khoai ra để ráo.

Làm thịt bò xào khoai tây

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bật bếp với lửa lớn. Dầu nóng thì cho thịt bò vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho chín tái.

Sau đó hạ lửa vừa cho tiếp khoai tây đã luộc vào xào đều tay, nêm gia vị luôn gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp tục xào, đảo đều tay khoảng 3 phút cho thịt bò và khoai tây được ngấm đều gia vị, bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, cho thịt bò xào khoai tây ra dĩa, rắc ít tiêu xay lên trên cho món xào thêm dậy mùi nhé.

Thành phẩm

Thịt bò xào khoai tây có mùi thơm sực nức, màu sắc thật hấp dẫn. Từng miếng thịt bò mềm thơm đậm đà, khoai tây bùi bùi mềm mịn làm cho món xào không hề bị ngán chút nào. Thử ngay với công thức này nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành những miếng dài khoảng 3 lóng tay và dày khoảng 1/2 lóng tay rồi để ráo.

Để khử mùi thịt bò, bạn xát muối thật kĩ lên thịt khoảng 5 - 7 phút rồi rửa lại với nước sạch. Sau khi thịt bò ráo nước thì bạn cắt thành thịt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Tiếp theo, ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 - 40 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Chiên khoai tây

Bắc chảo lên bếp, cho 40ml dầu ăn vào và làm nóng với lửa vừa.

Khi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên vàng ngập dầu khoảng 5 phút với lửa vừa rồi vớt ra rổ để ráo dầu.

Xào thịt bò

Dùng chảo vừa chiên khoai tây, rót bớt dầu rồi cho thịt bò vào xào đến khi thịt bò chín mềm trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Nếu bạn muốn cảm nhận được độ giòn của khoai tây thì bạn trút thịt bò vào dĩa khoai tây chiên rồi ăn khi còn nóng.

Nếu bạn muốn ăn khoai tây mềm, thấm đẫm nước sốt từ thịt bò thì bạn cho khoai tây đã chiên vào chảo thịt, đảo nhanh tay khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt bò mềm thơm, thấm đều gia vị nhưng không bị át đi hương vị đặc trưng hòa quyện với vị bùi bùi, giòn ngon của khoai tây chiên. Ăn thịt bò xào với cơm nóng, chấm khoai tây cùng nước tương ớt thì ngon quên lối về.